Na zdjęciu estragon

Estragon lub estragon to jedna z najbardziej przydatnych i aromatycznych przypraw pochodzących ze wschodniej Syberii i Mongolii. W Europie Środkowej i Południowej, a także w Ameryce Północnej i Zachodniej rośnie nieuprawiana.

Ta roślina zielna rośnie w formie krzewu o wysokości do półtora metra. Na licznych prostych łodygach estragonu znajdują się wąskie, długie, zielone liście. Z reguły kwitnienie obserwuje się w drugiej połowie lata. Małe żółte kwiaty zebrane są w wąską wiechę. Estragon na zdjęciu przypomina zwykły wysoki chwast.

Jednak pomimo swojego wyglądu roślina ta jest bardzo przydatna ze względu na dużą ilość olejków eterycznych i witamin zawartych w młodych pędach i liściach estragonu.

Estragon najczęściej stosowany jest jako przyprawa do sałatek warzywnych i innych dań. Estragon często dodaje się do marynat i solanek podczas marynowania pomidorów i ogórków.

Estragon zaliczany jest do roślin wieloletnich, gdyż może rosnąć w jednym miejscu od 8 do 15 lat. Stosując estragon jako roślinę warzywną, należy co cztery lata zmieniać miejsce uprawy.

Najlepiej sadzić roślinę w glebie z umiarkowaną ilością nawozu organicznego. Nie zaleca się umieszczania estragonu na terenach wilgotnych i nisko położonych.

Estragon to jedna z roślin, która wytrzymuje silne zimowe mrozy do -30°. Zazwyczaj estragon zaczyna odrastać, gdy tylko topnieje górna warstwa gleby. A już pod koniec kwietnia - na początku maja można spróbować świeżych pikantnych pędów.

Jeśli masz ochotę wyhodować tę bezpretensjonalną roślinę na swojej działce, najpierw spójrz na estragon na zdjęciach różnych publikacji ogrodniczych, aby mieć pojęcie o roślinie, którą planujesz uprawiać.