Odmiany słodkich jabłek o różnych okresach dojrzewania
Jabłka to owoce jabłoni o tej samej nazwie z rodziny różowatych. Rośliny te cieszą się tak dużą popularnością wśród ogrodników i konsumentów owoców, że ponad połowę powierzchni ogrodów przemysłowych i amatorskich zajmują sady jabłoniowe. Klucz do dobrych zbiorów zaczyna się od wyboru asortymentu dla określonego obszaru.
Wśród populacji największą popularnością cieszą się odmiany słodkie, charakteryzujące się dobrymi walorami handlowymi. Zawartość cukru jabłka zależy przede wszystkim od stosunku ilości cukrów i kwasów organicznych. Pomimo tego, że stosunek ten wynika z cech odmianowych, na smak może znacząco wpływać pogoda i jakość pielęgnacji roślin. Rozważmy odmianowe jabłonie o słodkim smaku.
Treść:
Słodkie wczesne jabłka
Owoce letnich jabłoni można jeść już w drugiej połowie lipca - na początku sierpnia. Ich główną zaletą jest wczesna dojrzałość i dobry smak. Chociaż zawartość cukru w jabłkach letnich jest znacznie skromniejsza niż w jabłkach późniejszych. Wczesne jabłka są spożywane głównie świeże. Nie można ich przechowywać przez dłuższy czas. Trudno jest zachować ich świeżość dłużej niż 14 dni od zbioru. Następujące wczesne odmiany są uważane za jedne z najsłodszych:
- Wyściółka
- Wypełnienie białe
- Quinty
- Wczesne słodkie
- Pamięć Lavrika
- cukierek
- Gruszówka Moskwa
Odmiana „Białe wypełnienie”
Popularny stary rosyjski różnorodność letnie jabłka.Jabłonie tej odmiany charakteryzują się wczesnym owocowaniem. Pierwsze zbiory zbiera się w szóstym roku. Młode jabłonie mają większe owoce. Ich waga wynosi 100 - 120 gramów. W miarę dojrzewania drzewa wielkość owoców zmniejsza się i rzadko przekracza 60–80 gramów.
Kolor jest zielony, w pełni dojrzałe jabłka stają się prawie białe i przezroczyste. Od strony południowej owoce mogą mieć lekki rumieniec. Jabłka są okrągłe, lekko zwężające się w kierunku miseczki. Mają głęboki i szeroki lejek. Posiada wyraźną rdzę. U starszych roślin owoce są bardziej zaokrąglone.
Może mieć cienki szew wykonany ze skórzanych fałd. Noga jest długa, skóra cienka. Smak jest słodki z lekką kwaskowatością. Zawartość cukru w owocach jest wysoka i sięga 8% - 9%. Zbiór jabłek tej odmiany odbywa się dwuetapowo. Pierwsze sprzątanie odbywa się na początku sierpnia, drugie - po 20 sierpnia.
Jabłek, które spadły z drzewa, nie można przechowywać ani transportować, a owoce usunięte z drzewa wymagają ostrożnego obchodzenia się, ponieważ nawet przy lekkim nacisku ich skórka pokrywa się ciemnymi plamami. Jabłonie są bardzo mrozoodporne i od lat nie tracą na popularności ze względu na doskonały smak i atrakcyjny wygląd.
Wadą tej odmiany jest częstotliwość owocowania. Jabłka odmiany „Papirovka” są bardzo podobne do „Białego nadzienia”, jednak dojrzewają nieco wcześniej i mają większe owoce. Wady tej odmiany obejmują przeciętną zimotrwalosc.
Warto zwrócić uwagę na późniejszą odmianę z form rodzicielskich Papirovki i Belfleura chińskiego „Memory of Lavrik”. Przewyższa swoich rodziców smakiem owoców i ich wielkością. Ponadto w odróżnieniu od „Białego nadzienia” i „Papirówki” jabłka tej odmiany są bardziej trwałe w przechowywaniu.Pod koniec lata - początek jesieni nadchodzi czas zbioru jabłek odmian jesiennych.
Najsłodsze jesienne jabłka
Pod względem zawartości cukru jesienne jabłka z reguły przekraczają odmiany letnie. Wśród odmian jesiennych jest wiele odmian, w których zawartość cukru jest nie tylko wyższa niż 9%, ale także wyższa niż 10 - 11%. Do najsłodszych odmian należą:
- Orlik
- Spartakus
- Welseya
- Bessemyanka Michurinskaya
- Lobo
Odmiana „Orlik”
Prace nad odmianą rozpoczęły się w drugiej połowie ubiegłego wieku. Formami rodzicielskimi tej odmiany były Bessemyanka Michurinskaya i Mekintosh. Odmiana została przetestowana w 1970 roku. Autorami odmiany byli T. Trofimov i E. Sedov. Odmiana polecana do uprawy na terenach północnych, centralnych i zachodnich.
Owoce odmiany „Orlik” są stożkowate i lekko spłaszczone. Skóra ma wyraźnie zaznaczoną woskową powłokę. Jabłka są najczęściej zielone, w pełni dojrzałe żółkną. Mają jaskrawoczerwony rumieniec na całej powierzchni. Wyraźnie widoczne są szare kropki podskórne. Szypułka jest krótka, mocna, lejek jest mały. Jabłka mają doskonały smak.
Wyjaśnia to fakt, że owoce zawierają dużo cukrów i niewielką ilość kwasów organicznych. Zawartość cukru wynosi 11%, a zawartość kwasu 3,5%. Ponadto owoce mają korzystne właściwości ze względu na substancje pektynowe, których zawierają ponad 12%.
Zbiór rozpoczyna się po 10 września. Owoce można spożywać bezpośrednio po zerwaniu z drzewa. Przechowywane są bardzo dobrze do końca stycznia bez utraty jakości handlowej. Zaletami tej odmiany są produktywność, doskonały słodki smak, wysoki zimotrwalosc, wczesna ciąża. Wadami tej odmiany jest przede wszystkim tendencja do okresowego owocowania i zrzucania owoców.
Najsłodsze jabłka dojrzewające zimą
O słodkim smaku jabłek decyduje stosunek ilości kwasów organicznych do ilości cukrów. Stosunek ten nazywany jest stosunkiem cukru do kwasu. Wysoka zawartość suchej masy korzystnie wpływa także na ich smak. Według tych wskaźników odmiany zimowe są lepsze od jabłek letnich i jesiennych.
Wynika to przede wszystkim z faktu, że jabłka tych odmian najdłużej przebywają na gałęziach i mają czas na zgromadzenie maksymalnej ilości cukru i suchej masy. Ponadto wysoka zawartość garbników może nadać owocom bardziej cierpki smak. Do najsłodszych odmian późno dojrzewających zaliczają się:
- Pamięci Michurina
- Mięczak zimowy
- Północny Sinap
- Sinap Orłowski
- Deser Antonówka
Odmiana „Pamięci Michurina”
Autorem odmiany jest S. Isaev. Podstawą była chińska odmiana. Odmiana posiada owoce średniej wielkości. Ich średnia waga wynosi około 130 - 140 g. Jabłka są stożkowe. Mają też szerokie żebra. Dominuje kolor zielono-żółty lub złoty. na górze tego jabłka mieć jasnoczerwony rumieniec. Wyraźnie widać na nim ciemniejsze paski i kreski. Miąższ drobnoziarnisty jest biały lub kremowy.
Doskonały smak jabłka wynika z wysokiej zawartości cukru, przekraczającej 12%. Zawiera około 5% kwasów. Zbiór rozpoczyna się w ostatnich dniach września. Najlepiej jeść na świeżo od końca października. Owoce doskonale się prezentują, dobrze znoszą transport na duże odległości i przechowywane są niemal do maja.
Zawartość cukru pozwala na przetwarzanie owoców tej odmiany na soki i dżemy. Zaletami jabłoni „Pamięci Michurina” jest doskonała odporność na suszę i dobra mrozoodporność. Drzewa są wcześnie owocujące. Przynoszą owoce już od piątego roku.Roślina jest odporna na parcha. Warto również zwrócić uwagę na bardzo długi okres przechowywania i spożycia świeżych owoców. Wadami tej odmiany jest tendencja do okresowego owocowania i wzrostu korony.
Odmiana „Northern Sinap”
Odmiana ta została wyhodowana na podstawie prac I. Michurina. Z typowej południowej odmiany „Kandil sinap” i odmiany „China” uzyskał mrozoodporną odmianę dla klimatu umiarkowanego „Kandil Chinese”. Dalsze prace kontynuował hodowca S. Isaev.
To jemu udało się zdobyć różnorodność, który nazwał „Północnym Sinapem”. Zawartość cukru w owocach przekracza 11%, a kwasów tylko około 5%. Smak jabłek jest lepszy nawet od synaps krymskich. Ponadto charakteryzują się wyjątkową jakością utrzymania. Można je przechowywać do czerwca. Owoce mają wydłużony kształt.
Kolor jest zielony z czerwonym rumieńcem. Odmiana stała się głównym konkurentem Antonówki. Wadą tej odmiany jest to, że przy niesprzyjającej pogodzie zawartość cukru spada do 9%. Wybierając słodkie odmiany do ogrodu, należy pamiętać, że jabłonie wykazują wszystkie walory odmianowe przy dobrej pielęgnacji i przestrzeganiu praktyk rolniczych.
Film o różnych słodkich odmianach zimowych:
