Kapusta pekińska i jej korzystne właściwości

Japońscy stulatkowie jedzą dużo owoców morza, gruzińscy starsi uważają pikantne jedzenie za przepis na długowieczność, a chińscy mędrcy zawdzięczają swoje zdrowie kapuście pekińskiej i jej dobroczynnym właściwościom.

Jaki jest sekret kapusty pekińskiej?

Liście tej dwuletniej rośliny osiągają 40 cm długości i zawierają dużą ilość przydatnych substancji. Kapusta pekińska, podobnie jak większość innych odmian tego warzywa, składa się w niemal 90% z wody i błonnika, co czyni ją wartościowym produktem dietetycznym.

Ilość białka w kapuście pekińskiej jest większa niż w burakach, marchwi, a nawet rzepie. Odmiana ta jest dostawcą bardzo rzadkich witamin, które wspomagają gojenie się wrzodów dwunastnicy i żołądka. Kapusta normalizuje również pracę jelit i usuwa odpady i toksyny z organizmu. Polecany jest także diabetykom i osobom cierpiącym na otyłość.

Pod względem zawartości minerałów kapusta pekińska w niczym nie ustępuje innym warzywom. Zawiera wystarczającą ilość wapnia, magnezu, potasu i fosforu.