Papryka – zalety produktu

Pieprz
Gospodyni każdego domu, która wie, jak gotować pyszne dania dla smakoszy, dokładnie wie, bez jakich produktów nie może się obejść. Należą do nich: cebula, bez której chyba nie da się przygotować jedynie sadkoe na deser, ziemniaki, które nawet w liczbie pojedynczej stanowią samodzielne danie i oczywiście papryka ze wszystkimi jej witaminami i minerałami. Jedzenie, oprócz codziennego jedzenia, może być również świąteczne. Zwłaszcza w wigilię Nowego Roku, Bożego Narodzenia czy Urodzin gospodynie domowe z entuzjazmem przygotowują się do wakacji i komponują pełne menu na świąteczny stół.
Mięso i drób zajmują dominujące miejsce na stole. Tylko święta wegetariańskie obejdą się bez dań mięsnych. Głównymi przysmakami są pieczona kaczka z jabłkami, galaretką, szaszłykiem, lula kebabem i wieloma innymi daniami. Dzięki nim smakosze jedzą warzywa z takim samym apetytem. Pieczone ziemniaki, smażone w głębokim tłuszczu grzyby, świeże kawałki, różnorodne pikle i grillowane warzywa z pewnością dobrze komponują się z daniami mięsnymi.
Jednym z najciekawszych w smaku warzyw jest papryka. Można go spożywać na surowo, pieczony, smażony i gotowany. Papryka ma doskonały smak nawet po ugotowaniu na grillu lub grillu. Apetyczne smugi z grilla i magiczny aromat sprawiają, że goście wyczekują smaku pierwszego kęsa.
Treść:

Kilka faktów na temat papryki

Ojczyzna papryka jest Ameryka.W USA rośnie na małych krzewach, których nie trzeba sadzić co roku. Nie wymagają nawet specjalnej opieki. Innymi słowy, uważa się ją za chwast lub fałszywą jagodę. W naszym kraju jest to bardzo pospolite warzywo, różniące się zarówno kolorem od żółtego do brązowego, jak i wielkością i kształtem.
Nikt nie wie, dlaczego pieprz nazywa się bułgarskim. Ale najważniejsze w tym nie jest nazwa, ale ogromne korzyści dla ludzkiego organizmu. Papryka zajmuje czołową pozycję pod względem zawartości witaminy C, przewyższając nawet cytrynę i czarną porzeczkę. Zawiera także prowitaminę A, czyli karoten, jak to się nazywa, witaminę P i grupę witamin z grupy B.
Papryka jest bogata w minerały. Obejmują one:
  • Potas
  • Sód
  • Fosfor
  • Żelazo
  • Cynk
  • Wapń
  • Magnez
  • Jod
Dzięki alkaloidowi kapsaicynie pieprz korzystnie wpływa na żołądek. Bogata kompozycja witamin pomaga wzmocnić naczynia krwionośne, poprawia wzrost i wytrzymałość włosów i paznokci, a także wpływa na wygląd skóry i pozwala na długotrwałe utrzymanie dobrego wzroku. Minerały pomagają zapobiegać chorobom, takim jak anemia, depresja i utrata siły. Wzbogać skład krwi, zwiększ właściwości odpornościowe organizmu.
To warzywo jest przydatne dla osób chorych na cukrzycę. Obniża ciśnienie krwi poprzez rozrzedzenie krwi. Maści i maski, które składają się ze sproszkowanej papryki, łagodzą zapalenie stawów, zapalenie korzonków nerwowych i różne rodzaje nerwobólów. Witamina P (rutyna) pomaga zachować młodość naczyń włosowatych i naczyń krwionośnych, czyniąc je bardziej elastycznymi i mocnymi, zwalczając w ten sposób choroby takie jak miażdżyca i zakrzepica. Dobroczynne właściwości papryki pomagają przy bezsenności i łagodzą stres, dlatego jest niezastąpiona dla osób starszych i osób pracujących umysłowo.
Szczególnie cenna jest papryka dla mężczyzn, gdyż zapobiega przedwczesnemu pojawieniu się łysienia. Przydaje się także kobietom w ciąży ze względu na dużą zawartość wapnia, który zapobiega zniszczeniom układu kostnego, zębów i włosów.
Najwięcej składników odżywczych znajduje się w białym miąższu, nasionach i łodydze, czyli w tych częściach papryki, które wyrzucamy. Dlatego lekarze zalecają przygotowywanie świeżo wyciskanych soków warzywnych, spożywanie całej papryki. 40-45 g tego soku pozwala uzyskać dzienną dawkę witaminy C. Jednak papryka poddana obróbce cieplnej traci aż do 72% korzystnych substancji.
Pomimo tak ogromnych korzyści istnieją choroby, w przypadku których lepiej nie spożywać pieprzu w dużych ilościach lub nawet wykluczyć go ze swojej diety. Należą do nich wrzody, nadciśnienie, zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości, choroba niedokrwienna serca, a także choroby wątroby i nerek. Wynika to z dużej zawartości olejków eterycznych i błonnika w roślinie.

Papryka w kuchni

Pieprz

papryka - Warzywo szeroko stosowane w kuchni. Istnieje wiele potraw i różnych sposobów ich przygotowania, które są uwielbiane i poszukiwane przez wielu:
  1. Surowa papryka służy jako doskonała przystawka do posiłków. Razem z pomidorami, ogórkami, rzodkiewkami i ziołami doda świeżości na obiadowy stół.
  2. Po przetworzeniu papryka nadaje się na pierwsze i główne dania. Do zup gorących stosuje się ją jako pieczeń, jako dodatek w postaci grillowanego warzywa, jako danie główne paprykę można nadziewać mięsem.
  3. Papryka w postaci marynat jest istotna zimą. Można go konserwować zarówno w całości, jak i w kawałkach do lecho.Zimą, gdy świeżych warzyw jest mało, warto zaopatrzyć się w paprykę konserwową w oleju z piwnicy i dodać ją do wieczornego posiłku.
Znanych jest ponad sto odmian słodkiej papryki. Najczęstsze z nich to:
  1. Bagration. Żółte owoce szklarniowe o wadze 150-200 gramów.
  2. Agapowski. Wcześnie dojrzałe czerwone owoce o masie 114-120 gramów.
  3. Belladona. Owoce średnio wczesne, czerwone, o masie 75-100 gramów.
  4. Granat. Owoce w kształcie strąków są najpierw zielone, potem czerwone, o wadze 25-35 gramów.
  5. Żółty dzwonek. Uniwersalny, wcześnie dojrzewający żółty owoc o masie 120-150 gramów.
  6. Arogancki. Owoce gęste, ciężkie, czerwone, o masie 160-260 gramów.
  7. Dzwonek. Owoce półostre, szkarłatne o masie 60-100 gramów.
  8. Latynos. Wcześnie dojrzałe, jaskrawoczerwone owoce o masie 180-200 gramów.
  9. Dar Morza Kaspijskiego. Średnio dojrzewające czerwone owoce o masie 84-113 gramów.

Papryka pretendująca do Księgi Rekordów Guinnessa

Chwała papryka poleciał dookoła świata. Pomimo niestabilnej sytuacji politycznej w Izraelu rolnicy z Ein Yahav zgłosili swój sukces do Księgi Rekordów Guinnessa.
Udało im się wyhodować największą paprykę na świecie, która ważyła 0,5 kg. Mieszkańcy małego miasteczka wymyślili już humorystyczną przydomek dla tego warzywa. Teraz papryka nazywa się „Godzilla”. Miejscowi rolnicy po raz kolejny udowodnili, że przemysł rolniczy może zdziałać cuda w zamkniętych warunkach glebowych.
Papryka ma więcej niż wystarczające możliwości. Począwszy od ciekawego smaku, a skończywszy na ogromnych właściwościach leczniczych, papryki nie należy łatwo spożywać, lecz należy ją spożywać codziennie. Poprawisz swoje zdrowie, nakarmisz organizm witaminami i minerałami oraz zyskasz mnóstwo pozytywnych doznań smakowych.Ogólnie rzecz biorąc, papryka jest produktem niezbędnym w życiu każdego dorosłego i dziecka.
Film o zaletach papryki:
PieprzPieprz

Uwagi

Do prawie wszystkich potraw dodajemy paprykę i zamrażamy ją na zimę.Gdy wyrośnie, tylko niewielka jej ilość zmienia kolor na czerwony na krzaku, resztę wrzucam do pudełka, gdzie nabiera koloru czerwonego.

Ale bardziej podoba mi się ten czerwony, mięsisty. Jeśli go wysuszysz, a następnie zmielisz, otrzymasz bardzo dobrą przyprawę. Ponadto wszystkie witaminy zostają zachowane.

Zawsze lubiłam paprykę pod każdą postacią. Teraz dowiedziałam się wiele o jego dobroczynnych właściwościach. Dziękuję za artykuł.

Okazuje się, że najpopularniejsze odmiany papryki to czerwona, ale ja myślałam, że to zielone, bo są mistrzami w zawartości witaminy C.