Czy można zamrozić pomidory, jak przygotować owoce do zamrożenia

O każdej porze roku chcesz jeść pomidory, które są nie tylko smaczne, ale także zawierają niezbędne, cenne dla organizmu witaminy. Rodzi to pytania: czy można zamrozić? pomidory, jak to zrobić poprawnie i co wtedy ugotować.

Treść:

1. Czy można zamrozić pomidory, zalety
2. Jakie owoce wybrać do zamrożenia, jak przygotować
3. Jakie pojemniki można zastosować
4. Przepisy na dania z mrożonymi pomidorami

Czy można zamrozić pomidory, zalety

Pomidor to bardzo smaczne warzywo, wykorzystywane do przygotowywania różnorodnych potraw. Zimą dość trudno jest znaleźć świeże pomidor, Dlatego wpadliśmy na pomysł jego zamrożenia.

Ta metoda przechowywania ma kilka zalet:

• znaczne oszczędności w zimie. W tej chwili świeże pomidory nie są łatwe do znalezienia na półkach sklepowych, a jeśli są dostępne, ich cena jest zbyt wysoka dla przeciętnego obywatela;
• Zamrażanie można przeprowadzić na różne sposoby, co pozwala na użycie pomidory w przyszłości przy przygotowywaniu różnorodnych potraw;
• przy takim przechowywaniu nie ulegają utracie wartości odżywcze produktu, wygląd i smak;
• pomidory zachowują wszystkie przydatne witaminy i mikroelementy;
• łatwość przechowywania detali;
• minimalny czas i wysiłek poświęcony na przygotowanie produktu do zamrożenia;
• łatwe przepisy na przechowywanie pomidor i przygotowywanie z niego potraw;
• w temperaturze zamarzania -18 C okres przydatności do spożycia warzyw sięga 10 miesięcy.

Udowodniono naukowo, że pomidory, jak każdy inny warzywa, można zamrażać w optymalnej temperaturze -25 C, aby nie stracić wszystkich cennych właściwości tego produktu.

Jakie owoce wybrać do zamrożenia, jak przygotować

Zamrażanie pomidorów w domu wymaga prawidłowego doboru owoców i ich przygotowania.

Aby produkt jak najdłużej zachował swoje właściwości i zachwycał smakiem należy spełnić niezbędne warunki:

• Owoce muszą być nienaruszone, bez uszkodzeń i zgnilizny. Zaleca się wybierać elastyczne pomidory o niezbyt grubej skórce;
• według dojrzałości pomidory Lepiej brać te przejściowe. Zapobiegnie to ich wyciekaniu lub zgnieceniu podczas pakowania w pojemniku do zamrożenia. Za najlepsze uważa się pomidory „kremowe” odmiany „Nowiczok”, najlepiej je zbierać we wrześniu - październiku;
• rozmiar powinien być średni. Zwiększa to okres przydatności do spożycia po zamrożeniu;
• pomidory należy dobrze umyć w czystej zimnej wodzie, aby usunąć kurz i ewentualne bakterie z jego powierzchni;
• wytrzyj ręcznikiem papierowym lub miękkim ręcznikiem kuchennym, aby usunąć nadmiar wody, który może zakłócać prawidłowe zamrożenie;
• Pomidory wiśniowe mrożone są w formie przecieru pomidorowego. W tym przypadku owoce najpierw przeciska się przez sito lub kruszy za pomocą blendera lub maszynki do mięsa;
• w przypadku niektórych potraw pomidory można pokroić w pierścienie o grubości 0,7 mm do przechowywania;
• możesz zamrozić pomidory w kostkę lub po prostu kawałki, ostrożnie krojąc je ostrym nożem;
• Istnieje sposób na zamrożenie owoców ze wstępnym obieraniem. Aby to zrobić, wykonaj nacięcie w kształcie krzyża w górnej części. pomidor Następnie zanurza się je we wrzącej wodzie na 1 minutę, a następnie szybko przenosi do zimnej wody. Po 10 sek. Wyjmij i ostrożnie podważ nożem skórę.

Te metody przygotowywania owoców nie wymagają specjalnych umiejętności, więc każda gospodyni domowa może to zrobić bez żadnych problemów.

Jakie pojemniki można zastosować

W zależności od tego, jakie danie chcesz przygotować zimą, stosuje się różne pojemniki do przechowywania:

• Pomidory można zamrozić w kawałkach lub kostkach. Układa się je na jednorazowych plastikowych talerzach lub tacy, uprzednio przykrywając je folią spożywczą. W przypadku tej metody ważne jest ułożenie owoców w jednej warstwie, aby uniknąć ich przymarznięcia i utraty integralności podczas rozmrażania. Po częściowym zamrożeniu pomidory ostrożnie przenosi się do specjalnych plastikowych pojemników;
• zamrażać pomidory w przypadku pizzy można ją pokroić w cienkie pierścienie. Podobnie jak w poprzednim przypadku układa się je na tacy i pozostawia na około 2 godziny w zamrażarce. Następnie układa się je w plastikowe torby lub plastikowe pojemniki. Lepiej będzie, jeśli w worku nie pozostanie powietrze, tj. powstanie efekt próżni;
• Przecier z pomidorów wiśniowych wlewa się do specjalnych foremek. Nie napełniać po brzegi, gdyż puree po zamrożeniu powiększy się.

Należy pamiętać, aby nie zamrażać ponownie pomidorów. Dlatego lepiej umieścić w pojemniku taką ilość produktu, która będzie niezbędna do przygotowania jednego lub kilku dań na raz.

Przepisy na dania z mrożonymi pomidorami

Przechowywanie warzyw w ten sposób pozwala na przygotowanie wielu różnorodnych dań, od różnorodnych sosów po pierwsze i drugie dania. Dlatego przepisy z mrożonymi pomidorami są bardzo popularne.

Zupa na bazie przecieru pomidorowego

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• nieobrane krewetki -1 kg;
• przecier pomidorowy - 2 łyżki;
• 2 żarówki;
• 1 marchewka;
• pół cytryny;
• 4 łyżki wytrawne białe wino;
• 2 pakiety pietruszka lub koperek;
• liść laurowy;
• ziarna czarnego pieprzu;
• goździki – 5-6 sztuk;
• sól.

Wodę zagotowujemy, dodajemy liść laurowy, sól, pieprz i grubo posiekaną cytrynę. Cebulę posiekać, marchewkę zetrzeć na drobnej tarce i podsmażyć na oleju roślinnym z dodatkiem przecieru pomidorowego.

Następnie wrzucamy krewetki do wrzącej wody i po kilku minutach podsmażamy.

Dodać drobno posiekane zieleń, goździki i wino. Po ugotowaniu gotować przez 15 minut. Wyjmujemy krewetki i podajemy na osobnym talerzu. Powstały bulion można spożywać w formie zupy lub stosować jako sos.

Krążki pomidorowe są bardzo wygodne w użyciu podczas robienia pizzy. Na przykład nakłada się je na wierzch mięsa przed pieczeniem w piekarniku lub dodaje do dolnej warstwy pizzy i następnie piecze.

Również pomidory w tej formie są bardzo wygodne do dodawania do sałatek.

Zamrożone kostki lub kawałki są wygodne w użyciu podczas przygotowywania sauté, barszczu, gulaszy i różnych warzywo lub gulasze.

Dzięki tej metodzie przechowywania spożywane owoce nie stracą na wartości. Dlatego mrożone pomidory są szeroko stosowane do przygotowywania tych samych potraw, co świeże. Ponadto ta metoda zamrażania pozwoli Ci zaoszczędzić pieniądze i czas na szukaniu świeżych warzyw zimą.

Więcej informacji na temat zamrażania pomidorów można znaleźć w filmie: