Jakie odmiany ostrej papryki są poszukiwane w naszych szerokościach geograficznych?

Paprykę dzielimy na dwie kategorie: warzywną i ostrą. Ten pierwszy najczęściej wykorzystuje się do przygotowania sałatek, pierwszego i drugiego dania, doskonale uzupełnia dania swoim świeżym aromatem. Drugi typ pieprz, stosowany jako przyprawa. Ostra papryczka ma ostry i subtelnie ognisty smak. Służy do przyprawiania barszczu, zup i różnych pieczeni.

Treść:

• Pochodzenie ostrej papryki
• Główne odmiany ostrej papryki. Który z nich lepiej jest uprawiać w domu?
• Jak stworzyć idealne warunki do uprawy ostrej papryki w domu?

Pochodzenie ostrej papryki

Za ojczyznę ostrej papryki uważa się Amerykę Południową i Środkową. W odległej przeszłości pieprz był niezbędną przyprawą. Coś jak nasza sól. Papryka przybyła do Rosji dopiero pod koniec XVII wieku, początkowo jej owoce wykorzystywano jako roślinę leczniczą, a dopiero nieco później stało się jasne, że można ją wykorzystać w kuchni.

Obecnie ostrą paprykę uprawia się nie tylko na otwartych działkach, ale także w w domu. Co więcej, owocujące krzewy rośliny nie tylko dają doskonałe zbiory, ale także tworzą w domu specjalne „żywe” wnętrze.

Ostra papryka to gość, który przybył na nasze szerokości geograficzne z tropików i subtropików. Dlatego roślina potrzebuje ciepła, dużej ilości wilgoci i „odpowiedniego” oświetlenia.Nasiona można sadzić na otwartej działce już na początku czerwca, ale sadzenie papryki w domu można rozpocząć nawet zimą. Najważniejsze jest stworzenie odpowiednich warunków.

W przeciwieństwie do papryki warzywnej, paprykę ostrą należy zbierać w pełni dojrzałą. Maksymalną ilość kapsaicyny można uzyskać dzięki pełnej dojrzałości owocu. To właśnie kapsaicyna odpowiada za pikantność i ostrość ziaren pieprzu.

Interesujące fakty:

1. Kapsaicyna to alkaloid odpowiedzialny za poprawę krążenia krwi w organizmie.
2. Strąki ostrej papryki zawierają dzienną dawkę witaminy A i C.
3. Ostra papryczka jest bogata w alkaloidy, które odpowiadają za produkcję hormonu radości.
4. Pikantne warzywo pozwala szybciej rozgrzać organizm w zimnych porach roku.
5. Chili sprzyja utracie wagi, ponieważ kilkukrotnie zwiększa metabolizm.
6. Papryka ostra ma zastosowanie w kosmetyce, farmakologii, kuchni i medycynie.

Oto jaki on jest gorący pieprz. Dużym błędnym przekonaniem jest to, że kuchnia azjatycka uznawana jest za „najostrzejszą” kuchnię świata. Nasi rodacy chętnie używają papryki. Przecież nie tylko dodaje niezwykłego smaku gotowanym potrawom, ale także rozgrzewa organizm, gdy pogoda na zewnątrz nie do końca sprzyja.

Główne odmiany ostrej papryki. Który z nich lepiej jest uprawiać w domu?

Ostra papryka nie jest bardzo wymagająca w pielęgnacji, dlatego nawet niedoświadczeni „domowi ogrodnicy” mogą bezpiecznie zająć się uprawą tej rośliny. Z jednego krzaka rośliny można uzyskać plony przez cały rok. Aby to zrobić, wystarczy zebrać dojrzałe owoce i wysuszyć je.

Popularne odmiany ostrej papryki

Fresno suprim. Krzew dorasta do 80 centymetrów długości. Owoce pieprzu osiągają szerokość 2 centymetrów i długość 5 centymetrów.Smak papryki nie jest bardzo ostry, ciepło jest umiarkowane.

Pikantny wiśniowy pocałunek. Roślina jest dość duża, do uprawy nie nadaje się standardowa 5-litrowa doniczka. Pomimo wielkości rośliny, jej owoce są małe. Smak jest wyraźnie ostry. Najczęściej owoce wykorzystuje się do przygotowywania pikantnych potraw, pod koniec gotowania usuwa się strąk.

Anaheim. Krzew osiąga długość 1 metra. Powstałe owoce są również dość duże. Najczęściej konserwuje się je i marynuje, przecinając je na pół. Pieprz cayenne. Jeden z najbardziej poszukiwanych odmiany w naszych szerokościach geograficznych. Krzew osiąga długość 50-70 centymetrów, owoce są małe. Najczęściej ziarna pieprzu wykorzystuje się podczas przygotowywania pierwszego i drugiego dania. Pikantność jest umiarkowana.

Węgierska woskowata żółta papryka. Krzew osiąga długość do jednego metra. Owoce mają specjalny żółty kolor. Pikantność jest umiarkowana. Stosowany do farszu, marynowania, konserwowania.

Pieprz Peter lub penis. Papryka ma swoją nazwę ze względu na swój nietypowy kształt. Najczęściej uprawiana jest jako roślina ozdobna, ponieważ owoce są bardzo podobne do męskiego narządu rozrodczego. Krzew osiąga długość 70-90 centymetrów.

To właśnie te odmiany ostrej papryki są uważane za idealny wybór do sadzenia na naszych szerokościach geograficznych. Ostra papryka może być uprawiana zarówno na otwartej działce, jak i na parapecie okna. Ale jak osiągnąć pozytywny wynik i bogate zbiory? Więcej na ten temat w kolejnym bloku artykułu.

Jak stworzyć idealne warunki do uprawy ostrej papryki w domu?

Ponieważ jest pikantny pieprz - To roślina kochająca ciepło, jej pielęgnacja powinna opierać się na tym niuansie. Przy odpowiedniej pielęgnacji owocami rośliny można cieszyć się już po kilku miesiącach.O czym trzeba pamiętać uprawiając ostrą paprykę na parapecie?

Zgodność z warunkami termicznymi. Za idealną temperaturę pieprzu uważa się 20-25 stopni Celsjusza. Należy również zauważyć, że roślina boi się przeciągów i nagłych zmian temperatury. Jeśli to możliwe, nie umieszczaj rośliny w pobliżu okna lub grzejnika.

Podlewanie. W sezonie zimowym lepiej podlewać roślinę 2 razy w tygodniu, latem - 3 razy, a ponadto należy to robić za pomocą konewki, aby kropelki wody nie spadały na owoce ostrej papryki . Prawidłowa gleba. Najlepszą glebą do sadzenia papryki jest gleba o słabej kwasowości. Przed sadzeniem można namoczyć glebę naparem nadmanganianu potasu.

Wilgotność. Ponieważ papryka pochodzi z tropików, potrzebuje specjalnego nawilżenia. Idealna wilgotność dla niego to 50-70%. Czy masz nawilżacz? Świetnie. A jeśli nie ma urządzenia, nie zapomnij powiesić mokrego ręcznika na bateriach.

Przycinanie suchych gałęzi, terminowe zbiory. Podczas pracy nie zapomnij o pielęgnacji rośliny. Suche gałązki mogą hamować wzrost i rozwój zarówno krzewu jako całości, jak i owoców. Nie umieszczaj obok siebie różnych odmian papryki. Mogą zmienić płaszcze.

Nie zapomnij przynajmniej od czasu do czasu nakarmić krzewu pieprzowego witaminami i minerałami. Aby to zrobić, kup w sklepie odpowiedni produkt dla rośliny. Patrz etykieta „dla roślin warzywnych”. Ale nie przesadzaj karmienieaby nie spotkać się z zgnilizną korzeni.

Postępując zgodnie z tymi zaleceniami, możesz łatwo uprawiać paprykę na parapecie. Nie tylko doda pikantnego smaku Twoim potrawom, ale także wprowadzi do Twojego domu odrobinę przytulności i komfortu. Tym właśnie są, tymi ostrymi papryczkami.

Dziś znalazły szerokie powołanie nie tylko w kuchni.Często wykorzystuje się je w kosmetologii, medycynie i farmakologii. Współcześni projektanci planując wnętrze, bardzo często wykorzystują rośliny, aby nadać pomieszczeniu wyjątkowy urok!

Film o odmianach ostrej papryki: