Winogrona Saperavi Północne, opis odmiany, sadzenie i pielęgnacja

Tradycyjnie uważa się, że udana uprawa winogron jest możliwa tylko w regionach o ciepłym klimacie i dużej liczbie gorących i słonecznych dni. Chociaż prawie dwa wieki temu mnisi na bardzo północnej i zimnej wyspie Valaam opanowali uprawę winorośli i wyhodowali tę ciepłolubną roślinę wzdłuż kamiennej ściany, tak że kamienie podgrzane przez słońce oddawały ciepło roślinie.

Z czasem hodowcy opracowali odmiany nadające się do uprawy w regionach o umiarkowanie ciepłej pogodzie latem i mroźnymi zimami. Winogrono Do jednej z tych odmian można zaliczyć Saperavi Północne.

Treść:

• Opis północnej odmiany winorośli Saperavi
• Cechy sadzenia północnych saperavi w ogrodzie
• Pielęgnacja północnych winogron Saperavi

Opis północnej odmiany winorośli Saperavi

Być może ktoś natknął się w sprzedaży na czerwone gruzińskie wino „Saperavi”, a więc produkowane jest ono z technicznej odmiany gruzińskich winogron Saperavi. Jej jagody wyróżniają się nie tylko ciemną skórką, ale także ciemnoczerwonym miąższem. Dzięki temu wino uzyskuje tak bogatą barwę, że Saperavi wykorzystano jako odmianę barwnikową.

W oparciu o saperavi gruzińskie, po wojnie uzyskano odmianę saperavi północną. Uważa się, że odmiana pojawiła się w 1947 r., chociaż za rok oficjalnego uznania uważa się rok 1958. Hodowcami tej odmiany byli Potapenko I.P., Potapenko Ya.I., Zakharova E.I.Jagody nowej odmiany otrzymane od rodzica tworzą tę samą bogatą, ciemnoniebieską, woskową skórkę i ciemnoróżowy sok.

Ponadto hodowcy stosowali formę drugiego rodzica różnorodność Północna, nazwana tak, ponieważ do jej hodowli używano winogron amurskich; roślina jest endemiczna dla tajgi Ussuri. Północna odmiana Saperavi uzyskała wytrzymałość od drugiej formy rodzicielskiej.

Jagody zbiera się w stożkowatą kiść z gałązkami. Średnia masa gron wynosi do 110 g. Wielkość jagód dla odmiany technicznej jest dość duża. Jeśli zważysz 100 jagód północnej odmiany Saperavi, ich waga wyniesie 125 gramów. Kształt jagód jest owalny, liczba nasion w jagodzie wynosi 2 - 3. Smak jest harmonijny, zawartość cukru waha się od 20 - 25 g. Ilość kwasu wynosi od 6 do 11,3 g / l.

Północne Saperavi należy do kategorii średnio-technicznej, późne odmiany. Dojrzewanie plonu następuje 140 dni od początku otwarcia oczu lub, jak czasem mówią, zimujących pąków. W większości regionów zbiór jagód w dojrzałości technicznej rozpoczyna się w drugiej połowie września.

Należy zwrócić uwagę na niektóre cechy północnej odmiany Saperavi:

• odporna na mączniaka i szarą zgniliznę tylko przy przestrzeganiu praktyk rolniczych
• odporna na mróz, wytrzymuje bez schronienia do -23
• liście są często całe lub lekko rozcięte
• jesienią liście przybierają barwę wina czerwonego
• odporność na suszę jest poniżej średniej
• doskonały plon od 72 do 115 c/ha
• pozostawione na winorośli po dojrzewaniu, nie opadają i nie psują się aż do 30 dni

Północne zbiory Saperavi polecane są do produkcji soków, najczęściej w ramach kilku odmian i win stołowych. W 1964 roku z północnej odmiany Saperavi wyprodukowano wino o nazwie „Cichy Don”.Wino należało do win deserowych, posiadało piękną rubinową barwę i harmonijny smak.

Jagody zbierano, gdy zawartość cukru przekraczała 20 g. W latach 1965 i 1968 otrzymała odpowiednio złote i srebrne medale na wystawach międzynarodowych. Wino było zwyczajne, po 4-6 miesiącach zostało zabutelkowane i sprzedane. Obecnie odmiana jest popularna w produkcji domowego wina. Spróbujmy dowiedzieć się, jak to zrobić zakład ta odmiana na działce ogrodowej.

Cechy sadzenia północnych saperavi w ogrodzie

Wybór lokalizacji

Ogólnie północna odmiana Saperavi jest zalecana do uprawy na Kaukazie Północnym, Terytorium Krasnodarskim i obwodzie rostowskim. Stopniowo jednak rozwijał bardziej północne terytoria. Według opinii dobrze zimuje bez schronienia, nawet jeśli zimowe przymrozki osiągną -30. Chociaż oczywiście w strefie środkowej i dalej na północ zaleca się hodowanie go pod osłoną na zimę.

Film o północnych winogronach:

Saperavi północne jest mało wymagająca pod względem jakości gleby, ale najlepiej sadzić ją w wilgotnych miejscach lub tam, gdzie można zorganizować dodatkowe podlewanie. Wskazane jest wybranie małego zbocza, zorientowanego na południe, południowy wschód, południowy zachód i chronionego przed wiatrem. Z tą rolą z powodzeniem poradzi sobie każdy budynek, ogrodzenie, nasadzenia wysokich drzew.

Lądowanie

Sadzenie winogron jak każde inne krzak lub drzewo owocowe, rozpoczyna się od przygotowania dołu do sadzenia. Jeśli kształt dołu nie jest szczególnie ważny, bardzo ważna jest głębokość i szerokość. W przypadku saperavi północnych wielkość otworu należy powiązać z wielkością systemu korzeniowego. Niektóre sadzonki tej odmiany są ukorzenione, a niektóre szczepione. Najczęściej jako podkładki służą odmiany energiczne. Z reguły wystarczający jest otwór o głębokości 0,8 m i tej samej średnicy.Biorąc pod uwagę wielkość dorosłych krzewów, odległość między otworami powinna wynosić co najmniej 2,5 m, a między rzędami co najmniej 1,5 m.

Część wierzchniej gleby miesza się z 1–2 wiadrami próchnicy, dodaje się 2–3 łyżki. l. nawozy potasowe i fosforowe. Jeśli gleba jest piaszczysta, możesz dodać czarnoziem i glinę w ilości 0,5 wiadra.

Powstałą mieszaninę wylewa się na dno i lekko dociska, tak aby pozostała głębokość wystarczyła dla korzeni. Należy pozostawić co najmniej 1/3 mieszanki, aby przykryć korzenie od góry. Wskazane jest przygotowanie dołka na kilka tygodni przed sadzeniem, ale jeśli zostanie to zrobione bezpośrednio przed sadzeniem, gleba musi być dobrze zagęszczona. W zależności od klimatu sadzenie odbywa się zarówno jesienią, jak i wiosną.

Saperavi północne wiosną należy poczekać, aż średnia dzienna temperatura nie będzie niższa niż + 10. Jeśli sadzonka ma dobrze rozwinięte korzenie piętowe, lepiej je przyciąć i pozostawić nie więcej niż 15 - Długość 18cm. Przed sadzeniem sadzonkę trzyma się w roztworze dowolnego środka korzeniowego przez kilka godzin. Sadzonkę umieszcza się w dołku, pozostałą ziemię wylewa się na wierzch, wyrównuje i zagęszcza. Wierzchołek otworu pokryty jest pozostałą ziemią. Podlewaj wiadrem wody i ściółkuj torfem.

Pielęgnacja północnych winogron Saperavi

W suche lata konieczne jest regularne podlewanie, ilość wody na krzak wynosi co najmniej 2-3 wiadra. Po podlaniu okrąg pnia drzewa jest ściółkowany. Pomimo wskazanej w opisie mrozoodporności, przez pierwsze 2-3 lata roślinę należy przykryć na zimę. Zaleca się rosnąć na kratce, tworząc wieloramienny wachlarz. Do tego potrzebujesz przycinanie strzela do 6 oczu.

Optymalne obciążenie północnego krzewu saperavi wynosi do 30–35 pędów.Osobliwością winogron jest to, że jeśli nie zostaną zerwane na czas, nie kruszą się, ale ważą jako cała kiść przez co najmniej miesiąc, po czym zaczynają więdnąć. Chociaż odmiana uważana jest za techniczną, o zawartości cukru do 25% i minimalnej zawartości kwasu 6%, jest chętnie spożywana na świeżo.