Pytanie do ekspertów: czy orzeszki ziemne to orzech czy fasola?
Orzech ziemny lub orzeszek ziemny orzech, zawiera wiele przydatnych substancji, które odżywiają organizm. Jego skorupa przypomina roślinę strączkową. Co to są orzeszki ziemne, są to orzechy czy fasola?
Treść:
- Przydatne substancje w kompozycji
- Jaka jest korzyść?
- Orzeszki ziemne w medycynie ludowej
- Jakie szkody może wyrządzić?
- Jak przygotować?
Przydatne substancje w kompozycji
Z faktu, że w 100 gramach orzecha przypada 640 kcal, wynika, że wartość odżywcza produktu jest wysoka. Dietetycy zalecają spożywanie nie więcej niż 20 gramów orzeszków ziemnych dziennie. 100 g orzechów zawiera dużą ilość:
- Żelazo – 5 mg
- Magnez – 182 mg
- Potas – 660 mg
- Mangan – 2 mg
- Miedź – 1144 mcg
- Cynk – 3,27 mg
- Fosfor – 350 mg
- Wapń – 76 mg
- Sód – 23 mg
Ponadto orzeszki ziemne zawierają wanad, bor, krzem, kobalt, cyrkon, stront, chrom, molibden, selen, lit i rubid. Skład witamin w 100 g orzeszki ziemne również zróżnicowane:
- Grupa witamin B (B1 (tiamina) – 0,74 mg, B2 – 0,11 mg, B3 – 19 mg, B4 – 52 mg, B5 – 1,75 mg, B6 (pirydoksyna) – 0,35 mg)
- Kwas foliowy 0,025 mg
- Kwas askorbinowy – 5,3 mg
- Tokoferol – 10 mg
- Kwas nikotynowy (witamina PP) – 18,9 mg
W składzie znajdziemy także biotynę, kwas pantotenowy i cholinę.
Jaka jest korzyść?
Zawierające wiele przydatnych mikroelementów i witamin, orzeszki ziemne są korzystne dla organizmu. Jak orzeszki ziemne mogą pomóc organizmowi: Białko. Jego zawartość wynosi około 28 gramów, natomiast w mięsie zawartość białka nie przekracza 17 gramów.Ale orzeszki ziemne nie mogą stać się alternatywnym źródłem białka, na przykład dla wegetarian. Jakość substancji jest gorsza od jej odpowiednika pochodzenia zwierzęcego.
Zmniejszony apetyt. Zawartość kalorii w produkcie jest wysoka, dzięki czemu organizm szybko nasyca się korzystnymi dla organizmu tłuszczami. Nie zaleca się jednak spożywania produktu przez osoby ze skłonnością do otyłości lub będące na diecie. Tłuszcze. Zawierające jednonienasycone i wielonienasycone kwasy tłuszczowe, orzeszki ziemne można porównać do oliwy z oliwek.
Niewątpliwie orzeszki ziemne są gorsze pod względem ilości tłuszczu, ale oliwa z oliwek nie nasyca organizmu, a orzeszki ziemne mogą bezpiecznie zaspokoić głód.
Witaminy i minerały. Zawartość takiej ilości przydatnych substancji ma pozytywny wpływ na organizm. Mangan zawarty w orzeszkach ziemnych mieści się w normie dziennej, co pozwala na utrzymanie pożądanego poziomu cukru we krwi. Miedź pomaga w syntezie kolagenu i wchłanianiu żelaza oraz produkcji energii.
Praca mózgu. Poprawia pracę mózgu, rozwija pamięć, a nawet pomaga radzić sobie z depresją. Obniżenie poziomu cholesterolu. Fitosterole zapobiegają wchłanianiu nadmiaru cholesterolu do komórek jelitowych i są po prostu eliminowane z organizmu.
Orzeszki ziemne w medycynie ludowej
Mając w swoim składzie tak wiele przydatnych właściwości, orzeszki ziemne są naturalnie stosowane w medycynie ludowej. Nie zapominaj, że wszelkie leczenie musi być przeprowadzane na zalecenie i pod nadzorem specjalistów. Leczenie hemofilii. Pół godziny przed posiłkiem 50-150 mg trzy razy dziennie. Można też użyć 1 łyżki masła orzechowego. w ten sam sposób.
Leczenie płuc. Gotuj 90 gramów orzeszków ziemnych w 300 ml wody przez 15 minut. Stosować przez miesiąc, rano na pusty żołądek. Pomaga w leczeniu kaszlu, ponieważ ma właściwości wykrztuśne. Leczenie zapalenia krtani. 120 gr orzeszki ziemne Gotować razem ze skórką przez 10 minut w 1 litrze wody. Wywar pić 3-4 razy dziennie po 70 ml. Warto spożywać także same orzechy z wywaru.
Przy problemach z górnymi drogami oddechowymi łagodzi gorączkę. Na nadciśnienie. Świeżo zerwany ze skórką orzech zalać 6% octem (pół szklanki). Szczelnie zamknąć i odstawić na jeden dzień w ciemne miejsce. Jedz 10 sztuk rano i wieczorem, aż orzechy znikną.
Jakie szkody może wyrządzić?
Pomimo całej przydatności orzeszków ziemnych, istnieją również pułapki. Silny alergen. Sam orzech i jego łupina mogą powodować reakcję alergiczną. Żylaki Orzech zwiększa produkcję tlenku azotu, który powoduje rozszerzenie naczyń krwionośnych. Dla osób cierpiących na żylaki jest to niepotrzebne podrażnienie naczyń krwionośnych.
Nadwaga. Ze względu na zwiększoną zawartość kalorii dietetycy nie zalecają dać się ponieść temu produktowi. Zawartość niepełnego białka. Aby zapewnić dobre wchłanianie białka, organizm potrzebuje lizyny. Dlatego, aby wchłonąć białko z orzeszków ziemnych, należy dodatkowo spożywać pokarmy zawierające lizynę.
Jak przygotować?
Podczas zbioru orzeszków ziemnych należy pamiętać, że nie tolerują one nawet niewielkich przymrozków. Wskazane jest zbieranie orzechów, gdy liście żółkną i zaczynają wysychać. Zwykle przypada to na początek października. Z ziemi orzech całkowicie wykopane. Następnie strząsa się go i suszy na słońcu przez 10–12 dni. Przez cały ten okres owoc nie jest oddzielany od korzenia, w przeciwnym razie smak produktu ulegnie pogorszeniu.
Po wysuszeniu orzechy dobrze się oddzielają. Następnie owoce oddziela się od łusek i przechowuje w skrzynkach lub workach w dobrze wentylowanym pomieszczeniu, w którym nie panuje wysoka wilgotność. Piekarnik może pomóc w wysuszeniu orzeszków ziemnych.Orzeszki ziemne można jeść na surowo lub smażone, ale zawartość przeciwutleniaczy w smażonym produkcie jest wyższa.
Film o zaletach orzeszków ziemnych:
