Przydatne właściwości orzechów brazylijskich

Owoce drzewa południowoamerykańskiego Bertoletya wysoki zwany orzechem brazylijskim. Niestety wszelkie próby jego sztucznego rozmnażania zakończyły się niepowodzeniem. Zapylają ją wyłącznie żyjące dzikie pszczoły storczykowate w amazońskiej dżungli. I tylko tam drzewo może przynieść owoce. Produkt ten dostarczany jest na rynek światowy przez Wenezuelę, Brazylię i Boliwię. Smak orzecha brazylijskiego przypomina orzeszek piniowy, ale w pełnym tego słowa znaczeniu nie jest orzechem. Ten - pudełko z grubą skorupą. Wewnątrz są posiew, nazywane są orzechami.

Przydatne właściwości orzechów brazylijskich zdeterminowany jego składem chemicznym. Zawiera tłuszcze (70%), węglowodany (10%) i białka (20%). Ponadto większość tłuszczów to tłuszcze wielonienasycone, w tym kwas linolowy i linolenowy. Zawiera także olejki eteryczne, aminokwasy (w tym niezbędną – argininę), witaminy (B1, A, E), minerały (żelazo, magnez, selen, potas, cynk), flawonoidy i błonnik. Częste spożywanie orzechów brazylijskich ochroni przed przedwczesnym rozwojem miażdżycy, utrzyma zdrowe ścianki naczyń krwionośnych i obniży poziom cholesterolu.

Do dobroczynnych właściwości orzechów brazylijskich należy także ograniczenie działania wolnych rodników, redukujące ryzyko rozwoju nadciśnienia tętniczegozapobiegający uszkodzeniom wątroby, stymulujący układ odpornościowy. Produkt przydatny w budowaniu masy mięśniowej. Arginina zawarta w orzechu bierze udział w syntezie hormonu wzrostu.Jedzenie orzechów brazylijskich pomaga zmniejszyć drażliwość, obniżyć poziom cukru i wydłużyć oczekiwaną długość życia.