Dziki czosnek

W naturze istnieje wiele interesujących roślin o nietypowych nazwach. Jedną z takich roślin jest czosnek niedźwiedzi, zwany także cebula niedźwiedzia, dziki czosnek lub calba.

Ta wieloletnia roślina należy do rodzina cebulii rośnie dziko głównie w Europie środkowej, południowej i północnej. Częściej dziki czosnek spotykane w zacienionych lasach lub w pobliżu rzek. W niektórych krajach próbują uprawiać dziki czosnek jako roślinę uprawną. Rozmnaża się wyłącznie posiew.

Pomimo tego, że cebula niedźwiedzia jest dziką rośliną, zawiera ogromną ilość przydatnych substancji, dlatego jest szeroko stosowana w kuchni, a także w medycynie ludowej.

Nie tylko cebula, ale także liście i łodygi czosnku zawierają dużo olejek eteryczny i kwas askorbinowy. Pomimo ostrego zapachu czosnku roślina produkuje nektar, więc jest go bardzo cenna roślina miododajna.

W gotowaniu Wykorzystuje się wszystkie części dzikiego czosnku: cebula, liście i łodyga. Liście dzikiego czosnku zbiera się zwykle jako zieleń na wiosnę, zanim zakwitnie. Oraz świeżo dodawany do sałatek, dań warzywnych, zup. Zioło nadaje się również do marynowanie, marynowanie lub fermentacja.

Jako skuteczny środek Medycyna tradycyjna dziki czosnek pomaga zwalczać wiele chorób. Ramson jest zalecany przy miażdżycy, chorobach tarczycy i problemach ze wzrokiem. Stosowany jest także profilaktycznie przeciwko robakom.

Świeże liście cebuli niedźwiedziej nie tylko poprawiają apetyt, ale także sprzyjają lepszemu trawieniu. Jednocześnie mają działa bakteriobójczo, tonizująco, napotnie i moczopędnie.