Korzyści i zawartość kalorii w fasolce szparagowej

Fasola szparagowa zyskała popularność w naszym kraju stosunkowo niedawno. Wcześniej w naszej kuchni używaliśmy wyłącznie nasion fasoli, która od dawna znana jest jako jedno z najlepszych roślinnych źródeł białka.

Fabuła

Już w czasach starożytnych ludzie używali nasion fasoli do przygotowywania różnych pożywnych potraw, ale o spróbowaniu zielonej młodej łodygi tej rośliny strączkowej pomyślano dopiero w XVII wieku. Dokonali tego pomysłowi włoscy szefowie kuchni, którzy odkrywając niesamowity smak młodych strąków, zaczęli dodawać je do wszelkiego rodzaju potraw. Nie było to zbyt łatwe, gdyż trzeba było monitorować etap dojrzewania rośliny, aby nie zrywać całkowicie zielonych owoców i jednocześnie nie dopuścić do ich stwardnienia. Aby uniknąć tych wszystkich niedogodności, pomysłowi hodowcy w końcu opracowali specjalną odmianę fasoli, którą nazwano „fasolą francuską”. Obecnie znana jest jako fasolka szparagowa i jest powszechnie spożywana na całym świecie.

Ta odmiana fasoli wyróżnia się miękkimi i bardzo delikatnymi łodygami oraz równie smacznymi nasionami, które je wypełniają. Zawierają mniej błonnika niż zwykła fasola, dzięki czemu są delikatniejsze i, co ważne, mniej kaloryczne. Fasola szparagowa ustępuje klasycznej odmianie tego typu roślin strączkowych pod względem zawartości białka, ale jednocześnie znacznie ją przewyższa pod względem zawartości szerokiej gamy korzystnych dla organizmu witamin i mikroelementów.

Korzystne funkcje

Na przykład fasolka szparagowa zawiera ogromną ilość witaminy C, witamin E i A, a także całą masę witamin z grupy B. Ponadto zawiera przydatne pierwiastki, takie jak cynk, kwas foliowy, potas, wapń, magnez, żelazo, chrom i szereg innych substancji niezbędnych dla organizmu człowieka. Dlatego każdy, kto dba o swoje zdrowie i dba o prawidłowe odżywianie, powinien zwrócić uwagę na tego wspaniałego przedstawiciela kultury ogrodowej. Ma to jeszcze większą wartość dla tych, którzy dbają o swoją sylwetkę i chcą schudnąć.

Faktem jest, że kaloryczność fasolki szparagowej wynosi niecałe 25 kcal na 100 gramów, a błonnik oraz duża zawartość witamin i innych składników odżywczych sprawiają, że jest to wyjątkowy produkt dietetyczny, który śmiało może włączyć się do jadłospisu każdego, kto dba o swoje zdrowie. wygląd i zdrowie.

Regularne spożywanie fasolki szparagowej korzystnie wpływa na trawienie, a także na funkcjonowanie układu moczowo-płciowego. Substancje czynne zawarte w tego rodzaju fasoli pomagają oczyścić nerki i mogą służyć jako środek zapobiegawczy w przypadku wielu chorób. Fasola korzystnie wpływa także na układ sercowo-naczyniowy, a ze względu na zdolność obniżania poziomu cukru we krwi często polecana jest osobom cierpiącym na cukrzycę.

Ponadto ma działanie przeciwdrobnoustrojowe i jest dobry do stosowania w przypadku zapalenia oskrzeli i innych podobnych chorób. Fasola szparagowa jest również zalecana przy reumatyzmie i osadach solnych, ponieważ produkt ten pomaga usuwać złogi soli z organizmu.

To prawda, podobnie jak wiele innych produktów, fasolka szparagowa ma swoje przeciwwskazania.Nie zaleca się go na przykład osobom cierpiącym na niektóre choroby jelit, a także osobom z wysokim poziomem kwasowości w organizmie. Nie zaleca się spożywania go w przypadku chorób takich jak dna moczanowa i zapalenie jelita grubego.

Metody gotowania fasoli

Jeśli chodzi o gotowanie, fasolka szparagowa gotuje się bardzo szybko. Wystarczy wrzucić go do wrzącej wody i gotować około 5 minut. Świetnie sprawdza się także fasolka gotowana na parze. W takim przypadku jego przygotowanie zajmie około 10 minut. Należy zaznaczyć, że gotowa fasola powinna być dość twarda, ale nie chrupiąca. Fasola szparagowa rozgotowana stanie się zbyt miękka, wodnista i straci swój doskonały smak.

Fasola szparagowa może być podawana jako dodatek do dań mięsnych i rybnych, gdyż doskonale je uzupełnia, a jednocześnie jest lekkostrawna i nie obciąża potrawy dodatkowymi kaloriami. Często fasolę tę dodaje się do sałatek, gulaszy warzywnych, a nawet niektórych zup.

Kolejną zaletą fasolki szparagowej jest jej zdolność do zachowania doskonałego smaku i właściwości odżywczych po zamrożeniu. Dlatego każdy, kto uprawia fasolkę szparagową, nie powinien martwić się o zapasy tego cennego produktu na zimę. Aby zapewnić sobie witaminy w zimnych porach roku, wystarczy po prostu zamrozić część zbiorów, a zimą wyjąć fasolę z zamrażarki i gotować według uznania.