Seler

O ile seler rzadko występuje w domowej kuchni, o tyle w restauracjach często wykorzystuje się go do przygotowywania sałatek, dressingów i innych potraw. W kulturze znanych jest kilka rodzajów selera: korzeń, ogonek i liść. Informacje na temat uprawy każdego z tych gatunków znajdziesz w tej części witryny.

Niezależnie od gatunku, seler wymaga długiego czasu uprawy. Okres wegetacyjny trwa co najmniej 6 miesięcy, dlatego seler korzeniowy należy sadzić jako sadzonki na początku marca. Pozostałe gatunki można sadzić bezpośrednio do gruntu pod koniec kwietnia.

Pielęgnacja roślin polega na podlewaniu (około raz w tygodniu), dwukrotnym nawożeniu w okresie wzrostu i odchwaszczaniu. Do przygotowania bardzo prostej i zdrowej sałatki można wykorzystać korzeń selera. Korzeń jest tarty i mieszany ze śmietaną. Ponadto seler korzeniowy można pozostawić na zimę w doniczce w pomieszczeniu i regularnie otrzymywać świeże zioła do przygotowywania różnych potraw.