Dobroczynne właściwości jarzębiny czerwonej – jak je zachować

Dobroczynne właściwości jarzębiny czerwonej są znane od dawna, szeroko stosowane w lecznictwie, w kuchni do sporządzania potraw, napojów i deserów.

Jarzębina czerwona zawiera wiele witamin z grupy P, B1, B2, pektyny, kwas askorbinowy, cukry (sorboza, glukoza, sacharoza, fruktoza). Dobroczynne właściwości jarzębiny czerwonej przejawiają się w znacznej ilości kwasu sorbinowego, który działa bakteriostatycznie, działając na bakterie, grzyby i wirusy.

Jarzębina zawiera beta-karoten, który odpowiada za elastyczność skóry i ostrość wzroku. Brak wymaganej ilości witaminy A powoduje suchość skóry i drgawki. Napady - skutek infekcji bakteryjnej kącików ust - zniknie, jeśli będziesz regularnie spożywać jarzębinę w postaci surowej, w napojach owocowych.

Przydatne właściwości czerwonej jarzębiny. Jak oszczędzać

Aby zachować korzystne właściwości jarzębiny, należy przestrzegać zasad.

Jeśli zbierzesz jarzębinę czerwoną przed mrozem, jagody będą zbyt gorzkie, ale ta konkretna jagoda bardziej nadaje się do długotrwałego przechowywania.

Dzięki kwasowi sorbinowemu jarzębina zebrana przed pierwszymi przymrozkami może być przechowywana nawet do kilku miesięcy bez chłodzenia. Dłuższe przechowywanie wiąże się z zamrożeniem jarzębiny czerwonej. Zamrożona jarzębina czerwona może być przechowywana do dwóch lat.

Jagody są spożywane w postaci surowej przygotuj pasty, kompoty, galaretki, biorąc pod uwagę, że jakakolwiek obróbka cieplna w temperaturze 60 stopni zabije witaminę C, a wyższa obróbka cieplna zabije inne witaminy.

Pieczone jabłka można natrzeć jarzębinę, aby uzyskać zdrowy produkt, bogaty w witaminy i mikroelementy.