Groszek

O dobroczynnych właściwościach grochu świadczy fakt, że pod względem ilości białka dorównuje mięsu. Istotną zaletą tego jest to, że jest łatwiejszy do strawienia.

Istnieje 7 różnych rodzajów grochu, ale dwa są najbardziej odpowiednie do uprawy. Podział na grupy przedstawia się następująco:

• Odmiany łuskane, których ziarna mają warstwę pergaminu. Z nich wytwarza się zielony groszek.
• Odmiany cukrowe lub warzywne, spożywane w całości wraz ze strąkami. Bardzo wymagająca i kapryśna w uprawie.

Groch sadzi się wczesną wiosną, popiół dodaje się podczas spulchniania gleby. Powrót roślin do starego miejsca wzrostu możliwy jest po 4 latach. Siew odbywa się w kilku przejazdach z różnicą 10 dni.

Przy uprawie grochu ważne jest utrzymanie równowagi wilgoci poprzez podlewanie przynajmniej raz w tygodniu, w okresie kwitnienia gleba powinna być stale wilgotna.

Odmiany grochu sadzonego wyróżniają się okrągłością i pomarszczonymi ziarnami (groszek mózgowy). Fasola mózgowa daje wysokiej jakości i bardzo smaczny groszek.