Gruszka księżnej: uprawa i wykorzystanie owoców
Angielska księżna gruszkowa zyskała dobrą sławę daleko poza granicami swojego kraju. Światową sławę i miłość hodowców zyskała dzięki takim walorom jak bogaty smak, atrakcyjny wygląd, bezpretensjonalność w uprawie, długa trwałość i możliwość przetwórstwa. Można go uprawiać zarówno na osobistej działce, jak i na dużą skalę przemysłową.
Treść:
Historia odmiany i gatunku
Jak już wspomniano, księżna pochodzi z Anglii, a właściwie z Berkshire. Już w 1796 r ta odmiana gruszki wyhodował hodowca Wheeler. Swoją popularność zawdzięcza jednak innej osobie o imieniu Williams. Dzięki niemu gatunek ten rozprzestrzenił się na cały świat.
Istnieją dwa typy księżnej:
Letnia księżna
Księżna jest bezpretensjonalna, dlatego rośnie na glebie o dowolnym składzie. Aby jednak uzyskać duże zbiory, gleba musi być żyzna i zaopatrzona w dużą ilość wilgoci. Istotną zaletą tej odmiany gruszy jest to, że jest prawie niewrażliwa na parch. Może jednak stać się smacznym kąskiem dla mszyc i miedziogłowów. Dość powszechna opinia jest taka Owoce księżnej na suchej ziemi nabiorą niepowtarzalnego słodkiego smaku.
Duchess jest odmianą samosterylną. Dlatego potrzebuje zapylaczy. Jej krewni nadają się do tej roli:
- Zwierzak Kappy
- Przejdź przez Krassana
- Piękno lasu
- Bere Bosc
- Oliviera de Seura
- Bere Ardanpont
Księżna zaczyna kwitnąć późno.Okres ten trwa jednak dość długo. Kwiatostany są zwykle średniej wielkości. Są mało podatne na niekorzystne warunki atmosferyczne. Zbiór następuje w piątym lub szóstym roku po posadzeniu.
Nie bez powodu Księżna jest standardem wśród innych odmiany gruszek. Prawie nie ma małych owoców, tylko średnie i duże. Ich waga średnio waha się od 150 do 200 gramów. A z jednego drzewa można zebrać plony o masie do 250 kilogramów.
Letni typ księżnej ma lekko podłużny kształt, jej powierzchnia jest nierówna. Skórka jest zwykle cienka, błyszcząca i ma pachnący aromat. Po dojrzeniu zmienia kolor na żółty z małymi czarnymi kropkami. Miąższ letniej księżnej jest bardzo słodki, ma charakterystyczny posmak gałki muszkatołowej, po prostu rozpływa się w ustach.
Duchess zbiera się zwykle w połowie sierpnia. Owoce można przechowywać do dwóch tygodni. Dlatego dobrze znoszą transport. W lodówce gruszki pozostają świeże nawet przez półtora miesiąca.
Księżna jest szeroko stosowana do przygotowywania deserów. Można go używać do kompotów. Doskonale nadaje się także do konserwacji. Owoce można suszyć. Jednocześnie nie stracą smaku.
Zimowa księżna
Odmiana ta ma belgijskie korzenie. Jest podobna do odmiany letniej i różni się głównie czasem dojrzewania. Poniżej porozmawiamy o innych różnicach.
Jedną z głównych zalet tej kultury jest odporność na zimno. Dobre zbiory rodzi na glebach żyznych i lekkich lub na terenach dobrze osłoniętych od wiatru. Ale w zimne i wilgotne lata księżna może zostać dotknięta parchem. W rezultacie owoce tracą smak.
Podobnie jak letnia księżna, zimowa księżna jest samosterylna. Zapylaczami mogą być:
- Oliviera de Serresa
- Williamsa
- Bere Ardanpont
Jeśli księżna letnia zaczyna owocować dość wcześnie, to księżna zimowa owocuje zwykle w szóstym lub siódmym roku. Gruszki dojrzewają również późno – jesienią opadają liście w październiku. Dojrzewają do grudnia. Jeśli zbierzesz go wcześniej, stracisz cały smak i korzystne właściwości. Z jednego drzewa można zebrać do stu kilogramów plonów. W chłodnym miejscu można je długo przechowywać, przetrwają zimę i zachowują świeżość do kwietnia i maja.
Dojrzałe gruszki zwykle mają duże rozmiary. Niektóre z nich mogą osiągnąć 600 gramów. Skórka jest gładka, ma żółty odcień i piękny rumieniec. Miąższ księżnej jest słodki, delikatny, rozpływający się w ustach i ma lekko kwaśny smak.
Podobnie jak letnia księżna, zimowa księżna służy do robienia deserów. Robi się z niego kompoty, konfitury i dżemy. Wykorzystuje się go do produkcji marmolady, wina i owoców kandyzowanych.
Owoce są aktywnie wykorzystywane w medycynie ludowej do leczenia różnych chorób.
Księżna jest niezbędnym składnikiem w produkcji leków na ostre infekcje dróg oddechowych, a także zapalenie oskrzeli.
Mówiliśmy już o dwóch rodzajach gruszek księżnej. Nie ma między nimi zasadniczych różnic, oba mają doskonały smak i szerokie zastosowanie. Są bezpretensjonalne, można je uprawiać zarówno na małych działkach ogrodowych, jak i na dużych obszarach.
Film edukacyjny na temat sadzenia gruszki:
Ciekawe informacje na temat ogrodu warzywnego
