Najpopularniejsze rodzaje czosnku

Dzięki swojemu specyficznemu aromatowi i ostremu, niepowtarzalnemu smakowi czosnek jest jedną z najpowszechniejszych przypraw i wykorzystywany jest do przyrządzania ogromnej liczby dań w kuchniach wielu krajów świata. Ponadto roślina ta uważana jest za najsilniejszy przeciwutleniacz, dlatego stosuje się ją w profilaktyce i leczeniu wielu chorób.

Czosnek, wbrew powszechnemu przekonaniu, ma znaczną liczbę odmian, które różnią się zarówno wyglądem i wielkością ząbków, jak i smakiem i aromatem. Najpopularniejsze rodzaje czosnku to Aleisky, Boguslavsky, Yubileiny i Komsomolec. Odmiany te są stosunkowo małe (waga cebuli z reguły nie przekracza 30-45 gramów), charakteryzują się bardzo wysokimi plonami, wystarczającą trwałością i odpornością na niskie temperatury.

Nie mniej popularne są rodzaje czosnku, takie jak Petrovsky i Polet, które mają gęste, średniej wielkości cebule pokryte szaro-fioletową łuską z ledwo zauważalnymi podłużnymi paskami. Odmiany te są również dość produktywne i praktycznie nie wymagają specjalnej pielęgnacji. Odmiany Guliwer, Ukraińska Śnieżka i Gafurijski można nazwać prawdziwymi gigantami: cebule tego rodzaju czosnku mają dużą liczbę ząbków, od 18 do 20, i dość imponującą wagę, która często przekracza sto gramów.To właśnie te odmiany czosnku najlepiej nadają się do długotrwałego przechowywania, suszenia i konserwowania i są najczęściej wykorzystywane w kuchni do przygotowania przypraw i wszelkiego rodzaju ostrych sosów.