Topinambur na zdjęciu - cechy i właściwości

To smaczne i bardzo zdrowe warzywo korzeniowe jest bliskim krewnym słonecznika. Inne jego nazwy: korzeń słoneczny, topinambur, dziki słonecznik, gruszka ziemna. Wysokość topinamburu sięga 3 m. Kolor bulw waha się od żółtawego do brązowego, czasem czerwonego. Czas dojrzewania wynosi około 125 dni, gotowa do zbioru już po pierwszych przymrozkach. Roślina okopowa jest odporna na mróz i może łatwo przezimować w glebie.

Topinambur na zdjęciu - przydatne właściwości

• Sok działa przeciwzapalnie, zmniejsza kwasowość, łagodzi zgagę, bóle brzucha i zapalenie wielostawowe.
• Odwar obniża poziom cukru we krwi i jest zalecany przy otyłości, anemii, złogach soli i cukrzycy nieinsulinowej.
• Korzeń słoneczny dzięki swoim właściwościom przeciwutleniającym usuwa z organizmu toksyny, radionuklidy i sole metali ciężkich. Obniża poziom cholesterolu.
• Korzystnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy. Stosowany przy miażdżycy, nadciśnieniu, chorobie niedokrwiennej serca, tachykardii.

Topinambur na zdjęciu to ważny element zdrowej diety. Jedynym przeciwwskazaniem do jedzenia ziemnej gruszki jest skłonność do wzdęć.