Portulaka warzywna, opis, uprawa, zastosowanie

Portulaka
Latem wiele balkonów, loggii i kwietników ozdobionych jest kolorowymi miniaturowymi kwiatami - różami. To jest kwitnąca portulaka. Okazuje się, że oprócz ozdobnej portulaki kwitnącej istnieje jeszcze jedna pokrewna roślina - portulaka ogrodowa lub portulaka warzywo.
Pozostaje tylko dowiedzieć się, jak wygląda, jak ją uprawiać i co z niej ugotować.
Treść:

Portulaka warzywna, opis botaniczny

Z botanicznego punktu widzenia gatunek rośliny portulaka lub warzywo należy do rodzaju portulaka, rodziny Portulacaceae. Inna nazwa rodzaju to Dandur. Obecnie rozpowszechniona na wielu obszarach geograficznych, rośnie zarówno na Kaukazie, jak i na Dalekim Wschodzie. Ojczyzną są prawdopodobnie tropiky półkuli wschodniej.
Formą życia jest jednoroczny sukulent zielny, portulaka warzywna ma pełzające łodygi o czerwonawym kolorze. Długość łodyg nie przekracza 40 cm.
Łodygi są soczyste i mięsiste. Liście są drobne, owalne, przyczepione do łodygi węższym końcem. U podstawy łodygi blaszki liściowe są ułożone spiralnie, a u góry - odwrotnie. Kwiaty portulaki są drobne, żółte, zebrane po 2-3 sztuki. Kwitnienie rozpoczyna się w czerwcu i może trwać do sierpnia. Po przekwitnięciu kwiatu na jego miejscu pojawia się owoc o ciekawym kształcie – kapelusz.
Portulaka kwitnie
Na szczególną uwagę zasługuje skład chemiczny łodyg, liści i nasion portulaki. Zawierają ważne witaminy, takie jak:
  • karoten, witamina A
  • tokoferol, witamina E
  • kwas askorbinowy, witamina C
  • kwas nikotynowy, witamina B 3
  • filochinon, witamina K 1
Makro- i mikroelementy:
  • żelazo
  • cynk
  • nikiel
  • wapń
  • sód
  • potas
Ponadto portulaka roślinna jest źródłem białka roślinnego i węglowodanów. To dzięki temu składowi portulaka jest szeroko stosowana zarówno w kuchni, jak i medycynie ludowej. Jako roślina ogrodowa portulaka jest całkowicie bezpretensjonalna.

Jak sadzić i uprawiać portulakę warzywną

Pomimo tego, że portulaka warzywna bardzo często rośnie jako chwast, hodowcy opracowali odmiany uprawne tej rośliny. Do uprawy na miejscu można polecić następujące odmiany:
  1. Robaczek świętojański, różnorodność Jest dobry, ponieważ ma dobry plon, od siewu do cięcia nie minie więcej niż miesiąc, łodygi są dość długie, do 50 cm, masa jednego krzaka, łodygi z liśćmi dochodzi do 250 gramów, wadą jest to, że nie jest mrozoodporny.
  2. Makovey, odmiana wczesno dojrzewająca, pierwsze cięcie możliwe jest po 20 dniach, masa krzewu do 100 gramów.
  3. Kuzminsky semko, najwcześniej dojrzewająca odmiana, pierwsze cięcie po 15 dniach, liście są soczyste i mięsiste.
Przed posadzeniem portulaki należy wcześniej przygotować dla niej grządkę. Lepiej jest, jeśli znajduje się w południowym, dobrze oświetlonym i dobrze ogrzanym miejscu. Sztuczna lub naturalna ochrona od strony północnej nie zaszkodzi. Glebę wykopuje się na głębokość łopaty, a podczas kopania dodaje się próchnicę i złożony nawóz mineralny.Do ciężkiej gleby gliniastej należy dodać około 10 kg piasku na metr kwadratowy.Portulakę można uprawiać zarówno przez siew do gruntu, jak i przez wysiew sadzonek.
Portulaka na wideo:
Czas siewu sadzonek to połowa marca, doniczki do sadzenia są najpierw wypełniane materiałem drenażowym, odpowiedni jest drobny kruszony kamień. Gleba składa się z gleby ogrodowej, do której dodaje się 1/5 piasku. Wszystko to jest dobrze smażone w piekarniku. Przed siewem glebę w doniczkach należy dzień wcześniej podlać ciepłą, osiadłą wodą. Głębokość siewu wynosi 4 - 5 mm, odległość między nimi 1 cm Pojemnik przykryty jest folią lub szkłem. Jeśli umieścisz uprawy na najcieplejszym i słonecznym oknie podlewaj je cały czas ciepłą wodą i utrzymuj temperaturę co najmniej +22, wtedy portulaka rośnie dość szybko. Pod koniec maja młode rośliny można sadzić w ogrodzie. Gdy tylko gleba się rozgrzeje, możesz wysiać nasiona bezpośrednio do gleby, tworząc płytkie rowki w grządce.
Dalsza pielęgnacja sprowadza się do odchwaszczania i podlewania w suche lata. Częstotliwość podlewania wynosi raz na cztery do pięciu dni. Portulaka bardzo szybko zajmuje przestrzeń łóżka i „wsuwa się” w przejścia, zajmując wszystkie granice. Ponieważ strąki nasion dojrzewają nierównomiernie i nie można ich zebrać na czas, część nasion rozsypuje się i kiełkuje następnej wiosny. Portulaka bardzo rzadko choruje i jest atakowana przez szkodniki, dlatego nie jest trudna w uprawie jako roślina warzywna lub lecznicza.

Zastosowanie portulaki roślinnej w medycynie ludowej i kuchni

Kwiaty portulaki

W medycynie ludowej portulaka stosowana jest przede wszystkim w celu obniżenia poziomu glukozy we krwi. Z liści można uzyskać naturalny sok i wykorzystać go do normalizacji metabolizmu węglowodanów. Również portulaka stosowany w chorobach nerek, wątroby i wzdęciach. Portulaka powinna znaleźć się w diecie mężczyzn cierpiących na impotencję. Olej z nasion portulaki pomaga leczyć niektóre choroby skóry, w tym porosty.
Zawartość witaminy K1 może poprawić krzepliwość krwi i kontrolować krwawienie. Portulaka warzywna pomaga także przy zaburzeniach snu, niedoborze witaminy C oraz innych chorobach i zaburzeniach metabolicznych. Dlatego włączenie portulaki do diety przyniesie korzyści organizmowi, wystarczy wziąć pod uwagę indywidualną nietolerancję rośliny.

Portulaka w gotowaniu

Sałatki z portulaki łączy się z daniami mięsnymi, drobiowymi i rybnymi. Najprostszy przepis to portulaka marynowana w czosnku. Do tego dania wystarczy odciąć odpowiednią ilość łodyg wraz z liśćmi, posortować je i umyć w wodzie z resztek gleby.Portulakę warzywną gotować w osolonej wodzie do momentu, aż łodygi będą miękkie. Wyjmij łodygi z wody i wymieszaj z czosnkiem przepuszczonym przez prasę. Do części bulionu dodać ocet do smaku i zalać łodygi czosnek. Po dniu sałatka zaparzyć i można ją podawać. Zimą portulakę można uprawiać na parapecie i dodawać do niemal każdej sałatki.
Portulaka kwitnieKwiaty portulaki