Jakie są korzystne właściwości brokułów?

W ciągu ostatnich kilku lat na stołach domowych smakoszy mocno zadomowił się nowy gość – brokuły. To warzywo można gotować, smażyć, jeść ze śmietaną, majonezem lub masłem, robić zupy i gulasze a nawet spożywane na surowo (jako część sałatki lub po prostu jako przekąska z sosem). Brokuły zyskały ogromną popularność ze względu na swój wysoki smak, dodatkowo korzystne właściwości brokułów nie budzą żadnych wątpliwości.

Dobroczynne właściwości brokułów są więcej niż różnorodne. Tak więc to warzywo jest prawdziwym magazynem takich przydatnych i niezbędnych substancji dla organizmu jak witamina C, potas, błonnik, beta-karoten, kwas foliowy. Brokuły są bogate w przeciwutleniacze i inne substancje, które znacznie zmniejszają ryzyko nowotworów i chorób układu krążenia. Dlatego regularne spożywanie tego warzywa jest szczególnie zalecane osobom, które: mają problemy z sercem, a także cierpią na zaburzenia układu nerwowego. Chlorofil zawarty w tym warzywie niezwykle korzystnie wpływa na skład krwi.

Stosunkowo niedawno naukowcom udało się ustalić, że brokuły tak doskonały środek zapobiegający nowotworom. Ponadto warzywo to zawiera specjalną substancję zwaną sulforafanem, która może niszczyć bakterie wywołujące rozwój wielu rodzajów wrzodów żołądka, a nawet zabijać mikroorganizmy oporne na antybiotyki.Między innymi brokuły - produkt jest dość niskokaloryczny, dlatego jego stosowanie będzie szczególnie przydatne dla osób dbających o swoją wagę.