Jak jeść seler, które części rośliny są uważane za jadalne i zdrowe

Seler Wśród innych swoich roślinnych krewnych zajmuje szczególne miejsce, gdyż przez cały rok magazynuje wiele biologicznie aktywnych pierwiastków, szczególnie cennych dla organizmu człowieka.

Treść:

1. Opis, rodzaje roślin
2. Jak jeść warzywa na surowo
3. Jak jeść korzeń selera na odchudzanie
4. Zasady stosowania produktu w postaci duszonej i gotowanej
5. Zjadamy łodygi
6. Nie wyrzucamy też liści.
7. Korzystne funkcje
8. Czy muszę obierać warzywa?

Opis, rodzaje roślin

Smak seler słodko-gorzki, dość nietypowy iw przeciwieństwie do innych warzyw, aromat jest dość ostry i mocny. Do niedawna roślina ta była traktowana wyłącznie jako roślina warzywna.

Dziś używa się go jako przyprawy. To ciekawe warzywo przyprawowe występuje w trzech odmianach: liściastej, korzeniowej i ogonkowej.

Korzeń uprawia się głównie w celu wytworzenia mięsistego, okrągłego warzywa korzeniowego w kształcie dużego jabłka.

Ale jego liściasta część jest również całkiem odpowiednia do jedzenia. Aromat białego miąższu warzyw korzeniowych lekko przypomina pietruszka. Część korzeniowa rośliny, oprócz składu witaminowego i olejku eterycznego, zawiera enzymy zapobiegające rozwojowi komórek nowotworowych.

Używać warzywa korzeniowe Można go jeść na surowo lub przygotować z jego dodatkiem różne kulinarne specjały: sałatki, dania pierwsze i mięsne, a także pyszne i zdrowe kotlety, których podstawą będzie seler.

Tym, którzy zastanawiają się, czy można jeść surowy seler, dietetycy zgodnie odpowiadają: można i należy.

Jak jeść seler na surowo

Bezpośrednio przed jedzeniem część korzeniową dobrze myje się pod bieżącą wodą w temperaturze pokojowej. Jednocześnie za pomocą krawędzi dobrze naostrzonego noża usuń skórkę z nasady.

Podczas krojenia warzywo, od czasu do czasu spryskuje się go niewielką ilością świeżego soku z cytryny. Ta procedura pomoże uniknąć ciemnienia produktu.

Świeży sok z cytryny można zastąpić wodą z dodatkiem odrobiny soli.

Jak jeść korzeń selera na odchudzanie

Tym, którzy chcą schudnąć, dietetycy zalecają spożywanie jednego posiłku raz dziennie. warzywa korzenioweprzygotowany w następujący sposób: umyty i obrany korzeń uciera się na najdrobniejszej tarce i niezwłocznie, zanim produkt zacznie ciemnieć, wymieszać go z odpowiednią ilością kwaśnego mleka.

W razie potrzeby do powstałej zawiesiny można dodać niewielką ilość posiekanych orzechów włoskich, kilka liści pietruszki i odrobinę czosnku przepuszczonego przez rozdrabniacz.

Danie wyjdzie zdrowe i smaczne, a co najważniejsze, bez dodawania jakichkolwiek składników chemicznych.

Jak jeść seler

Jeśli chcemy wykorzystać produkt gotowany lub duszony, warto pamiętać o tym, że im drobniej zostanie on rozdrobniony, tym bardziej aromatyczne będzie przygotowane danie.

Aby zachować maksymalną ilość witamin podczas gotowania, przyprawa-warzywa należy zanurzać wyłącznie we wrzącej wodzie, a podczas gotowania pojemnik należy szczelnie przykryć pokrywką.

Odmiana ogonków nazywana jest również sałatką. Odmiana różni się od innych grubszymi i bardziej mięsistymi łodygami, których grubość sięga 4 cm, a także brakiem roślin okopowych.

Jak jeść łodygi selera

Łodygi można jeść zarówno na surowo, jak i duszone, na przykład z produktami mięsnymi lub innymi ulubionymi warzywami. Ponadto można je marynować i solić.

Soczyste i miękkie łodygi doskonale komponują się jako dodatek do niemal każdej sałatki. Do smaku będą dobrze komponować się z owocami morza, jabłkami i wszystkimi składnikami gulaszu warzywnego.

Wysuszony produkt stosowany głównie jako przyprawa. Na przykład do przygotowania domowego majonezu lub różnych sosów, do dodania wyjątkowego smaku i aromatu podczas przygotowywania dań z jajek, podczas przygotowywania wszelkich potraw z grilla, a także do tworzenia wytrawnych mieszanek korzennych.

Czy można jeść liście selera?

Do jedzenia liści rośliny odpowiednia jest odmiana zwana liściastą. Wizualnie liście tej odmiany przypominają liście pietruszka, ale zielony seler jest znacznie bardziej puszysty, a aromat jest bardziej wyrafinowany i pikantny.

Część liściastą można stosować soloną, świeżą lub suszoną. Pikantne warzywa dodadzą wyjątkowego cierpkiego smaku i wykwintnego aromatu wszelkiego rodzaju potrawom warzywnym.

Zieloni umieszcza się również w pojemnikach podczas solenia lub marynowania jakichkolwiek warzyw.

Korzystne funkcje

Zapewnione korzyści seler, można wymieniać dość długo.

Do powyższego można dodać:

• Przy regularnym stosowaniu, nawet w małych ilościach, można znacznie spowolnić proces starzenia się skóry i niemal wszystkich narządów wewnętrznych.
• jego unikalne połączenie składników (białek, aminokwasów, witamin, minerałów) w pełni zapewnia wszystko, co niezbędne do prawidłowego wzrostu i podziału komórek
• Wierzchołki selera często stosuje się w celu niwelowania skutków przepracowania i zaburzeń nerwowych.
• pobudzenie wydzielania soku żołądkowego można przeprowadzić za pomocą olejku eterycznego, który występuje w dużych ilościach w łodydze i systemie korzeniowym rośliny.

Dla tych, którzy zastanawiają się, jaką część selera można zjeść, odpowiedź brzmi: dowolną.

Dieta, której głównym składnikiem jest seler, tym, którzy cierpią:

• od nadwagi,
• wysypki i objawy alergiczne,
• przeziębienia,
• problemy z tarczycą.

Czas trwania takiej diety może wynosić maksymalnie dwa tygodnie.

Głównym daniem jej diety jest zupa, do przygotowania której potrzebne będą następujące składniki:

• dobry pęczek selera
• kapusta
• 5 średnich cebul
• 3 małe pomidory
• sałatka, pieprz
• przyprawy do smaku.

Wszystkie składniki są kruszone i krojone według uznania, umieszczane w pojemniku o odpowiedniej wielkości i napełniane około trzema litrami wody. Umieść pojemnik na kuchence i gotuj przez 15 minut.

W ciągu dwóch tygodni diety zupę można jeść w nieograniczonych ilościach. Oprócz dania głównego w tym okresie można jeść: owoce, ale tylko w pierwszej połowie dnia, różne warzywa, kurczaka gotowanego na biało lub gotowaną wołowinę.

Dietetycy zdecydowanie zalecają: przed przejściem na dietę, której głównym produktem jest seler, zdecydowanie należy udać się do lekarza i skonsultować z nim tę kwestię.

Dla osób cierpiących na wrzody, zapalenie żołądka i inne choroby przewodu żołądkowo-jelitowego dieta tego rodzaju jest bezwzględnie przeciwwskazana.

Czy muszę obierać seler?

Na przykład, aby przygotować kolejne smaczne i zdrowe danie, będziesz potrzebować zarówno łodyg, jak i korzenie roślin, należy je oczyścić przed rozpoczęciem gotowania.

Po oczyszczeniu korzenie i łodygi są dobrze myte i krojone na niezbyt duże kawałki o pożądanym kształcie. Obrane i umyte marchewki ściera się na największej tarce.

Cebulę obieramy, kroimy i smażymy do połowy ugotowanego z dodatkiem niewielkiej ilości oleju słonecznikowego. Nadal potrzebne pomidory, które kroimy dość grubo, ale najpierw usuńmy z nich skórkę.

Wszystkie przygotowane składniki umieszczamy w pojemniku o odpowiedniej wielkości, zalewamy odrobiną bulionu mięsnego, dodajemy przyprawy do smaku i gotujemy na wolnym ogniu przez godzinę na średnim ogniu.

Dowiesz się, jak jeść seler na odchudzanie, oglądając wideo: