Co to jest daikon i jego korzystne właściwości

Wśród warzyw znajdują się ciekawe opcje, które rzadko można spotkać w ogrodzie. Jest takie warzywo korzeniowe, tzw daikon. Nie wszyscy o tym wiedzą, ponieważ różni się od zwykłych upraw ogrodowych. Co to jest daikon?

Treść:

• Jakie są cechy daikon?
• Dobroczynne właściwości warzyw korzeniowych
• Przeciwwskazania
• Uprawa warzyw korzeniowych
• Używaj w gotowaniu

Jakie są cechy daikon?

Z wyglądu to warzywo korzeniowe przypomina ogromną rzodkiewkę lub marchewkę. Dorasta do 30 centymetrów długości i do 8 centymetrów średnicy. Jeśli zapewnione zostaną sprzyjające warunki wzrostu, daikon może osiągnąć nawet 60 centymetrów, w takim przypadku jego waga wyniesie 0,5 kilograma.

Warzywo korzeniowe ma biały kolor i smak bardzo przypomina rzodkiewkę. Ale nie ma w nim goryczy, a aromat jest znacznie przyjemniejszy.W Japonii to warzywo jest często używane do przygotowywania różnorodnych potraw. Dodaje się go do dodatków i sałatek. Warzywo korzeniowe dobrze komponuje się z daniami mięsnymi i rybnymi. Przygotowuje się z niego zupy, które nabierają niepowtarzalnego smaku.

Dobroczynne właściwości warzyw korzeniowych

Oprócz ciekawego smaku daikon jest pełen dobroczynnych właściwości. Wśród składników warzyw są witamina Ci jest doskonałym pomocnikiem w walce z przeziębieniem oraz pozytywnie wpływa na układ odpornościowy. Jeśli dana osoba szuka produktu, który będzie w stanie zapewnić dzienną dawkę witaminy C, to warto wybrać daikon. Aby to zrobić, wystarczy spożywać 300 gramów warzyw korzeniowych dziennie.

Daikon zawiera witaminę B. Korzystnie wpływa na funkcjonowanie układu nerwowego, normalizuje stan umysłu, poprawia koncentrację, uspokaja, usuwa stany lękowe. Potas, który jest również obecny w warzywach korzeniowych, wzmacnia zęby, włosy i kości.

Daikon jest w stanie normalizować czynność wątroby. Wpływa na resorpcję piasku i kamieni tworzących się w nerkach.Kompozycja zawiera kwas izorodanowy, który stosowany jest w profilaktyce nowotworów. Za pomocą błonnika warzywo zamienia się w doskonały produkt dietetyczny. Jeśli zjesz małą porcję, poczujesz się pełny, co trwa około 4-5 godzin.

Warzywo zawiera enzymy. Rozkładają skrobię. Jednak jego nadmierne ilości przyczyniają się do przyrostu masy ciała. Dlatego daikon jest uważany za produkt dietetyczny. 100 gramów warzyw zawiera tylko 21 kcal. Fitoncydy mogą niszczyć bakterie i chronić ludzi przed infekcjami.

Zaleca się spożywanie warzyw na surowo, w ten sposób można oczyścić organizm z nadmiaru cholesterolu i toksyn.Naukowcy przeprowadzili badania nad daikonem.

Stwierdzono, że systematyczne spożywanie tego warzywa poprawia stan zdrowia osób cierpiących na cukrzycę oraz choroby naczyniowe i serca.Produkt ten ma także zastosowanie zewnętrzne. Robi się z niego okłady, które wspomagają gojenie się ran, wzmacniają włosy i pozbywają się dokuczliwych piegów.

Przeciwwskazania

Pomimo ogromnej listy pozytywnych właściwości daikon, jest ich kilka przeciwwskazania, co należy wziąć pod uwagę przed spożyciem warzywa. Nie powinieneś jeść warzyw korzeniowych, jeśli masz następujące problemy:

• Choroby żołądka i jelit.Wynika to z dużej zawartości błonnika w daikonie. Przesada może prowadzić do przykrych konsekwencji.
• Nieżyt żołądka
• Wrzód
• Dna
• Ciężkie zaburzenia wątroby i nerek

Znając zalety produktu, biorąc pod uwagę przeciwwskazania, spożywanie daikonu poprawi Twoje zdrowie. Jeżeli dana osoba zdecyduje się na dodanie tego produktu do swojego jadłospisu, zaleca się wstępną konsultację z dietetykiem.

Uprawa warzyw korzeniowych

Jest to bezpretensjonalna roślina ogrodowa, ale mimo to wymaga trochę uwagi. Nie zaleca się sadzenia rośliny w miejscu, gdzie wcześniej uprawiano kapustę. Aby poprawić produktywność, należy pochylić się w stronę gleb lekkich. Wpływ na to ma również głębokość wód gruntowych. Wydajność wzrasta, jeśli głębokość jest wystarczająco głęboka.

Przed sadzeniem warto jesienią i wiosną dobrze przekopać ziemię. Zaleca się dodanie dużej ilości humusu. Doświadczeni ogrodnicy zalecają sadzenie warzyw posiew. Ale aby uzyskać wczesne zbiory, należy początkowo wyhodować sadzonki. Środek lata jest idealny do sadzenia. Jeśli dobrze podlejesz roślinę, owoce będą soczyste.

Brak wilgoci powoduje, że daikon staje się twardy. Tam, gdzie latem temperatura sporadycznie spada, rośliny okopowe rosną duże. W niektórych przypadkach ogrodnicy uprawiali gigantyczne warzywa.

Używaj w gotowaniu

Nie da się powiedzieć, jak smakuje daikon warzywny. Najbardziej podobne do niego są rzodkiewka i rzodkiewka. Ale najważniejszą różnicą jest to, że to warzywo nie ma goryczy. To ogromna zaleta, ponieważ można go jeść na surowo i dodawać do letnich sałatek.

W takim przypadku wszystkie korzystne właściwości zostają zachowane w jak największym stopniu.Ale warzywa korzeniowe są spożywane nie tylko w postaci surowej. Przygotowuje się z niego różnorodne potrawy. Jest smażony, duszony, marynowany. Zaleca się, aby każda osoba spróbowała tego wyjątkowego warzywa korzeniowego.

W kuchni japońskiej istnieje zupa zawierająca daikon. Danie to pozwala rozgrzać organizm, dlatego zaleca się spożywanie go na gorąco. Tak więc daikon to wyjątkowe warzywo korzeniowe bogate w... użyteczne nieruchomości. To pyszne warzywo, które można wykorzystać do przygotowania różnych potraw.

Film o tym, jak wybrać daikon: