Ciecierzyca: co to jest, jej korzystne właściwości
W ostatnim czasie w naszym kraju coraz większą popularnością cieszy się ciecierzyca. Jeszcze do niedawna w ogóle nie wiedzieliśmy o istnieniu takiej rośliny strączkowej, obecnie wykorzystuje się ją niemal we wszystkich lokalach gastronomicznych do przygotowywania najróżniejszych dań, z których najbardziej znane to falafel i hummus.
Czym jest ciecierzyca? witaminy zawiera, a w artykule dowiemy się, jak go używać w zwykłej domowej kuchni.
Treść:
Zawartość witamin
Ciecierzyca zawiera dużą ilość białka, co pomoże całkowicie zastąpić mięso w diecie, jednocześnie zmniejszając ogólną zawartość kalorii w daniu. Dlatego jest tak kochany przez wszystkich, którzy chcą schudnąć.
Ponadto ta roślina strączkowa zawiera wszystkie witaminy i minerały niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu, ponieważ ciecierzyca zawiera ponad 80 składników odżywczych.
Ciecierzyca zawiera:
- Fosfor
- Potas
- Magnez
- Witaminy Grupa B
- Minerały
- Żelazo
Ponadto rośliny strączkowe zawierają dużo rozpuszczalnego i nierozpuszczalnego błonnika, który zapobiega problemom z przewodem pokarmowym i ogólnie trawieniem. Kolejną zaletą produktu jest niska kaloryczność, dlatego często jest spożywany w celu redukcji masy ciała. Ciecierzyca jest częstym składnikiem wielu diet, jest zalecana przez dietetyków i aktywnie wykorzystywana w leczeniu różnych stadiów otyłości.
Jakie są zalety ciecierzycy?
O zaletach ciecierzycy możemy mówić długo, ponieważ jej wartość dla organizmu ludzkiego jest bardzo trudna do przecenienia. Ciecierzyca jest szczególnie korzystna dla organizmu po kiełkowaniu, zawiera wówczas najszerszą gamę korzystnych dla człowieka witamin i minerałów.
Według lekarzy ciecierzyca jest doskonałym środkiem oczyszczającym organizm. Produkt pomaga poprawić funkcjonowanie całego przewodu pokarmowego. Wielu pediatrów zaleca podawanie dzieciom kiełków ciecierzycy. Według nich jest to potężny suplement witaminowy dla organizmu, który pomoże zapobiegać choroby przeziębienia i grypa.
Ten sam środek polecany jest także osobom starszym, których układ odpornościowy nie jest już tak silny jak wcześniej. Regularne spożywanie tej odmiany grochu znacząco obniży poziom cholesterolu w organizmie. Według tradycyjnych uzdrowicieli ciecierzyca jest doskonałym lekarstwem na leczenie lub zapobieganie zaćmie.
Faktem jest, że na czystość kryształu oka bezpośrednio wpływają procesy metaboliczne zachodzące w organizmie. Kiedy zostaną naruszone, jelita, wątroba i oczywiście krew zatykają się odpadami. Kiedy zaczniesz regularnie jeść ciecierzycę, usprawnią się procesy metaboliczne i poprawi się krążenie krwi w oku.
Dzięki temu z biegiem czasu wzrok się poprawi, a objawy zaćmy znikną. Wiele osób nie chce włączać roślin strączkowych do swojej diety tylko dlatego, że powodują wzdęcia i uczucie ciężkości w żołądku. To prawda, ale istnieje pewny sposób na pozbycie się takich objawów: namocz ciecierzycę w ciepłej wodzie na 12 godzin.
Potem będzie gotować znacznie szybciej i nie będzie powodować żadnych nieprzyjemnych wrażeń. Po takiej liście przydatne nieruchomości produktu, nie ma praktycznie wątpliwości, że ciecierzycę należy włączyć do swojej diety przynajmniej kilka razy w tygodniu.
Przeciwwskazania do stosowania produktu
Ciecierzyca sama w sobie nie jest toksyczna, może być spożywana przez niemal każdego, nie ma ostrych przeciwwskazań. Istnieje jednak wiele czynników, na które nadal warto zwrócić uwagę.
Ponieważ fasola, w tym ciecierzyca, jest pokarmem ciężkostrawnym, nie zaleca się ciągłego jej spożywania osobom, u których zdiagnozowano choroby przewodu pokarmowego, wrzody, zaparcia i problemy z krążeniem. Przed podaniem tego produktu osobom starszym i dzieciom należy skonsultować się z lekarzem.
Alergia na ciecierzycę może wystąpić, jeśli dana osoba ma osobistą nietolerancję. Aby nie powodować dyskomfortu w żołądku, nie zalecamy zmywania dań z ciecierzycy wodą lub innymi płynami. Spowoduje to proces fermentacji w żołądku, który nie nastąpi bez wzdęć.
Przerwa między posiłkami, jeśli jadłeś ciecierzycę, nie powinna być krótsza niż 4-5 godzin. Dawać Boba całkowicie strawić, a dopiero potem załadować żołądek kolejną porcją pokarmu.
Jak widać, ciecierzyca zawiera dużą ilość przydatnych witamin i mikroelementów, które są po prostu niezbędne do pełnego funkcjonowania organizmu. Ponadto zawartość białka w produkcie nie jest gorsza od mięsa i może go doskonale zastąpić. Jeśli raz spróbujesz ciecierzycy, nie będziesz chciał z niej rezygnować w przyszłości.
Film o uprawie ciecierzycy:
Uwagi
Tej fasolki jeszcze nie kupiłam, muszę zobaczyć, czy są w promocji w naszym mieście. Dobrze, że zawierają dużo witamin i minerałów.Dlatego ciecierzycę najlepiej jeść wiosną, kiedy w organizmie brakuje takich substancji.
Znalazłam już takie nasiona, ale w tym roku nie odważyłam się ich wyhodować. Zostawię ten pomysł na przyszły sezon)
I tak ciecierzyca jest bardzo smaczna i zdrowa)
W porównaniu do zwykłego groszku, ciecierzyca smakuje jak ambrozja. Mogę jeść z cytryną i masłem, po prostu wiadrami. Ale nie rośnie, nie wyrasta w pełnoprawne strąki i wysycha. Zbyt południowe.