Niezależna uprawa grzybów jako biznes przy minimalnych nakładach inwestycyjnych

Zapotrzebowanie konsumentów na produkty grzybowe systematycznie rośnie z roku na rok. Wynika to z faktu, że grzyby są nie tylko smacznym, ale także zdrowym produktem spożywczym.

Już w starożytnej Grecji i Rzymie grzyby uważano za pokarm bogów. W Chinach i innych krajach azjatyckich uprawę grzybów jadalnych zaczęto uprawiać już w roku 600 naszej ery. Pierwsze próby uprawy pieczarek w Europie miały miejsce w XVII w., były kontynuowane w XVIII w., a już w XIX w. uprawa pieczarek prowadzona była na skalę przemysłową w wielu krajach, m.in. w Rosji.

Obecnie uprawa grzybów jest popularna w wielu krajach. Pomimo tego, że wiele osób woli zbierać lasy grzybyJednak uprawa grzybów jako firma przez cały rok może przynieść dobre dochody. Spróbujmy zrozumieć niektóre cechy uprawy grzybów na sprzedaż przy minimalnych nakładach inwestycyjnych.

Treść:

• Uprawa pieczarek, rodzaje grzybów nadających się do uprawy
• Pomieszczenie i podłoże do uprawy grzybów
• Przepis na wykonanie własnego podłoża

Uprawa pieczarek, rodzaje grzybów nadających się do uprawy

Nowoczesna uprawa pieczarek stała się samodzielną gałęzią gospodarki. Pieczarki uprawia się nie tylko na skalę przemysłową. Prowadzona jest również amatorska uprawa grzybów na małą skalę w sprzedaży publicznej. Produkcję przemysłową można podzielić na dwa obszary.

Niektóre firmy produkują grzybnię potrzebną do produkcji owoców tel, czyli tego, co konsumenci nazywają grzybami. Pozostałe przedsiębiorstwa specjalizują się w uprawie owocników grzybów jadalnych. Wszystkie grzyby, które możesz sam wyhodować, można podzielić:

• dla saprofitów rosnących na podłożach organicznych
• na mikoryzę, rozwijającą się w obecności określonych gatunków drzew

Grzyby saprofityczne, które w sztucznie stworzonych warunkach dają dobry plon owocników, obejmują:

• shiitake
• boczniaki
• Pieczarka
• uszak

Grzyby mikoryzowe obejmują:

• trufla
• borowik
• zakrętka do mleka szafranowego
• Biały grzyb
• borowik

Wybierając uprawę grzybów jako działalność gospodarczą, należy wziąć pod uwagę fakt, że grzyby mikoryzowe najwygodniej uprawia się na świeżym powietrzu, dlatego okres ich uprawy będzie pokrywał się ze zbiorem grzybów jadalnych. Tym samym zmniejszy się zapotrzebowanie konsumentów na produkty grzybowe w okresie letnim i jesiennym.

Ponadto wiele grzybów mikoryzowych wymaga znacznej powierzchni sadzonych drzew niektórych gatunków. Dlatego w przypadku produkcji grzybów na małą skalę w celu sprzedaży ludności lepiej wybrać rozwój grzyby saprofityczne.

Pomieszczenie i podłoże do uprawy grzybów

Aby produkować grzyby, należy wybrać specjalne pomieszczenie odpowiednie do ich uprawy przez cały rok. Dawno, dawno temu Francuzi uprawiali pieczarki w starych kamieniołomach na przedmieściach Paryża, a rosyjscy właściciele ziemscy budowali specjalne pomieszczenia - farmy pieczarek.

Biorąc pod uwagę fakt, że organizacja działalności pieczarkowej wymaga jeszcze pewnych inwestycji, najbardziej opłacalne jest skorzystanie już w pierwszym etapie z gotowego lokalu.Do tych celów nadaje się każdy budynek wyposażony w energię elektryczną i wodę.

Jest to konieczne do utrzymania temperatury, wilgotności, warunków sanitarnych i wentylacji. Eksperci uważają, że temperatura w pomieszczeniu nie powinna być niższa niż 12 stopni i wyższa niż 20.

Wskazane jest utrzymywanie temperatury gleby lub podłoża na poziomie + 17 stopni. Optymalna wilgotność powinna wynosić 85%, dopuszczalne są chwilowe odchylenia 5% w górę lub w dół.

Pomieszczenie musi być wyposażone w wentylację zapewniającą dopływ świeżego powietrza o objętości około 2 metrów sześciennych. m na 1 kw. m powierzchni na godzinę. Z reguły w celu konwersji na uprawę grzyby pomieszczenia tego pierwszego są odpowiednie przez cały rok:

• gospodarstwa hodowlane
• garaże
• przechowywanie warzyw
• piwnice
• ogrzewane szklarnie

Jeśli uprawa pieczarek planowana jest jako firma rodzinna i nie wiąże się z dodatkowymi kosztami wynagrodzeń zaangażowanego personelu, to trzy do czterech osób może zapewnić nieprzerwany proces uprawy grzybów na powierzchni około 200 metrów kwadratowych. M.

Na sprzedaż film o uprawie grzybów w domu:

Aby uzyskać zbiór owocników grzybów, należy zadbać o specjalne podłoże odżywcze dla rozwoju grzybni. W końcu bez skutecznego odżywiania i wzrostu nie da się uprawiać grzybów jadalnych. Najtańszymi i najpopularniejszymi podłożami do uprawy pieczarek są:

• słoma zbóż, pszenicy, owsa lub żyta, jest odpowiednia dla wielu grzybów saprofitycznych, jednak łatwo ulega wpływowi pleśni
• najlepsze są trociny, trociny z dębu, brzozy, wierzby, jesionu i drzew owocowych, które dodaje się do otrębów w celu zwiększenia właściwości odżywczych
• kompost i pozostałości organiczne, na przykład łuski nasion, kolby kukurydzy, liście;
• odpady papieru i tektury

Ważny! Pożądane jest, aby zakupiona grzybnia i podłoże pasowały do ​​​​siebie. Obecnie przemysł opanował produkcję specjalnych bloków. Najczęściej są to tzw. torby grzybowe. Czasami są one nie tylko wypełnione podłożem, ale są już zasiedlone grzybnią.

Producenci obiecują nawet cztery kg grzybów z jednego bloku o wadze 10 kg przez 2 miesiące. Możesz kupić bloki do uprawy tych samych pieczarek, które nie tylko są zamieszkane przez grzybnię, ale także przeszły etap inkubacji. Takie bloki oszczędzają dużo czasu, ale są dość drogie.

Za jeden blok będziesz musiał zapłacić około 500 rubli. Dlatego też, jeśli uprawa grzybów ma się opłacać, to mimo wszystko lepiej przygotować podłoże samodzielnie.

Przepis na wykonanie własnego podłoża

Przygotowanie podłoża lepiej zacząć własnymi rękami wiosną - jesienią. Wymagany:

• słoma 70-80 kg
• siano lub liście 20 - 30 kg
• ptasie odchody 80 kg
• gips 6 kg

W przypadku braku ptasich odchodów można zastosować świeży obornik koński lub krowi. Na dwa-trzy dni przed przygotowaniem mieszanki kompostowej słomę należy namoczyć w wodzie. Następnie słomę i obornik umieszcza się warstwami w komorze kompostowej lub specjalnym kompostowniku.

Powinieneś otrzymać od trzech do czterech warstw. Co trzy do czterech dni zawartość jest mieszana i nawilżana. Proces fermentacji kończy się po około 25 dniach. Gotowe podłoże powinno mieć kolor ciemnobrązowy, być umiarkowanie kruche i tracić zapach amoniaku.

Wydajność gotowego podłoża wynosi około 250 kg.Aby wyhodować grzyby, wystarczy wypełnić nimi specjalne pojemniki, zainstalować je w przygotowanym pomieszczeniu, zakupić grzybnię, zapełnić nią podłoże i przestrzegając wszystkich niezbędnych warunków, rosnąć sprzedam grzyby.

Przed założeniem rodzinnego biznesu zajmującego się uprawą pieczarek warto zbadać zapotrzebowanie konsumentów na te produkty. Być może zamiast pieczarek i boczniaków warto pomyśleć o uprawie grzybów shiitake, które w Azji uznawane są za grzyby lecznicze, czyli rzadki przysmak z prawdziwych trufli.