Placki z kapustą kiszoną, najsmaczniejsze przepisy

Nie wiesz czym rozpieszczać rodzinę w wolny dzień? Opcją wygraną dla obu stron są placki z kiszoną kapustą. Wybraliśmy najsmaczniejsze i najprostsze przepisy. Kliknij link i wybierz!

Treść:

• Ciasto z kapustą kiszoną to zawsze świetny pomysł
• Ciasto drożdżowe na ciasta
• Szybkie ciasto, bez drożdży, z kefirem
• Placki z kiszoną kapustą, przygotowanie prostego nadzienia
• Placki z kiszoną kapustą i jajkami na twardo
• Placuszki z kiszoną kapustą i grzybami
• Gotowanie pasztetów z kiszoną kapustą i mięsem
• Placki Z Kapustą Kiszoną I Ziemniakami
• Placki z kapustą kiszoną, grzybami, jajkiem i ryżem

Ciasto z kapustą kiszoną to zawsze świetny pomysł

Kto chociaż raz ich spróbuje, nie będzie już mógł im odmówić. Miękkie, apetyczne, aromatyczne – zagoszczą na stole każdego dnia. Nie bez powodu sprzedawcy używają wyrażenia: „sprzedadzą jak świeże bułeczki”.

Wszystkie przepisy na ciasta zaczynają się od przygotowania ciasta. Jeśli okaże się lepki, lepki, suchy lub mdły, nawet najsmaczniejsze nadzienie nie uratuje sytuacji.

I wzajemnie. Wyobraź sobie: puszyste, różowe, zwiewne ciasto aż prosi się o ukrycie go w najlepszych składnikach. Może zaczniemy?

Ciasto na ciasto jest zwykle przygotowywane z drożdżami. Ale istnieje wiele przepisów na ciasto bez drożdży - w pośpiechu, że tak powiem. Poniżej znajdziesz obie opcje.

Obejrzyjmy film o tym, jak zrobić ciasta z kiszoną kapustą:

Ciasto drożdżowe

Do tego testu najpierw przygotuj ciasto.

Będziemy potrzebować:

• 450ml. ciepła woda (niektóre przepisy wymagają mleka);
• 10g. suche drożdże;
• 150-200 gr. mąka;
• 1,5 łyżki. l. Sahara.

Podgrzewamy wodę (mleko) do temperatury 35-37 stopni. Dodać drożdże, cukier i mąkę. Zagnieść cienkie ciasto, jak na naleśniki. Przykryj naczynie czystym ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce „do wyrośnięcia”.

Proces ten trwa 40-60 minut, podczas których gospodyni ma czas na przygotowanie nadzienia. I wracamy do ciasta.

Dodaj do tego:

• łyżeczka soli;
• 1 jajko;

100 gramów masła roztopionego i ochłodzonego do temperatury pokojowej.
Dodaj mąkę i zagniataj ciasto, aż przestanie kleić się do dłoni.

W sumie będziesz potrzebować około 1 kg. mąka. Ciasto przełożyć z powrotem do miski i „zapomnieć” na kolejną godzinę. Zagnieść ponownie i zacząć robić nadziewane ciasta.

Obejrzyj film o przygotowaniu ciasta za pomocą biszkoptu:

Szybkie ciasto z kefirem

Ta podstawowa opcja jest idealna do pysznych smażonych ciast z chrupiącą skórką. Ciasto przygotowuje się w zaledwie 30-40 minut. Nawet początkujące gospodynie domowe mogą opanować przepis.

Będziemy więc potrzebować:

• 300ml. kefir (lepiej wziąć go o zawartości tłuszczu 3,2-3,6%);
• 1 łyżeczka Sahara;
• 1 łyżeczka sól;
• 1 łyżeczka Soda;
• 3 łyżki olej słonecznikowy;
• 400-500 gr. mąka.

Wymieszaj kefir, sodę, cukier, sól i 1 łyżkę oleju. Stopniowo dodawaj mąkę i ugniataj najpierw łyżką, a potem rękami. Na koniec dodać pozostały olej i ponownie zagnieść. Ciasto będzie miękkie i elastyczne. Zostawiamy go do „odpoczęcia” pod filmem na pół godziny.

Czas zacząć przygotowywać nadzienie. I nie ma żadnych ograniczeń co do składu! Istnieje wiele opcji. Przyjrzyjmy się najpopularniejszemu i sprawdzonemu na bazie kiszonej kapusty kapusta.

Placki z kiszoną kapustą, przygotowanie prostego nadzienia

Najprostsze nadzienie: zawiera tylko kapustę i cebulę. Kapustę wyciśnij z solanki, cebulę pokrój w półpierścienie i lekko podsmaż na maśle lub oleju roślinnym. Następnie dodać kapustę i odparować pozostały płyn.

Jeśli kapusta jest zbyt kwaśna, można ją rozcieńczyć świeżą kapustą. Ochłodzić mieszaninę do temperatury pokojowej i przygotować pyszne zasmażane placki z kapusty z ciasta drożdżowego przygotowanego według powyższego przepisu.

Placki z kiszoną kapustą i jajkami na twardo

Powtarzamy wszystkie kroki wskazane powyżej. Gotuj jaja kurze w ilości 1 sztuki na 200 g. kapusta Drobno posiekaj jajka i dodaj do schłodzonej mieszanki warzywnej.

Dla zaostrzenia smaku można dodać szczyptę cukru.

Placuszki z kiszoną kapustą i grzybami

Jako podstawę weźmy pierwszy przepis na nadzienie. Można dodać suszone grzyby. Najpierw należy je namoczyć, ugotować i posiekać.

Następnie dodać do kapusty i dokładnie podsmażyć cały nadzienie.

Zalecamy spożywanie grzybów w proporcji 1:3. Wystarczy ugotować surowe lub mrożone grzyby i dodać do kapusty. Alternatywnie można tu także posiekać jajka na twardo.

Placki z kiszoną kapustą i mięsem

Będziemy potrzebować:

• 150 gr. kapusta kiszona;
• 70 gr. wieprzowina;
• 1 cebula;
• 1 jajko;
• 50 gr. olej słonecznikowy;
• sól;
• zmielony czarny pieprz.

Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na oleju słonecznikowym. Zmiel wieprzowinę w maszynce do mięsa i podsmaż z cebulą. Dodać sól i pieprz do smaku.

Kapustę kiszoną myjemy i drobno siekamy. Wymieszać z mięsem i cebulą, dodać posiekane jajko.

Placki Z Kapustą Kiszoną I Ziemniakami

Podobnie jak w pierwszym przepisie, na oleju słonecznikowym podsmaż cebulę i kapustę.Najpierw ugotuj ziemniaki i rozgnieć je na puree. Bierzemy kapustę i ziemniaki w proporcji 1:1.

Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj na patelni, dodaj sól i cukier do smaku oraz jedno surowe jajko (jeśli nadzienia jest dużo, możliwe są dwa).

Mieszaj, aż mieszanina zgęstnieje. Nie powinno być kruche, żeby łatwiej było je wcisnąć w ciasto i nie wypaść.

Placki z kapustą kiszoną, grzybami, jajkiem i ryżem

Zetrzyj jedną średniej wielkości marchewkę na grubej tarce, usmaż na gorącej patelni z dużą cebulą pokrojoną w półpierścienie. Kapustę odcisnąć z zalewy i w razie potrzeby pokroić na mniejsze kawałki.

Smażyć z resztą warzyw i dodać ugotowane posiekane grzyby, posiekane jajko i gotowany ryż.

Ilość produktów wypełniających przyjmujemy w dowolnych proporcjach. Możesz dodać warzywa lub kurkumę.

Zalecamy smarowanie żółtkiem ciast, które planujesz piec w piekarniku. Staną się błyszczące i różowe. Gotowe placki podawaj na ciepło lub na zimno. Smacznego!