Jak przechowywać ziemniaki

Moi przyjaciele na Białorusi nauczyli się przechowywać ziemniaki w piwnicy w najbardziej niesamowity sposób: przed przechowywaniem bulwy zalewają wrzącą wodą. Ale skrobia koaguluje i zamienia się w galaretę, co nieuchronnie doprowadzi do gnicia.

Istnieje sposób przechowywania bulw. Ale jest to dość pracochłonne i wymaga szczególnej opieki. Masz rację: najważniejsze jest, aby nie gotować bulw! Najpierw należy je dokładnie umyć, a następnie układając je w siatce, wrzucić do szybko wrzącej wody dokładnie na 4 sekundy i od razu rozłożyć w jednej warstwie w chłodnym pomieszczeniu na papierze lub płótnie do wyschnięcia.

Takie ziemniaki są w dużej mierze oczyszczone z patogennych mikroorganizmów i rzeczywiście leżą lepiej. Ponadto prawie nie kiełkuje.

Dlatego nie eksperymentuj z bulwami nasiennymi. I jeszcze jedno pytanie: ile ziemniaków można w ten sposób przerobić? Jeśli zbierzesz pół tony, to mogę ci współczuć.