Passiflora jadalna: leczy, odżywia i cieszy oko

marakuja
Niezapomniany aromat herbaty z dodatkiem marakuji zachwycił wielu wielbicieli tego napoju. Owoc ten popularnie nazywany jest passiflorą. A jego naukowa nazwa to jadalna passiflora.
Treść:

Passionflower w przyrodzie i w domu

Roślina ta znana jest również jako grenadilla, lilikoi, owoc pechenfruit, marakuja, słodka filiżanka, kwiat męczennicy, gwiazda kawalera i markiza. Przybyła do nas z krajów Ameryki Południowej, a najaktywniej uprawiana jest na Sri Lance, w Australii, Nowej Zelandii i Izraelu. W naturalnych warunkach roślina ta jest wieloletnią winoroślą drzewiastą.
Dzięki swoim specyficznym czułkom przylega i zwija się wzdłuż ścian i pni drzew. Wspinając się w ten sposób, passiflora wznosi się na wysokość dziesięciu metrów.
Aby chronić się przed promieniami palącego słońca, winorośl chowa się pod gęstym baldachimem wilgotnej roślinności dżungli. Zwisając z drzew tworzy gęste zarośla. Z 400 sadzić gatunki Najbardziej popularna jest jadalna passiflora.
Opis rośliny:
  1. Winorośl z marakui jest wiecznie zielona. Liście ułożone są naprzemiennie, blaszka podzielona jest na trzy ciemnozielone blaszki, połączone bliżej dołu, każde o długości około 20 centymetrów. Krawędź liścia jest pocięta na małe ząbki.
  2. Kwiat marakui jest pojedynczy, ma około 3 centymetry średnicy. Składa się z pięciu działek, pięciu mięsistych płatków i pięciu delikatnych pręcików.
  3. Owoce są kuliste, ale zdarzają się również odmiany podłużne. Kolor może być żółty, a nawet ciemnofioletowy. Dojrzewa kilka miesięcy po zapyleniu kwiatu.
W domu marakuja jest uprawiana jako roślina wisząca. Proces wzrostu winorośli jest bardzo szybki. Potrzebuje komfortowej temperatury latem nie wyższej niż 26°C, w przeciwnym razie liście męczennicy znikną. Jesienią roślina potrzebuje chłodnych warunków - w granicach 15°C.
Płód
Dla tej winorośli ważne jest maksymalne oświetlenie. Na południowych oknach kwitnie obficie, jednak w miesiącach letnich męczennica jadalna wymaga cieniowania. O tej porze należy go obficie podlewać, ale zimą rzadko.
Od wiosny do jesieni marakuja trzeba spryskać. Jest to jednak niedopuszczalne w przypadku wystawienia na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Passionflower należy karmić dwa razy w miesiącu od wiosny do późnego lata. Należy go również przesadzać co roku.
Zanim pojawią się pąki, przed przesadzeniem marakuja powinna zostać przycięta do jednej trzeciej wysokości łodygi. Rozmnaża się wiosną przez nasiona, a latem przez sadzonki pędowe. Uprawa męczennicy w domu jest procesem niestrudzonym, a nawet przyjemnym.
Jej egzotyczne kwiaty wyglądają niezwykle efektownie, wypełniając pomieszczenie lekkim aromatem, a powstałe owoce przyniosą iście niebiańską przyjemność!

Jedzenie marakuji

W lasach deszczowych zarówno ludzie, jak i zwierzęta cieszą się tymi niesamowitymi owocami. Aby móc cieszyć się nimi poza dziko, jadalną passiflorę uznano za roślinę domową i uprawia się ją ze względu na smaczne owoce.
Hodowcy, tworząc nowe odmiany marakui, starają się ucieleśnić w nich jak najprzyjemniejszy aromat, duży rozmiar owoców, zwiększyć ich soczystość, uzyskać jaśniejszą barwę, bogatą zawartość cukru i kwaskowatość w smaku.Pracują także nad obfitością witaminy C, optymalną grubością skóry oraz odpornością na szkodniki i choroby.
W naszym kraju marakuja występuje głównie jako dodatek do ciast, lodów owocowych czy kompotu. Ale najczęściej są to kawałki egzotyczny owoc występujący w mieszankach herbat.
Smaczna, żółta galaretowata masa znajdująca się wewnątrz owocu nadaje się do spożycia na surowo. Ale miesza się go również z cukrem i rozcieńcza wodą. Tak powstają aromatyczne drinki, konfitura bursztynowa, pyszny sorbet czy niesamowita galaretka.
Owoce dodaje się także do puddingów, musów twarogowych i ciast z kremem owocowym. Plasterkami owoców dekoruje się sałatki, a okruszkami można uzyskać efekt deszczu na powierzchni śmietanki, galaretki czy lodów.
Ze słodkim dżemem na bazie tych owoców przyrządzają wyśmienite tosty, dania mięsne, a także dodaje się je do marynat do drobiu i ryb. Passionflower najlepiej komponuje się z:
  • migdały i orzechy laskowe
  • jabłka
  • gruszka i cynamon
  • Róża
Podobnie jak limonka, którą łączy się ze wszystkimi potrawami, jadalna passiflora sprawia, że ​​potrawy są niezwykle smaczne. Ale jedząc ten owoc, trzeba zachować ostrożność: marakuja może być również niejadalna. Zatem w męczennicy lazurowej stwierdzono znaczną zawartość cyjanku. A u niektórych innych gatunków występuje wiele różnych substancji toksycznych, choć mniej toksycznych niż u błękitu.

Lecznicze właściwości passiflory

Kwiat

Oprócz niezwykłego słodkiego smaku i aromatu, passiflora ma wiele korzystnych właściwości farmakologicznych. Są aktywnie wykorzystywane do celów medycznych. Owoce passiflory zawierają znaczne ilości:
  • witaminy A i C
  • wszystkie witaminy z grupy B
  • rzadka witamina B3, tzw. niacyna
Plemiona indiańskie od dawna wykorzystują walory marakui.Jest dla nich niezbędny nie tylko jako produkt spożywczy, ale także jako lek. Używają liści tej rośliny do uspokojenia i uspokojenia ulga w bólu. A owoce leczą serce i pozbywają się kaszlu.
Ponieważ marakuja występuje w marakui, która ma łagodne działanie uspokajające, w krajach Ameryki Południowej starają się dawać nadmiernie podekscytowanym dzieciom sok z tego owocu przed snem.
Liściami marakui używano także do leczenia siniaków, ugniatania ich i umieszczania w miejscu silnego bólu. Passionflower stosowano także przy kolce, leczeniu zaburzeń jelitowych i leczeniu czerwonki. Roślina pomogła przezwyciężyć nieregularne miesiączki i bezsenność.
Skórka zajmuje połowę masy owocu. Ale jest również przydatny ze względu na dużą zawartość kwasu askorbinowego, białek i węglowodanów. Rozdrobnione odpady skórki wykorzystuje się jako paszę dla zwierząt gospodarskich i jako nawóz.

Jadalna passiflora może poradzić sobie z nerwobólami i problemami z oczami. Nawet napady padaczkowe ustały po kuracji marakują. Jeśli dopadł Cię ból mięśni, również wziąłeś ten owoc.

Marakuja jest uprawiana w krajach europejskich od XVII wieku. Od tego czasu jego wywar jest ceniony jako środek uspokajający i tonizujący, aktywnie stosowany we współczesnej medycynie. Według składu chemicznego marakuja jest bogata w glikozydy, alkaloidy i flawonoidy.
Naukowców uderzył fakt, że poszczególne składniki owocu nie dają takiego efektu, jaki mogą wywołać jako część rośliny. Marakuja jest szczególnie ceniona ze względu na uspokajające działanie flawonoidu chryzyny. A alkaloidy łagodzą skurcze i obniżają ciśnienie krwi.
Oprócz dobrze znanych właściwości marakui, badania wykazały także jej działanie moczopędne.Na początku tego tysiąclecia liście passiflory stały się podstawą ekstraktu przeciwkaszlowego. Taki właściwości roślin Można go porównać jedynie do kodeiny.
Niedawno naukowcy odkryli wzmacniający wpływ passiflory na potencję. Wspomaga także zapłodnienie. Passionflower jest również używany do celów leczniczych i jako produkt spożywczy.
Próbując zrozumieć działanie męczennicy jadalnej, naukowcy badają ją od bardzo dawna i kontynuują to dzisiaj. Ponad stuletnie badania potwierdziły wszystkie właściwości marakui, którymi obdarzyła ją tradycyjna medycyna. Dlatego we współczesnej medycynie zaleca się przyjmowanie go jako środka uspokajającego, przeciwskurczowego i przeciwbólowego.
Obejrzyj ciekawy film o niebieskiej męczennicy, czyli marakui:
PłódKwiat