Trawa estragonowa: opis, uprawa, zastosowanie

Ziele estragonu (estragon)
Wiele osób kojarzy nazwę estragon z zielonym napojem gazowanym. Napój otrzymał swoją nazwę dzięki ziołu o tej samej nazwie, które ma również inne nazwy.
Estragon - zioło znane wielu jako estragon lub piołun estragonowy. Ma przyjemny i lekki aromat, bogatą kompozycję witaminową, dlatego jest poszukiwany przez szefów kuchni, stosowany w medycynie ludowej i świetnie się czuje jako uprawa ogrodowa.
Treść:

Estragon (estragon) i jego opis botaniczny

Ziele estragonu

Estragon to wieloletnia roślina zielna z rodzaju Artemisia, z rodziny Asteraceae. Jest dość rozpowszechniony na wolności.
Występuje zarówno w Europie, Azji, Indiach, jak i na kontynencie amerykańskim, a także w Ameryce Południowej i Północnej.
W Rosji można go spotkać nie tylko na Syberii i Dalekim Wschodzie, ale także w części europejskiej. Na Zakaukaziu występuje niska odmiana, którą miejscowi nazywają estragonem.
Roślina ma postać krzewu różnej wielkości, z wyglądu przypomina piołun. Wysokość dzikiego estragonu waha się od 30 cm do jednego metra, a nawet nieco więcej.
W uprawie niektóre odmiany przekraczają półtora metra wysokości. System korzeniowy potężna, mocna, o wielu pędach, z wiekiem upodabnia się do zdrewniałego kłącza.
Korzenie rośliny zwijają się misternie i wyglądem przypominają węża węża. Z powodu tego podobieństwa Francuzi nadali trawie nazwę „trawa”.
Łodygi estragonu są proste i mocne. Liście wąskie, wydłużone, lekko spiczaste. Blaszka liści górnych ma solidną krawędź, natomiast dolne mają lekko wcięty brzeg.
Długość liści wynosi średnio 3–4 cm, szerokość od 0,3 cm do 0,7 cm, kolor jest przeważnie ciemnozielony. Liście estragonu pachną lekko anyżem i chociaż należą do rodzaju Piołun, mają przyjemny smak i wcale nie są gorzkie.
Pod koniec lata na roślinie pojawiają się drobne kwiaty, zebrane w wąskie wiechowate kwiatostany, których kolor jest jasnożółty. Do października zamiast kwiatów dojrzewają bardzo małe, podłużne, brązowe nasiona.
Waga 1000 sztuk ledwo sięga pół grama. Estragon uprawiany jest w kilku odmianach w uprawie rosyjskiej, francuskiej, polskiej.
Roślinę do Europy w ogóle, a do Francji w szczególności sprowadzili Arabowie, którzy o leczniczych właściwościach estragonu wiedzieli już od 35 wieku naszej ery. Estragon jest bezpretensjonalny i łatwy w uprawie w domku letniskowym.

Odmiany estragonu, sadzenie i pielęgnacja

Ziele estragonu, zwane także estragonem

W uprawie najczęściej uprawia się dwie odmiany estragonu: rosyjską i francuską. Jeśli chodzi o zimotrwalosc i bezpretensjonalność, lepiej jest preferować rosyjski estragon, ale francuski jest bardziej aromatyczny.

Odmiany

Do uprawy na własnej działce można polecić następujące odmiany:
  1. Dol zielony - wyróżnia się delikatnymi liśćmi, które długo nie szorstkują. Rośnie jako półkrzew do 120 cm wys., odporna na zimę.
  2. Goodwin - liście mają lekki woskowy nalot, długo pozostają delikatne, krzew osiąga wysokość do jednego metra, pędy są gęsto ulistnione.
  3. Gribovsky 31 - krzew wytwarza do czterdziestu pędów o wysokości do jednego metra. Najbardziej odporna odmiana na niekorzystne warunki atmosferyczne. Toleruje niskie temperatury, nadmiar i brak wilgoci.
  4. Zhelubinsky Semko - dobrze rośnie bez przesadzania w jednym miejscu przez okres do siedmiu lat. Młode pędy są delikatne. Liście mają doskonały aromat i smak.
  5. Monarch to wysoka odmiana, osiągająca wysokość do 150 cm, liście lekko omszone, polecane do stosowania w kuchni domowej i konserwach.

Rozwój

Aby posadzić estragon, nie jest konieczne przydzielanie osobnego obszaru lub łóżka. Można ją sadzić w dowolnej wolnej przestrzeni w ogrodzie lub ogródku warzywnym.
Jest to bezpretensjonalne, jednak w bardzo wilgotnym miejscu liście mogą stracić swój aromat, a na bagnistej glebie estragon w ogóle nie będzie rósł.
Jednym z głównych warunków jest przygotowanie gleby. Chwasty należy usunąć przed sadzeniem. Dotyczy to szczególnie trudnej do usunięcia trawy pszenicznej. Następnie ziemię wykopuje się na bagnet łopaty.
Należy to zrobić jesienią, stosując jednocześnie nawozy organiczne i mineralne. Za 1 mkw. na metr wystarczy dodać 5 - 6 kg kompostu i dużą łyżkę nawozów potasowych i fosforowych.
Wiosną, bezpośrednio przed sadzeniem, dodaj azotan amonu. Wystarczy jedna mała łyżeczka, gdyż przy nadmiarze nawozów azotowych estragon, choć wytworzy bujnie zielony krzew, traci swój aromat.
Można wysiewać nasiona bezpośrednio do gruntu, jednak wówczas należy nie tylko przerzedzić sadzonki, ale także posadzić krzewy w większej odległości od siebie. Estragon wyhodowany z sadzonek również dobrze się zakorzenia.
Jeśli to możliwe, estragon można rozmnażać przez podzielenie krzewu lub przez odrosty korzeniowe.Tę drugą metodę można polecić do hodowli amatorskiej.
Wystarczy oddzielić kilka pędów od rośliny matecznej, posadzić je z szyją korzeniową wkopaną w ziemię na głębokość około 5 – 6 cm i obficie podlać, część nadziemną skrócić, pozostawiając 15 – 20 cm.
Coroczna pielęgnacja polega na odchwaszczaniu i stosowanie nawozu. Po pięciu do siedmiu latach lepiej przenieść estragon w nowe miejsce.
Nawet jeden lub dwa krzewy tej rośliny nie tylko zapewnią rodzinie pyszną przyprawę do potraw, ale także pomogą uporać się z niektórymi chorobami.

Estragon w medycynie ludowej i kuchni

Ziele estragonu (estragon)

etnonauka

Korzyści zdrowotne estragonu wynikają przede wszystkim ze spożywania go na świeżo. Bogaty skład witamin (A, C, E), obecność składników mineralnych: potasu, żelaza, fosforu, wapnia.
Mają także dobroczynny wpływ na organizm, poprawiają pracę przewodu pokarmowego, utrzymują układ sercowo-naczyniowy w dobrej kondycji, korzystnie wpływają na układ odpornościowy.
Ponadto może być polecana jako pokarm dla osób przestrzegających diety o niskiej zawartości soli, a jej smak łagodzi jej niedobory.
Odwar z estragonu stosowany jest również jako środek przeciw robakom. Należy jednak zachować umiar w spożywaniu estragonu, a w czasie ciąży lepiej go całkowicie unikać.

Gotowanie

W kuchni świeży i suszony estragon wykorzystuje się do przyprawiania dań mięsnych i rybnych oraz dodaje się go podczas konserwowania warzyw. Stosowany jest estragon jak przyprawa.
Możesz przygotować doskonały, naturalny napój, który ugasi pragnienie w czasie upałów.
Aby to zrobić, potrzebujesz butelki zwykłej wody mineralnej, pęczka estragonu, cukru i zwykłej wody. Zagotuj syrop ze szklanki wody i stu gramów cukru.Posypujemy drobno posiekanym estragonem i odstawiamy na pół godziny.
Syrop odcedzić, ostudzić i rozcieńczyć zimną wodą mineralną do smaku. Przyjemny i zdrowy napój jest gotowy.
Tym samym uprawiany na miejscu estragon urozmaica codzienne menu i przynosi korzyści zdrowotne.
Film o prawidłowej uprawie estragonu:
Ziele estragonuZiele estragonu, zwane także estragonem