Tymianek cytrynowy i jego korzystne właściwości, gdzie roślina jest stosowana
Tymianek (Thymus), zwany także tymiankiem, to krzew, roślina o właściwościach ostrych i aromatycznych. W tłumaczeniu z łaciny tymianek oznacza „pachnącą roślinę”.
Bardzo korzystne dla wzrostu i rozwój tymianku w klimacie umiarkowanym i subtropikalnym. W Rosji można znaleźć ponad 120 gatunków tej rośliny.
Treść:
Pochodzenie tymianku
Tymianek aktywnie rośnie w wielu krajach Europy, w Ameryce Północnej, niektóre gatunki można spotkać nawet na Grenlandii.
W starożytnym Egipcie krzew ten był używany do balsamowania, a w starożytnej Grecji tymianek był używany jako środek antyseptyczny w leczeniu różnych chorób. Również w Grecji tymianku używano do odkażania świątyni Afrodyty.
Starożytni Grecy traktowali to zioło ze szczególnym szacunkiem i uważali je za zioło dla prawdziwego mężczyzny. Dlatego przed bitwami wojennymi prawie wszyscy żołnierze kąpali się z dodatkiem tymianku.
W Szkocji przed bitwą i w czasie odpoczynku mężczyźni pili herbatę z dodatkiem tymianku, aby nabrać sił i kontynuować działania wojenne. Awicenna jako pierwszy opisał dobroczynne właściwości tej rośliny.
Posiew tymianek wchodził w skład wielu preparatów leczniczych na bazie miodu, octu i oliwy.Współczesna medycyna potwierdziła, że tymianek pomaga poprawić równowagę psychiczną i przywrócić siły.
Ale nie powinieneś używać tej substancji w dużych ilościach, ponieważ składniki zawarte w jego składzie mogą podrażniać błonę śluzową żołądka i jelit. Dlatego osoby cierpiące na choroby przewodu pokarmowego, wątroby i nerek powinny zachować szczególną ostrożność podczas stosowania tymianku w swojej diecie.
Tymianek cytrynowy w kuchni
Górna część łodygi rośliny, na której znajdują się liście, używana jest w kuchni jako przyprawa. Wielu ekspertów kulinarnych do przygotowania swoich potraw wykorzystuje świeże liście, jeśli jednak nie jest to możliwe, można ograniczyć się do suszonego tymianku.
Łyżka świeżego tymianku, drobno posiekanego, równa się 1 łyżeczce suszonych przypraw. W zależności od stopnia dojrzałości rośliny jej aromat może wahać się od lekko wyczuwalnej nuty cytrynowej do ostrej i jasnej woni kwasu cytrynowego.
W kuchni tymianek wykorzystuje się do nadania potrawom lekkiej goryczy, aromatu i pikantnego smaku. Tymianek stosuje się także jako dodatek do przyrządzania dań mięsnych, warzywnych, jajek, serów itp. Dodanie niewielkiej ilości tymianku do dań z roślin strączkowych natychmiast nada im nowy, świeży i nieoczekiwany smak.
Tymianek jest dobrym konserwantem pochodzenia naturalnego, dlatego jest aktywnie wykorzystywany w przemyśle spożywczym do przygotowywania marynat i dodatków do żywności przedłużających trwałość produktów.
Podczas marynowania pomidorów i ogórków można dodać niewielką ilość świeżych liści tymianku, co nada potrawie wyjątkowego smaku.Przyprawę można stosować jako dodatek do przygotowywania zup i gulaszy. z warzyw.
Tymianek to przyprawa stosowana również w przemyśle alkoholowym. Dodawany jest w małych ilościach, aby nadać napojom alkoholowym bardziej cierpki i gorzki smak.
Przydatne właściwości i przeciwwskazania
Tymianek stosuje się także jako nalewkę leczniczą przy leczeniu ostrego i przewlekłego zapalenia oskrzeli, zapalenia płuc i chorób górnych dróg oddechowych.
Tymianek można stosować w leczeniu chorób jamy ustnej, patologii ginekologicznych, zaburzeń żołądkowo-jelitowych i zgagi.
Stosowanie okładów i kąpieli z dodatkiem tymianku złagodzi ostre bóle stawów spowodowane reumatyzmem, będzie miało działanie lecznicze w leczeniu dny moczanowej i siniaków.
Napary z tymianku wykorzystuje się także w kosmetologii, gdyż składniki zawarte w tymianku korzystnie wpływają na skórę głowy i twarz, łagodząc łojotok i trądzik.
Olejek tymiankowy zawiera dużą ilość składnika jakim jest tymol, dlatego roślina ta ma szereg przeciwwskazań:
- jakiekolwiek choroby nerek lub wątroby
- zapalenie żołądka i wrzód trawienny
- zwiększone ciśnienie krwi
- zaburzenia układu sercowo-naczyniowego
- indywidualna nietolerancja tej przyprawy
W czasie ciąży i karmienia piersią nie zaleca się stosowania tymianku. Jeśli masz wysokie ciśnienie i temperaturę ciała, nie należy zażywać tymianku nawet w minimalnych dawkach, gdyż pomaga to rozgrzać organizm.
Kiedy tymianek jest spożywany w dużych dawkach, mogą wystąpić objawy takie jak wymioty i nudności. Suszone liście tymianku muszą być przechowywane w dobrze zamkniętym opakowaniu, w przeciwnym razie wszystkie korzystne właściwości rośliny szybko znikną i nie będzie sensu dodawać tymianku do gotowania.
Do przechowywania najlepiej używać pojemników szklanych lub opakowań z folii aluminiowej. Tymianek cytrynowy to specjalny rodzaj przyprawy, która podczas gotowania nie traci smaku i aromatu.
Nie każda przyprawa może pochwalić się takimi właściwościami. W kuchni tymianek można również stosować w połączeniu z innymi przyprawami.
Jak sadzić tymianek cytrynowy:
Ciekawe informacje na temat ogrodu warzywnego
