Północne słodkie winogrona: opis odmiany i cech jej uprawy
Tradycyjnie winogrona są uważane za roślinę ciepłolubną, która nie ma zbyt dobrej odporności na zimę. Wiele odmian uprawianych w regionach północnych wymaga dobrego schronienia na zimę. Jednak na przestrzeni kilkuset lat uzyskano formy charakteryzujące się dużą tolerancją na niskie temperatury. Winogrono Północny słodki to jeden z tych mrozoodpornych rodzajów uprawianych winogron.
Treść:
Historia odmiany
Pochodzenie odmiany nie jest dokładnie znane. Według jednej wersji jego autorem był sam Iwan Władimirowicz Miczurin. Rzeczywiście, kiedyś słynny hodowca ciężko pracował, aby promować winogrona na północy. Uzyskał następujące odmiany:
- Północny biały
- Arktyczny
- Korinka Michurina
- Rosyjska zgoda
- Sadzonka Malengre
- Czarna słodycz
Brakuje jednak informacji o winogronach zwanych północnymi słodkimi wśród odmian Michurin. Dalsze badania kwestii pochodzenia odmiany sugerują, że w 1936 r., pracując nad rozwojem odmian mrozoodpornych, zwolennicy Michurina, hodowcy Ya. I. Potapenko, we współpracy z E.I. Zakharova skrzyżowała sadzonkę Michurin Malengra z winogronem Amur.
Rezultatem tej pracy była odmiana północna. Być może później do nazwy jednej z sadzonek tej odmiany dodano słowo słodki.
Być może, oprócz odmian Michurin, w jej hodowli wykorzystywano także odmiany z grupy Pinot, najprawdopodobniej Pinot czarny lub Pinot noir. Ponieważ grona północnego słodyczy mają kształt podobny do grona tych słynnych win odmiany. Niektórzy miłośnicy zauważają również podobny smak jagód.
Sam Pinot nie daje dobrych plonów w chłodnym klimacie, ale gdyby do prac hodowlanych wykorzystano z nimi winogrona Amur lub inną lokalną odmianę, mogłoby to skutkować nie tylko formą odporną na mróz, ale także produktywną. Istnieje wersja, w której Northern Sweet jest autochtoniczną odmianą techniczną. Słynny winiarz M.F. Abuzow w swoich książkach podał opis odmiany Northern Sweet.
Północny słodki, opis odmiany
Pędy północnych słodkich winogron wyróżniają się dużą siłą wzrostu. Winorośl charakteryzuje się dobrym dojrzewaniem. Zapewnia to krzakom wysoką zimotrwalosc. Północny słodki toleruje niskie temperatury do -30 stopni. Northern Sweet to odmiana techniczna o średnim okresie dojrzewania.
Aby jagody dojrzały od momentu otwarcia pąków, odmiana potrzebuje około 130 - 135 dni. W regionach południowych zbiory rozpoczynają się pod koniec sierpnia - w pierwszych dziesięciu dniach września. W warunkach regionu moskiewskiego i bardziej północnych regionów jagody dojrzewają do 15–20 września.
Pędzle są średnio gęste, ważą od 80 do 120 gramów. Jagoda jest okrągła. Waga nie przekracza 1,5 g, choć w sprzyjających warunkach może wynosić 2 g. Kolor jagód jest ciemnoniebieski lub niebiesko-fioletowy, z woskową powłoką na skórze. Skórka jest mocna, ale raczej cienka. W regionach południowych zawartość cukru jest wysoka i wynosi od 23 do 25%.
O kwasowości 6-7 g/l.W regionach bardziej północnych kwasowość może być wyższa i sięgać 8–11 g/l, natomiast zawartość cukru nie przekracza 19–21%. Miąższ jest soczysty, słodko-kwaśny, smak jest dość harmonijny. Oddzielenie nasion od miąższu jest zadowalające. Zalety północnej słodkiej odmiany obejmują:
- wydajność
- mrozoodporność
- dobre starzenie się strzela
- wysoka odporność na oidium i inne choroby
Wadą jest pogorszenie nie tylko smaku, ale także wydajności z powodu braku wody. Pomimo tego, że wielu amatorskich winiarzy zauważa zdolność wytrzymywania mrozów do -36, nadal w regionach północnych, a także na Uralu i Syberii, lepiej jest rosnąć pod lekkim osłoną lub sadzić winorośl na ziemi. Zostaną przykryte opadającym śniegiem.
Zbiór północnych słodkich jagód może stanowić dobrą podstawę do dojrzewania domowego wina o bogatym, przyjemnym smaku. Klimat większości regionów kraju charakteryzuje się dość krótkimi i chłodnymi latami, niewielką liczbą słonecznych dni oraz niskimi ujemnymi temperaturami w zimie. Aby uzyskać zbiory w regionach o takim klimacie, musisz poznać pewne sekrety uprawy słodkich winogron północnych.
Cechy uprawy północnych słodyczy
Jeśli sadzonka winogron zostanie zakupiona wczesną wiosną, nie spiesz się, aby zasadzić ją w ziemi. Należy poczekać nie tylko na rozmrożenie, ale także na rozgrzanie gleby na głębokości 0,5 - 0,6 metra. Z reguły dzieje się to nie wcześniej niż w ostatnie dni maja - pierwsze dziesięć dni czerwca.
Do tego czasu sadzonki Northern Sweet należy albo zakopać, albo umieścić w pojemnikach pod południową ścianą, zasłaniając je przed wiatrem.Uważa się, że im dalej na północ rosną winogrona, tym trudniejszy klimat i warunki pogodowe, tym zdrowsza jest jagoda i smaczniejsze wino lub sok z niej. Jednak po kolei rosnąć Północne słodkie winogrona w tak niesprzyjających warunkach wymagają poznania pewnych subtelności agrotechnicznych.
Film o słodkich winogronach północnych:
Aby zapewnić dobre i równomierne ogrzewanie gleby w temperaturze powietrza 18–22 stopni, należy zbudować rów wzdłuż rzędu winogron po południowej stronie nasadzeń. Zapewni to szybsze rozmrożenie gleby na wiosnę, odprowadzenie roztopionej wody i ogrzanie gleby do wymaganej głębokości.
Jeśli nie ma możliwości wykonania takiego rowu, winogrona można sadzić w grzbietach nasypów. Wysokość takich grzbietów powinna wynosić około 0,8 m, kierunek powinien być z zachodu na wschód. To umiejscowienie dodaje 1-2 stopnie ciepła. Ponadto procesy układania pąków owocowych są bardziej intensywne. Sadzenie w redlinach pozwala uniknąć podlewania przy nadmiernych opadach i bardziej równomiernym rozkładzie światła słonecznego.
Jednak ta metoda ma również wadę. Jest to przede wszystkim intensywne pobieranie składników pokarmowych przez energiczne pędy słodkowodnika północnego i ich dodatkowe wymywanie z gleby przez deszcz. Aby spowolnić te procesy, należy wzbogacić glebę w substancje korzystne dla winogron.
Aby to zrobić, w drugiej połowie maja na każdy krzew winogronowy nakłada się około 10 kg gnijącego obornika. Układa się go pod krzakami bez osadzania w ziemi. Technika ta jest szczególnie skuteczna przy uprawie winogron na redlinach. Nawóz rozrzucony na redliny zapewni krzakowi niezbędną ilość materii organicznej, najpierw przez dolny rząd liści, a po rozgrzaniu gleby przez korzenie.
Wielu winiarzy uważa, że jeśli na działce zbiory wynoszą 10 ton winogron, to w następnym sezonie należy do gleby dodać taką samą ilość nawozu. Pozostała część technologii rolniczej do uprawy tego odmiany w niestabilnej pogodzie i klimacie umiarkowanym nie różni się od uprawy innych odmian technicznych.
