Główka kapusty białej: zalety odmiany, cechy uprawy

Kamienna głowa
Kapusta jest jedną z najstarszych roślin warzywnych uprawianych przez człowieka w celach spożywczych. Obecnie uprawiana jest wszędzie, szczególnie intensywnie w krajach o klimacie umiarkowanym. Kapusta ma wiele odmian:
  • kalafior
  • brokuły
  • kalarepa
  • kapusta włoska
  • brukselki
  • kapusta.
Kapusta głowiasta, reprezentowana przez odmiany białe i czerwone, ma ogromną różnorodność odmian. Odmiany kapusty białej są najbardziej popularne wśród rosyjskich ogrodników. Obecnie takie odmiany uniwersalnejak kamienna główka kapusty.
Treść:

Charakterystyka odmiany

Odmiany kapusty białej, podobnie jak wiele innych warzyw, dzielą się na wczesne, średnie i późne.
Wczesne odmiany z reguły są spożywane na świeżo, środkowe są częściowo wykorzystywane do konserw i krótkotrwałego przechowywania świeżego, późne odmiany są wykorzystywane do przechowywania na zimę.
Dlatego, przy wyborze późnej odmiany Kapusta biała powinna zwracać uwagę na następujące cechy:
  • walory smakowe
  • świeże przechowywanie główek kapusty
  • przydatność do konserw, fermentacji
Najkorzystniejszą pod tym względem odmianą jest późno dojrzewająca odmiana Stone Head. Główki kapusty tej odmiany są okrągłe i osiągają wagę od trzech do pięciu do sześciu kilogramów. Górne zewnętrzne liście są zielone, po przecięciu główka jest biała.
Kapusta głowiasta kamienista charakteryzuje się gęstą budową wewnętrzną główek, w czasie dojrzewania główka nie jest podatna na pękanie. Odmiana jest produktywna, na jednym metrze kwadratowym gruntu można wyhodować kilkanaście kilogramów kapusty, a w sprzyjających latach z hektara można zebrać prawie tonę plonów.
Wysoka zawartość cukru sprawia, że ​​odmiana jest uniwersalna, nadaje się zarówno do spożycia na świeżo, jak i do przetwórstwa. Warto zauważyć, że odmiana kamiennej głowy ma doskonałą jakość utrzymania. Świeże główki kapusty można przechowywać do marca - kwietnia, nie tracąc przy tym smaku i korzystnych właściwości.
Odmiana jest odporna na choroby. Aby uzyskać terminowe zbiory, lepiej jest uprawiać poprzez wysiew sadzonek, chociaż dopuszcza się również siew bezpośredni do gruntu.

Niektóre cechy uprawy i pielęgnacji kapusty kamiennej.

Wybieranie sposób na uprawę kapusty kamienna główka, należy pamiętać, że od pojawienia się pędów masowych do zbioru upływa dość dużo czasu, od 140 do 160 dni, dlatego też, aby zakończyć zbiór przed przymrozkami, optymalnie jest uprawiać odmianę w strefa środkowa przez sadzonki, a w bardziej południowych regionach można wysiewać nasiona bezpośrednio do ziemi.
Aby sadzonki kapusty głowiastej były gotowe do sadzenia w gruncie na przełomie maja i czerwca, nasiona do sadzonek należy wysiać nie później niż w pierwszych dziesięciu dniach kwietnia.Ponieważ sadzonki osiągają optymalny stan i wielkość do przesadzenia do rabaty ogrodowej po około 50 dniach, w tym wieku sadzonki kapusty głowiastej mają co najmniej pięć dobrze rozwiniętych liści, co pozwala im dobrze tolerować przesadzanie.
Bardziej dojrzałe i wydłużone sadzonki cierpią przez długi czas podczas przesadzania.
Obliczając odległość między roślinami i odstępy między rzędami, należy skupić się na wielkości główek, optymalnie jest zachować odległość pół metra między sąsiednimi roślinami i co najmniej 60 cm między rzędami. Nie należy sadzić kapusty zbyt blisko, gdyż utrudni to pielęgnację i pogorszy jakość zbiorów.
Podczas siewu do gruntu należy wziąć pod uwagę ocieplenie gleby, pierwszą partię lepiej wysiać w pierwszej dekadzie maja, drugi siew, aby zabezpieczyć się przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi, lepiej wykonać 10 dni później.
Odmiana toleruje krótkie okresy niskich temperatur, do -5 stopni, jednak lepiej jest mieć przygotowany lekki materiał okrywowy, chroniący przed późnymi przymrozkami. Tworzenie głów rozpoczyna się w temperaturze powietrza co najmniej + 20 stopni.
Odmiana reaguje na regularne podlewanie, nawożenie mineralne i spulchnianie gleby.
Poza tym uprawa kapusty kamiennej nie różni się od uprawy innych odmian kapusty białej, wymaga jednak przestrzegania określonych warunków podczas zbioru i przechowywania świeżej.

Jak prawidłowo usunąć i przechowywać późną kapustę

Zbiór kapusty głowiastej rozpoczynają się pod koniec września - na początku października, zaleca się robić to przy suchej pogodzie, przy średniej dziennej temperaturze nie niższej niż + 4 i nie wyższej niż + 7 stopni.Choć dojrzałe główki kapusty dobrze znoszą lekkie przymrozki, to główek przeznaczonych do świeżego przechowywania nie należy wystawiać na działanie niskich temperatur.
Do przechowywania wybiera się średniej wielkości główki kapusty o wadze od trzech do czterech kilogramów. Kikut skraca się prostym cięciem w odległości 10–12 cm, na głowie pozostają trzy do czterech zewnętrznych liści, pozostałe górne zielone liście należy usunąć.
W tej formie, w zakresie temperatur od 0 do + 5 stopni, kapustę głowiastą przechowuje się przez co najmniej sześć miesięcy, a nawet siedem do ośmiu miesięcy. Nie przechowuj zbyt dużych ani zbyt małych główek kapusty.
Należy je najpierw zjeść, albo zakonserwować lub poddać fermentacji na zimę. W końcu dania z białej kapusty w dowolnej formie są poszukiwane przez cały rok.
Kapusta głowiasta: zalety tej odmiany
Kamienna głowaKamienna głowa