Persicaria: cechy wzrostu i korzystne właściwości
Wielogatunkowa persikaria, uprawa i właściwa pielęgnacja zapewniają roślinie pełny rozwój. Przydatne właściwości, szerokie zastosowanie w medycynie ludowej i tradycje kulinarne podkreślają rodzaj wśród różnorodności innych kultur.
Treść:
Opis rośliny persykarii
Roślina zielna Persicaria należy do rodziny gryki. Rośnie tu aż 150 gatunków roślin w postaci pnączy i półkrzewów. Przedstawiciele rodzaju należą do roślin jednorocznych, często wieloletnich. Osiągają wysokość od 30 do 200 cm, na wzniesionej, wznoszącej się i pnącej łodydze znajdują się liczne liście lancetowate o długości do 30 cm, zakończone zaostrzonymi końcami.
Kolor zielonych liści zmienia się od ciemnego do jasnego, z obecnością ciemnych plam. W kwiatostanach w kształcie kolców, racemoz i wiechów znajduje się duża liczba małych kwiatów.
Ich zróżnicowana paleta barw zależy od gatunku. Pojawiają się w połowie maja i kwitną przed nadejściem chłodów. Owoce to małe, ciemne orzechy, lekko spłaszczone lub trójkątne. Pełzanie i pręt kłącza dobrze rozwinięty. Dobrze uzasadniony opis rodzaju może znaleźć godne zastosowanie dla każdej rośliny świata flory.
Cechy uprawy
Rodzaj występuje w klimacie umiarkowanym i tropikalnym północnych regionów, a także rośnie głównie w Ameryce Południowej. Gatunek toleruje słońce i półcień, łatwo i kolorowo ozdabia rabaty bogatymi kwiatami od maja aż do pierwszych przymrozków.
Rozmnażanie roślin następuje przez nasiona i podział krzewu. Przed siewem wczesną wiosną nasiona przechodzą proces stratyfikacji trwający od 1 do 2 miesięcy, w temperaturze 18 - 25°C. Przeszczep poprzez podzielenie krzewu pozwala roślinie szybko dostosować się do nowych warunków wzrostu. Korzenie łatwo się zakorzeniają ze względu na szybki wzrost.
Rośliny rosną na każdym terenie, nie wymagają żyznej gleby. Korzystne warunki uprawy na nawozach i drenażach gleba zamień persicaria w oczywistego agresora, który w miarę wzrostu wypiera innych konkurentów w pobliżu. Dość często rośliny działają jak chwasty i rosną prawie wszędzie. Ciągłe odchwaszczanie takich gatunków wiąże się z dużą pracą fizyczną ogrodników.
Latem rośliny kochające wilgoć wymagają umiarkowanego podlewania i okresowego stosowania złożonych nawozów do 3 razy w sezonie. Dorosłe persikaria są roślinami mrozoodpornymi i nie wymagają zabiegów ochronnych. Młode rośliny w pierwszym roku rozwoju potrzebują schronienia ochronnego na zimę. Gatunki japońskie, nitkowate i drobnogłowe przeznaczone są na okres zimowy w szklarni.
Rośliny nie są podatne na choroby i szkodniki oraz charakteryzują się odpornością ochronną. Obecność różnorodności gatunkowej persykarii świadczy o efektywnych walorach uprawy. Bezpretensjonalność i wytrzymałość roślin z jednej strony wskazuje na agresywne właściwości rozmnażania.
Korzyści i zastosowania w medycynie ludowej i gotowaniu
W medycynie ludowej
Magazyn składników odżywczych persicaria radzi sobie z niektórymi chorobami:
- zapobiega rozwojowi chorób serca, łagodzi stany zapalne i obrzęki za pomocą flawonoidów i olejków eterycznych
- radzi sobie z nieprzyjemnym choroba – hemoroidy, łagodzące hemoroidy i stany zapalne, dzięki obecności kwasów organicznych i garbników
- Właściwości przeciwutleniające rośliny mogą zatrzymać macicę, żołądek
- jelitowe i obfite krwawienia miesiączkowe, spowodowane obecnością witamin K i C
- kwas krzemowy zapobiega tworzeniu się kamieni moczowych
Lecznicze właściwości rośliny są od dawna znane wielu osobom i są wykorzystywane w medycynie ludowej i farmaceutyce.
Używaj w gotowaniu
Kłącza tej rośliny stosuje się jako dodatek do sałatek z gotowanych warzyw. Przed użyciem zmniejszyć ilość skrobi i garbników poprzez smażenie lub duszenie. Obrane młode pędy i liście gotuje się i wykorzystuje do sałatek, np. szparagów. Ze świeżych liści młodych roślin z dodatkiem pokrzywy przygotowuje się puree, które stosuje się jako dressing do barszczu lub kapuśniaku.
Ostry, pieprzny smak suszonych nadziemnych części rośliny - nasion, liści i łodyg - w postaci zmielonej stosowany jest jako pikantna przyprawa do sosów, sałatek i pierwszych dań warzywnych. Przyprawy dodaje się również wraz z ziołami podczas konserwowania warzyw.
Gotową herbatę z suszonych liści uważa się za korzystną witamina drink. Dodatek cukru lub miodu pomoże zredukować pieprzny smak i zwiększyć wartość odżywczą. Jadalne właściwości rośliny chętnie wykorzystuje się w kuchni.
Podsumowując warto stwierdzić, że persicaria to roślina, która może stać się ozdobą każdej działki ogrodowej, która oryginalnie wpisuje się w kompozycje kwiatowe. Bezpretensjonalne cechy roślin mogą zachwycić każdego ogrodnika corocznym i obfitym kwitnieniem.
Film o persykarii:
