Zielone fasolki

Idealnym substytutem dań mięsnych może być pysznie ugotowana fasola, która zawiera nie mniej białka niż wieprzowina czy wołowina. Pochodząca z Ameryki Południowej i Środkowej fasolka szparagowa pojawiła się w Rosji w XVI wieku. Oprócz dużej ilości białka fasola zawiera wiele witamin, w tym witaminy z grupy B, witaminę C oraz ważne pierwiastki, takie jak żelazo i wapń.

Aby potrawy z fasolką szparagową były jak najbardziej smaczne i zdrowe, warto uprawiać tę roślinę w swoim ogrodzie. Aby to zrobić, należy wybrać miejsce dobrze oświetlone, chronione przed silnymi wiatrami i o niskim poziomie wód gruntowych. Okres dojrzewania fasoli może wynosić od 2 do 3,5 miesiąca. Nasiona wysiewa się bezpośrednio po wiosennych przymrozkach.

Bez wątpienia Twoja własna fasolka szparagowa będzie produktem przyjaznym dla środowiska, bez nadmiernych ilości azotanów. Co więcej, na korzeniach tej rośliny żyją bakterie brodawkowe wytwarzające azot. Dlatego, aby wzbogacić glebę w azot, wystarczy w tym miejscu posadzić fasolę, a w przyszłym roku śmiało sadzić inne rośliny.