Rutabaga na zdjęciu to wspaniałe warzywo

Rutabaga jest rośliną wysokowydajną, należącą do rodziny kapustowatych. Niestety w ostatnich latach brukiew została praktycznie zapomniana. I całkowicie niezasłużone i na próżno.

Takie wspaniałe warzywo - brukiew na zdjęciu wygląda jak duża rzodkiewka lub burak, ma wiele właściwości przydatnych nie tylko w kuchni, ale także w celach leczniczych.

Rutabaga ma dwuletni cykl wzrostu. W pierwszym roku wyrastają liście i mięsisty korzeń, z którego w drugim roku wyrasta kwitnąca łodyga. Zamiast kwiatu rozwija się strąk z czarnymi nasionami.

Rutabaga jest bezpretensjonalna w uprawie, przygotowanie gleby i pielęgnacja tego warzywa nie różni się od uprawy innych popularnych warzyw korzeniowych. Rutabaga dobrze znosi zarówno upał, suchość, jak i mróz, a jej nasiona kiełkują już w temperaturze 1 stopnia C. Rutabaga jest bardzo produktywna, największa brukiewa na zdjęciu waży 35 kg.

Smak rutabagi jest podobny do rzepy, ale oczywiście przewyższa go wartością odżywczą. Rutabagę wykorzystuje się do przyrządzania gulaszu, zup, sałatek bogatych w witaminy, a także jako doskonały nadzienie do ciast.

Nie zapomnij o właściwościach leczniczych i witaminowych tego cudownego warzywa. Ze względu na dość wysoką zawartość wapnia brukiew jest niezastąpiona dla osób cierpiących na osteoporozę. Sok z rutabagi ma właściwości gojące rany, przeciwzapalne, moczopędne i przeczyszczające. Rutabaga jest również przydatna dla pacjentów z miażdżycą.