kapusta włoska

Przyzwyczailiśmy się do uprawy w naszym ogrodzie różnych rodzajów kapusty. Kalafior, biała kapusta, brukselka i brokuły są znane każdemu, ale kapusta włoska jest rzadko spotykana w ogrodach. Jednak pod względem zawartości białka i ilości witaminy C kapusta ta przewyższa wszystkie inne rodzaje kapusty.

Jeśli spojrzysz na zdjęcie kapusty włoskiej, zewnętrzne podobieństwo do białej kapusty jest oczywiste. Ale różnica jest widoczna w liściach, które mają szampański i pofałdowany kształt. Kultura wytrzymuje mrozy do 8 C, a jej smak poprawia się dopiero w niskich temperaturach.

Kolejną różnicą między tą rośliną a kapustą białą jest to, że uprawa kapusty włoskiej nie wymaga tak dużej żyzności gleby, chociaż nie da się tego zrobić bez regularnego nawożenia, odchwaszczania, spulchniania i podlewania. Ale nawet jeśli wszystkie warunki zostaną spełnione, pokrojonej kapusty włoskiej nie można długo przechowywać. Najlepiej wykorzystać go od razu do przygotowania ciast, zup, sałatek i dań gorących.