Korzyści z dzikiego czosnku

Ramson to roślina wieloletnia z rodziny cebulowych. Ramson to wyjątkowa roślina o ostrym aromacie. Inna nazwa czosnku dzikiego to cebula dzika, cebula niedźwiedzia lub lewurda. Ramson rośnie dziko i przypomina konwalię. Roślina ta smakuje podobnie do czosnku.

Zalety czosnku dzikiego tkwią w witaminach i składnikach odżywczych zawartych w jego składzie. Są to karoten, witamina C, fitoncydy, olejek eteryczny, lizozym. Korzyści z dzikiego czosnku polegają na obniżeniu poziomu cholesterolu we krwi, poprawie trawienia i stymulacji pracy serca. Ramson szybko pozwala pozbyć się wiosennego zmęczenia, uczucia senności, zaburzeń jelitowych i wysokiego ciśnienia krwi. Dziki czosnek może oczyścić krew.

Ale czosnku dzikiego nie należy nadużywać, ponieważ w dużych dawkach może powodować zaostrzenie wrzodów, bólów głowy, bezsenności i może pojawić się biegunka. Dzienna ilość czosnku dzikiego nie powinna przekraczać 15–20 dużych liści.

Ramson pojawia się wczesną wiosną. Używa się go do gotowania, dziki czosnek ma czosnkowy smak. Coraz większą popularnością cieszą się liście czosnku dzikiego, które najlepiej spożywać na surowo, jako dodatek do przekąsek i sałatek. Ramsona można także używać do przygotowywania zup i dań głównych. Dziki czosnek jest doskonałym dodatkiem do sosów, dobrze komponuje się z kwaśną śmietaną i twarożkiem. Ramsony mrożone lub konserwowane w różnych odmianach – marynowane, solone, fermentowane. Świeży czosnek niedźwiedzi można przechowywać do 4 dni.

Dziki czosnek doskonale nadaje się do regeneracji organizmu po zimie, ponieważ jest wczesną zielenią i zawiera witaminy i korzystne składniki odżywcze.