Momordica Cochin, opis i zdjęcie, uprawa, zastosowanie do celów leczniczych i kulinarnych

Momordica Cochin to egzotyczny owoc od dawna wykorzystywany w celach kulinarnych i leczniczych. Roślina ta popularnie nazywana jest melonem chińskim lub ogórkiem indyjskim.

Aby uprawiać tę egzotyczną roślinę w krajach europejskich, musisz znać zasady sadzenia i przestrzegać ich. Omówmy bardziej szczegółowo.

Treść:

• Co to jest Momordica, typy
• Momordica Cochin – opis i zdjęcie
• Jak smakują owoce gac i jak się je je?
• Wyniki badań owoców momordica: co zawierają, korzyści i szkody
• Gdzie kupić nasiona cochin Momordica
• Jak prawidłowo sadzić
• Pielęgnacja roślin
• Zbiór i przechowywanie owoców gaka, plon
• Zastosowanie haka w gotowaniu

Co to jest Momordica, typy

Momordica, corella lub gak - nazwa tej samej rośliny jednorocznej, która należy do roślin pnących i rodziny dyni. Roślina przyjechała do nas z krajów azjatyckich. W Federacji Rosyjskiej i na Ukrainie owoce te są mało znane, uprawa jest możliwa, ale tylko w szklarniach (sadzone na balkonie).

Roślina wygląda jak winorośl zielna, ponieważ pnie się bardzo szybko, oplatając każdą strukturę. Kształt i wygląd owoców przypominają melona lub duży ogórek.

Od łacińskiego słowa „momordica” oznacza gryzienie. Nazwa ta nie jest przypadkowa, na łodydze znajdują się włoski gruczołowe.W przypadku dotknięcia skóry może wystąpić poważne podrażnienie. Podczas zbierania owoców zaleca się noszenie rękawiczek.

Rodzaje roślin:

• Koczin.
• Charantia.
• Smok.
• Boże.
• Bazalmiczny.

Każdy gatunek jest wyjątkowy na swój sposób, istnieją różnice w zasadach sadzenia i uprawy.

Dowiedzmy się więcej o momordice, oglądając wideo:

]wideo:https://youtu.be/FA7eCk0ELl8]

Momordica cochin - opis i zdjęcie

Łodyga rośliny jest mocna, choć ze względu na jej małą grubość nie można tego powiedzieć. Długość waha się od dwóch i pół do czterech metrów wysokości. Dobrze się podkręca.

Liście są koloru zielonego i duże. Wyglądają jak liście cukinii lub ogórka.

Kwiatostany są żółte. Kwiaty żeńskie znajdują się na małych szypułkach, kwiaty męskie - na wysokich szypułkach. Początkowo kwitną kwiatostany męskie, a następnie żeńskie. Kwiaty mają zapach jaśminu.

Rozmiar owocu wynosi od dwudziestu do dwudziestu pięciu centymetrów długości i dwunastu centymetrów średnicy.

Skórka jest nierówna, brodawkowata, występują małe narośla i guzki. Kolor momordica jest żółty lub jasnopomarańczowy, w zależności od dojrzałości.

Nasiona są płaskie i mają bogaty zapach. Kolor jest ciemnoczerwony.

Miąższ ma lekką goryczkę i jest soczysty.

Smak i korzystne właściwości w dużej mierze zależą od prawidłowego i terminowego zbioru.

Jak smakują owoce gac i jak się je je?

Powinieneś jeść tylko niedojrzałą gakę, ponieważ w tym stanie miąższ ma pyszny kwaśny smak. W tym stanie owoc ma kolor zielony lub żółty. Goryczki praktycznie nie ma. Takie nasiona są spożywane nawet na surowo.

Dodaje się je do dań z drobiu, ryb, mięsa i łączy z warzywami. Momordiku można nadziewać, konserwować, gotować, marynować i smażyć.Przygotuj na jego bazie pyszne dżemy i desery.

Dojrzała momordica jest bardzo gorzka, dlatego należy ją przetworzyć przed jedzeniem, można ją namoczyć w słonej wodzie na noc.

Dojrzałe owoce są pomarańczowe, czasem z różowym odcieniem. W tej formie owoce pękają, a nasiona same się rozsypują.

Oprócz nasion i owoców możesz wykorzystać łodygę, korzeń i liście jako pożywienie. Na przykład liście dodaje się do zupy lub sałatki jako przyprawę.

W obu przypadkach produkt ma korzystne właściwości i jest stosowany w medycynie alternatywnej, do sporządzania naparów i wywarów. Ale w gotowaniu preferowana jest pierwsza opcja.

Wyniki badań owoców momordica: co zawierają, korzyści i szkody

Roślina ta jest liderem m.in. w swojej rodzinie ze względu na swój skład. Zawiera wiele składników odżywczych, fitoskładników i pierwiastków śladowych, które są korzystne dla organizmu ludzkiego.

Sto gramów produktu zawiera:

• 1424 miligramów potasu;
• 200 miligramów wapnia;
• do 30 miligramów żelaza;
• dziesięć miligramów beta-karotenu.

Dzięki wieloletnim badaniom zauważono, że owoc zawiera 81 fitoskładników, m.in.:

• alanina;
• glicyna;
• mentol;
• kwas stearynowy;
• arginina
• Miąższ i nasiona ogórka indyjskiego zawierają:
• fosfor;
• jod;
• nikiel;
• ryboflawina;
• sód;
• niacyna;
• kwas askorbinowy;
• mangan;
• Kwas glutaminowy;
• magnez;
• miedź;
• mangan.

Łącznie 59 mikroelementów.

Dzięki takiemu składowi roślina jest bardzo przydatna.

Jest aktywnie wykorzystywany:

• Aby obniżyć poziom cholesterolu we krwi.
• Normalizuje poziom cukru w ​​cukrzycy i stymuluje produkcję insuliny.
• Skuteczny w leczeniu raka.
• Lek na bazie produktu stosowany jest przy przeziębieniach, grypie i chorobach skóry takich jak łuszczyca.
• Podczas badań odkryli, że owoce i liście mogą niszczyć paciorkowce i gronkowce.
• Owoce mają działanie antyseptyczne i są szeroko stosowane w leczeniu silnych bólów głowy.
• Korzystnie wpływają na stan stawów, dlatego wykorzystuje się je w leczeniu reumatyzmu i chorób stawów. Działają przeciwbólowo przy bólach mięśni.
• Wspomaga szybki powrót do zdrowia po szkarlatynie, odrze, ospie wietrznej i śwince.

Oprócz korzystnych właściwości ważne jest, aby wiedzieć o zagrożeniach i przeciwwskazaniach.

Cochin momordica należy wprowadzać do diety stopniowo, w małych porcjach, gdyż może powodować alergie. Przede wszystkim reakcja alergiczna objawia się zaburzeniami stolca.

Ten owoc jest przeciwwskazany w następujących przypadkach:

• Okres rodzenia dziecka. Substancje zawarte w roślinie mogą przerwać ciążę lub spowodować silne napięcie macicy.
• Okres karmienia piersią może wywoływać alergie u dziecka.
• Dzieci poniżej trzeciego roku życia ze względu na różnorodność składników. Możliwa reakcja na ciało dziecka nie została w pełni zbadana.
• W chorobach krtani powoduje rozwój procesu zapalnego i bolesność.
• Na kamicę moczową i kamicę żółciową. Wiele składników zawartych w składzie powoduje usuwanie kamieni.
• Produkt będzie szkodliwy, jeśli dana osoba cierpi na uchyłkowatość jelit. Pojawi się ciężka kolka, skurcze i ból.
• Zachowaj ostrożność podczas menstruacji. Produkt może powodować krwawienie i wydłużyć czas trwania cyklu.

Zachowując ostrożność, możesz uniknąć problemów zdrowotnych.

Gdzie kupić nasiona cochin Momordica

Lepiej kupić nasiona w specjalistycznym sklepie lub zamówić online.

Przed zakupem należy skontaktować się z konsultantem pod podanym numerem telefonu i zapytać o jakość produktu oraz przebieg wysyłki.

Zwykle nasiona wysyłane są pocztą, dostawa w ciągu 1-3 dni.

Obejrzyjmy wideo i dowiedzmy się więcej o leczniczych właściwościach Momordica Cochin:

Jak prawidłowo sadzić

Istnieją pewne wymagania:

• Momordica potrzebuje dobrze oświetlonego miejsca, a łóżko powinno być lekko w cieniu.
• Nie sadzić w miejscach, w których gromadzi się woda, aby uniknąć gnicia korzeni.
• Jeśli sadzonki uprawiano w szklarni, przeszczep przeprowadza się pod koniec maja, na początku czerwca. W przypadku ciepłej wiosny możliwe jest również wcześniejsze sadzenie.
• Łóżko jest przygotowane wcześniej. Teren jest wykopywany i wprowadzany jest nawóz wapienny w celu normalizacji kwasowości. Sadzenie sadzonek odbywa się wiosną przyszłego roku. Sadzonki przesadza się bardzo ostrożnie, system korzeniowy jest bardzo cienki i delikatny, jeden zły ruch może go złamać.

Ważne jest, aby zbudować kratę, gdy roślina się wspina.

Odległość między dołkami wynosi co najmniej 60 cm Przed sadzeniem ważne jest podlewanie dołka i nawożenie.

Na Ukrainie i w Rosji sadzenie najlepiej wykonywać w szklarni lub szklarni. Jeśli nie jest to możliwe, a sadzenie odbywa się na otwartej przestrzeni, wówczas roślina jest przykryta folią w nocy i podczas deszczowych dni.

Proces sadzenia został zakończony, teraz pozostaje tylko pielęgnacja.

Pielęgnacja roślin

Instrukcja krok po kroku:

• Krok 1: Podlewanie. Roślina kocha wilgoć, dlatego podlewanie powinno być umiarkowane, a gleba nie powinna przesychać. W gorących okresach odbywa się obfite podlewanie.W czasie upałów wylewa się co 2-3 dni, na każdą roślinę stosuje się jedno wiadro. Jeśli wilgoć szybko odparuje, ściółkuj kompostem lub suchym torfem.
• Krok 2: Budowanie wsparcia. Jako podpora odpowiednia jest siatka lub krata pionowa. Najniższa poprzeczka powinna mieć wysokość co najmniej dziewięćdziesięciu centymetrów.
• Krok 3: Nawozy. Do nawożenia stosuje się azot i potas. Można także przygotować produkt na bazie ptasich odchodów i krowiego obornika w proporcji dwa do jednego. Produkt rozcieńcza się w 10 litrach wody. Nawóz wprowadza się co miesiąc, aż do zakończenia tworzenia się owoców.
• Krok 4: Przycinanie. Ważne jest, aby zapobiec pogrubieniu korony. Pędy boczne nie powinny przekraczać 50 cm, wystarczy zostawić kilka pędów głównych, a resztę w razie potrzeby usunąć. Warto także pozbyć się uszkodzonych liści i gałęzi, uchroni to roślinę przed szkodnikami.

Zalecenia są łatwe do zastosowania, a przestrzeganie ich pozwoli uzyskać dobre zbiory.

Zbiór i przechowywanie owoców gaka, plon

Zbiór odbywa się od ósmego do dziesiątego dnia po pojawieniu się owoców. Tylko w tym okresie nie ma goryczy. Im więcej owoców zbierzesz, tym lepszy plon.

Momordiki są przechowywane w temperaturze dwunastu stopni, nie dłużej niż dwadzieścia dni. W takim przypadku wilgotność w pomieszczeniu nie powinna przekraczać 90 procent.

Zastosowanie haka w gotowaniu

W kuchni chiński melon służy do przygotowywania sałatek, dań rybnych i mięsnych. Jest marynowany, smażony, solony i gotowany. Można z niego przygotować pyszny kawior lub dżem.

Nasiona podsmażamy na patelni, panierując je w śmietanie, jajkach lub mące. Później używa się go jako przyprawy do zup. Zmielone nasiona dodaje się do wypieków.

Owoce dobrze komponują się z jogurtem, kokosem, pomidorami i ogórkami.

Tak więc egzotyczny owoc Momordica nie jest znany wszystkim. Ale nasiona są łatwo dostępne i jeśli zastosujesz się do wszystkich zaleceń, roślinę można uprawiać w domu. Owoce są smaczne i bardzo zdrowe.