Czas dojrzewania ziemniaków. Każdy powinien to wiedzieć!

Trudno wyobrazić sobie nasze ogrody bez ziemniaków, prawda? Warzywo to stało się tak integralną częścią naszej diety, że nie jest łatwo wyobrazić sobie życie bez niego...

Treść:

Naszym drugim chlebem są ziemniaki

Pierwsza wzmianka o ziemniakach pojawiła się w 1698 roku, kiedy sprowadził je z Holandii Piotr I. W ten sposób rozpoczęło się rozprzestrzenianie się tej kultury na rozległych obszarach Rosji. Stało się to z pewnymi trudnościami. Świadczyć o tym może fakt, że w latach 1765–1766 Senat kilkunastokrotnie rozpatrywał kwestię zwiększenia wzrostu ziemniaków i wydawał odpowiednie uchwały. Czasami sprawy kończyły się incydentami, ponieważ z powodu niewiedzy chłopi często gotowali nie bulwy warzyw, ale sami jagody. Oczywiście źle to odbiło się na popularyzacji ziemniaków.
Obecnie nie można znaleźć wioski w Rosji, w której nie uprawia się tej rośliny. Powszechność uprawy ziemniaków wynika po części z ich cennych właściwości, a mianowicie: niezastąpionych walorów odżywczych, wysokiej produktywności, wszechstronności w przygotowaniu i zastosowaniu. Jeśli chodzi o pozytywne właściwości rośliny, warto zwrócić uwagę na następujące kwestie:

  1. duża liczba witamin i enzymów niezbędnych dla organizmu. W składzie szczególnie widoczna jest witamina C;
  2. substancje suche, których ilość sięga 25%;
  3. sole mineralne i pierwiastki śladowe.

Prawie wszystkie białka i minerały znajdują się pod skórą, blisko powierzchni.Dlatego ziemniaki tak dobrze się przechowują.

Poszerzenie obszaru dystrybucji rośliny skłoniło krajowych hodowców do tworzenia nowych odmian. Obecnie jest ich już wieleset. Na przykład istnieje już około 140 odmian strefowych.

Ich główne cechy: wysoka wydajność, odporność na elementy chorobotwórcze. Oczywiście na tym tle bardzo dziwnie jest wiedzieć, że wśród właścicieli działek jest zapotrzebowanie tylko na kilkadziesiąt odmian. Oczywiste jest, że istnieją pewne różnice pomiędzy produkcją ziemniaków na polach i małych działkach przydomowych. Duże pola wymagają częstych zmian odmian ze względu na niski potencjał odporności patogenów (zaraza późna i wirusy). Rolnictwo przydomowe charakteryzuje się „ustanowieniem” odmian. Żywymi przykładami są gatunki takie jak wczesne dojrzewanie Penza, Lorch, wczesna róża, Sineglazka, wczesny Priskulsky, Volzhanin. Odmiany te istnieją od wielu lat, ale nadal są aktywnie uprawiane do dziś.

Czas dojrzewania ziemniaków

Wiadomo, że każda odmiana ma swój własny okres dojrzewania (grupę dojrzałości) i cel gospodarczy. Ze względu na wczesną dojrzałość ziemniaki umownie dzieli się na następujące grupy:

  1. Odmiana wczesno dojrzewająca - okres wegetacji 65-70 dni.
  2. Odmiana średnio wczesna – 70-75 dni.
  3. Odmiana śródsezonowa – 80-85 dni.
  4. Odmiana średniopóźna – 115-120 dni.
  5. Odmiana późno dojrzewająca – 130-140 dni.

Ponadto istnieje koncepcja fizjologicznej i ekonomicznej wczesnej dojrzałości odmiany. Pierwszy typ jest zdeterminowany fazą rozwoju warzywa: tworzeniem się sadzonek, pączkowaniem, kwitnieniem i obumieraniem fasoli. Wczesność ekonomiczną rozpoznaje się na podstawie próbnych przekopów krzewu w zależności od okresu wegetacyjnego ziemniaka.Wśród ziemniaków przeznaczonych do celów gospodarczych wyróżnia się następujące odmiany:

  • Jadalnia.
  • Tabela-techniczna.
  • Rufa.
  • Przemysłowy.
  • Uniwersalny.
  • Do recyklingu.

Głównym powodem tworzenia nowych odmian ziemniaków są potrzeby ludności i sektora przemysłowego. Na jakie odmiany tego warzywa powinien zwrócić uwagę ogrodnik, aby uzyskać dobre zbiory w swoim ogrodzie? W każdym razie dobrym rozwiązaniem byłoby przetestowanie kilku odmiany ziemniaków.

  • Bronnitsky to uniwersalna, średniosezonowa odmiana, która wyróżnia się dobrym smakiem i wysoką wydajnością. Charakterystyka bulw: miąższ kremowy, okrągły, żółty. Zawartość skrobi wynosi 17-18%, a białka ponad 2%.
  • Odmiana Bronnitsky nadaje się do uprawy na różnych glebach, jednak najlepszych zbiorów można spodziewać się na glebie czarnej i glinie uprawnej. Odporna na suszę, zarazę i wirusy.
  • Bylina to średniowczesna odmiana stołowa o wyrazistych walorach smakowych. Charakterystyka bulw: owalny, biały, biały miąższ. Zawartość skrobi w odmianie wynosi 16-18%, białko 2%. Bylinę wyróżnia plastyczność i wrażliwość na luźną, dobrze uprawianą glebę.
  • Odmiana ziemniaka Domodiedowo to odmiana stołowa, wcześnie dojrzewająca, o wysokich walorach smakowych i doskonałej wydajności. Jeśli chodzi o bulwy, są one okrągłe, białe, z gładką skórką i białym miąższem. Takie ziemniaki nie ciemnieją. Procent skrobi wynosi 14-16%, a białka - 2%.