Unikalne i bogate korzyści rzodkiewki dla ludzkiego organizmu

Warzywa odgrywają bardzo ważną rolę w diecie człowieka, dlatego każdy z nas stara się spożywać ich jak najwięcej. Rzodkiew to jedno z pierwszych warzyw, które po długiej zimie cieszy nas swoimi witaminami i składnikami odżywczymi. Zalety rzodkiewek są oczywiste, ponieważ gdy tylko zobaczymy je na tacach lub na sklepowych półkach, od razu wyobrażamy sobie zdrową wiosenną sałatkę z rzodkiewek i zielonej cebulki, jednak organizmu nie da się oszukać, a on potrzebuje zdrowej żywności.

Zaletą rzodkiewki jest nie tylko zawartość witamin z grupy B i witaminy PP, ale także składników mineralnych, takich jak potas, wapń, fosfor, żelazo i magnez. Jedna pęczek rzodkiewek zapewnia organizmowi dzienne zapotrzebowanie na kwas askorbinowy, a rzodkiewki są również bogate w białka, błonnik, enzymy, cukier, a nawet tłuszcze.

Niektórzy dietetycy zalecają stosowanie rzodkiewki podczas stosowania diety, ponieważ to warzywo korzeniowe ma bardzo niską zawartość kalorii i pomaga normalizować metabolizm. Rzodkiewki usuwają również cholesterol z organizmu, poprawiają trawienie, a nawet pobudzają apetyt, więc po sałatce z rzodkiewki mamy ochotę na coś bardziej sycącego. Zalety rzodkiewki objawiają się także normalizacją poziomu cukru we krwi, zwiększeniem odporności i poziomu hemoglobiny we krwi, ochroną przed nowotworami, zaparciami i migrenami.

Za bardzo przydatne uważa się także wierzchołki rzodkiewek, z których niestety korzystamy rzadko.choć można go także dodawać do sałatek, zup, gulaszy, zwłaszcza mięs i dodatków.

Sok z rzodkiewki ma szerokie zastosowanie w medycynie ludowej, m.in. przy leczeniu kaszlu, a tłuszcze rzodkiewki w postaci oleju pomagają usuwać kamienie z organizmu, oczyszczają wątrobę i nerki, a także wspomagają usuwanie żółci.