Dojrzewanie pomidorów w domu, zasady zbioru i metody przechowywania

Konieczność przyspieszenia dojrzewania pomidorów w domu pojawia się wraz z gwałtownym spadkiem temperatury i ulewnymi deszczami w sierpniu. W takich warunkach normalne dojrzewanie pomidorów staje się niemożliwe, ponieważ przy systematycznych opadach pomidory mogą zostać zniszczone przez zarazę.

Treść:

1. Zasady zbierania pomidorów do dojrzewania
2. Jak prawidłowo zbierać zielone pomidory
3. Czy można dojrzewać pomidory w domu?
4. Sposoby dojrzewania pomidorów w domu
5. Jak przyspieszyć dojrzewanie zbieranych pomidorów

Zasady zbierania pomidorów do dojrzewania

Podczas zbierania należy zwrócić uwagę na kolor pomidor i jego wielkość, w zależności od tego, jaki jest stopień jego dojrzałości.

Istnieją więc trzy rodzaje kolorowania:

• Czerwony, pomarańczowy lub różowy, w zależności od odmiany - dojrzały;
• Blanzhevye (kolor żółto-czerwony);
• Zielony zarówno w kolorze, jak i w istocie.

Jeżeli owoc osiągnął już ustaloną wielkość odmiany, a w przekroju widać nasiona, można go zrywać.

Zbyt małych pomidorów nie należy dotykać, w domu nie dojrzeją.

Oprócz wielkości zaleca się zwracać uwagę na stan pomidora. Dlatego surowo zabrania się wysyłania uszkodzonych do dojrzewania. Zgnilizna i choroby, które je dotykają, mogą rozprzestrzenić się na resztę i całkowicie zniszczyć całe zbiory.

Właściwy dobór jest kluczem do pomyślnego zakończenia całej imprezy.Jeśli zielone owoce są gotowe pod każdym względem i nie mają widocznych uszkodzeń, nadają się do zbioru.

Jak prawidłowo zbierać zielone pomidory

Zanim przejdziemy do pytania, jak zmienić kolor zielonych pomidorów na czerwony, warto zwrócić uwagę na jeszcze jeden aspekt. Ważne jest nie tylko przestrzeganie zasad wyboru pomidorów do zbioru, ale także prawidłowe oddzielenie ich od krzaka.

Oto co jest zalecane:

• Zbieraj pomidory w miarę dojrzewania, sprawdzając krzaki co trzy do pięciu dni. Nie należy z tym zwlekać, gdyż przejrzałe pomidory nie nadają się do długotrwałego przechowywania, nadają się jedynie do bezpośredniego spożycia;
• Zbiór najlepiej wykonywać rano, przy suchej pogodzie. Owoce należy usunąć wraz z łodygą, przecinając ją ostrymi nożyczkami. Podczas zbioru ważne jest, aby przypadkowo nie przeciąć skóry, ponieważ może to doprowadzić do późniejszego gnicia, które zniszczy nie tylko uszkodzone pomidory, ale także te w bezpośrednim sąsiedztwie;
• Po zbiorze należy ponownie posortować owoce i sprawdzić, czy nie są uszkodzone i chore. Nawet małe zadrapanie i zgnilec należy odrzucić;
• Aby zapobiec powstaniu zarazy, zaleca się zanurzenie wybranych już owoców na kilka minut w gorącej wodzie, a następnie dokładne wytarcie. Wysoka temperatura pomoże zniszczyć zarodniki patogennego grzyba, które mogłyby dostać się na skórę.

Należy pamiętać, że wszystkie pomidory należy zebrać, zanim temperatura w nocy zacznie spadać poniżej pięciu stopni.

Jeżeli nie udało się zebrać przed pierwszymi przymrozkami, owoce takie nadają się jedynie do bezpośredniego spożycia, nie nadają się do dojrzewania i przechowywania.

Czy można dojrzewać pomidory w domu?

Dojrzewanie pomidorów w domu jest możliwą i powszechną praktyką. Wcześniej, aby zielone owoce dojrzały, umieszczano je w filcowych butach i wysyłano w ciepłe i ciemne miejsce. I teraz nadal stosują tę metodę, zastępując filcowe buty ciepłym wełnianym szalikiem lub kurtką, ale są też bardziej nowoczesne metody, na które warto zwrócić uwagę.

Ponadto pomidory wraz z jabłkami czasami umieszcza się na patelni lub papierowej torbie. Owoce pozostawiają po sobie, a uwalniany przez jabłka etylen aktywuje procesy dojrzewania.

Najważniejsze, aby zastanawiając się, jak przechowywać pomidory, aby dojrzeły, nie podejmuj decyzji o umieszczeniu ich w plastiku lub lodówce. Uniemożliwia to przepływ tlenu i może powodować rozwój pleśni i zgnilizny.

Obejrzyjmy film o tym, jak spowolnić i przyspieszyć dojrzewanie pomidorów:

Sposoby dojrzewania pomidorów w domu

Z metod zaproponowanych w tabeli możesz wybrać dowolną, która jest najbardziej odpowiednia dla Twoich warunków.

W przypadku małego gospodarstwa tradycyjna metoda jest całkiem odpowiednia. Przy dużych zbiorach zaleca się metodę aktywacji dojrzewania na stosach i krzewach.

Jak przyspieszyć dojrzewanie zbieranych pomidorów

Istnieje wiele możliwości przyspieszenia dojrzewania zbieranych pomidorów. Jednym z najlepszych sposobów jest ustawienie go w ciepłym miejscu, a jeśli są to owoce typu blanzhe, także na świetle. Najlepszym miejscem dla nich są parapety okien południowych.

Należy jednak pamiętać, aby ułożyć je w jednym miejscu pomidory Blange tapa i zielone nie są tego warte. Wstępnie posortowana uprawa będzie bardziej efektywna.

Po ułożeniu pomidorów możesz:

• Umieść kilka dojrzałych jabłek w jednym pojemniku z zielonymi pomidorami - czerwonymi. Uwalniany przez nie etylen aktywuje procesy dojrzewania;
• Za pomocą zwykłej strzykawki wstrzyknij 0,5 ml alkoholu do każdego owocu. Lepiej jest wstrzykiwać w obszar łodygi, aby zminimalizować uszkodzenie skóry;
• Zielone owoce przykryj czerwoną szmatką, według wielu doświadczonych ogrodników czerwony kolor sprzyja szybkiemu dojrzewaniu.

Metody te pomogą przyspieszyć proces dojrzewania zebranych plonów. Przy wyborze należy wziąć pod uwagę, że wszystkie owoce powinny mieć w przybliżeniu tę samą wielkość i dojrzałość.

Uszkodzone i chore pomidory nie nadają się do żadnej metody sztucznego dojrzewania.

Dojrzewanie pomidorów w domu to nie tylko powszechna, ale także bardzo ważna praktyka. Tylko w przypadku chłodnego lata lub trudnych warunków klimatycznych tylko to pomaga zachować zbiory.

I jeszcze kilka przydatnych wskazówek, obejrzyj wideo: