Jak prawidłowo przechowywać czosnek na zimę, w piwnicy, mieszkaniu, przez długi czas

Prawie wszyscy ogrodnicy-amatorzy uprawiają czosnek na swojej posesji. Tylko czasami pojawiają się problemy z jego przechowywaniem.

Wydawałoby się, że warzywo bogate w fitoncydy i działające jako środek przeciwdrobnoustrojowy samo w sobie jest podatne na działanie patogenów. Dlatego pytanie, jak prawidłowo przechowywać czosnek na zimę, nie pojawia się tak rzadko.

Właściwe przygotowanie produktu i racjonalna organizacja jego przechowywania pomogą Ci poradzić sobie z zadaniem.

Treść:

• Jak prawidłowo przechowywać czosnek na zimę
• Jak przechowywać czosnek w piwnicy zimą
• Jak przechowywać czosnek w mieszkaniu w mieście
• Jak przechowywać czosnek, aby nie wysychał zbyt długo
• Przechowywanie czosnku w soli
• Jak przechowywać obrany czosnek do lata

Jak prawidłowo przechowywać czosnek na zimę

Jednym z głównych niuansów, które należy wziąć pod uwagę, jest właściwe przygotowanie głów do zimowania.

W tym celu zaleca się:

• Wykop żniwo na czas. W przypadku odmian letnich kopanie uważa się za optymalne po całkowitym wyschnięciu liści (na początku sierpnia), w przypadku odmian zimowych - po żółknięciu liści i pękaniu kwiatostanów (pod koniec lipca);
• Nie wyrywaj, ale raczej wykop czosnek, usuwając rękami nadmiar grud ziemi. W żadnym wypadku nie należy uderzać głowami, powalając ziemię. Posiniaczone głowy zaczną gnić;
• Zebrane główki zaleca się suszyć przez tydzień zawieszając je na łodygach w przewiewnym miejscu;
• Po wyschnięciu czosnku posortuj uszkodzone główki i podziel je na grupy według wielkości. Do długotrwałego przechowywania najlepiej nadają się duże.
• Uszkodzonych lub zbyt małych główek nie należy wyrzucać. Nie nadają się do długotrwałego przechowywania bez dodatkowego przygotowania, ale można je wysuszyć, posolić lub umieścić w zamrażarce.

Jak przechowywać czosnek w piwnicy zimą

Najlepszą opcją do przechowywania czosnku jest piwnica.

Należy jednak wziąć pod uwagę, że aby plony mogły być przechowywane tak długo, jak to możliwe, pomieszczenie musi spełniać określone wymagania:

• Temperatura nie powinna spaść poniżej 0 C, ale także nie przekraczać +5 C;
• Wilgotność 50-80%;
• Musi być dobra wentylacja.

Umieszczając czosnek, należy pamiętać, że nie należy go umieszczać obok innych warzyw, z wyjątkiem cebuli.

Optymalne jest zawieszenie cebuli na suficie, do tego potrzebujesz:

• Nie odcinaj łodyg, ale splot je w warkocze, zawieszając je na suficie;
• W nylonowych pończochach lub siatkach na warzywa. W takim przypadku łodygi będą musiały zostać odcięte.
• Przy odpowiednich warunkach przechowywania i braku szkodników o bezpieczeństwo upraw można się martwić dopiero w przyszłym roku.

Jak przechowywać czosnek w mieszkaniu w mieście

Do przechowywania upraw w mieszkaniu nie zawsze nadaje się możliwość zawieszenia ich pod sufitem, zaleca się wybranie pojemników. Wystarczą zwykłe siatki, słoiki i pudełka.

Aby zachować warzywo, można je zamrozić, zamarynować lub przełożyć do słoików. Ostatnia metoda jest szeroko rozpowszechniona.

Do przechowywania głów w słoikach potrzebne będą:

• Wysterylizować pojemnik;
• Bez siekania włóż do niego czosnek i zamknij plastikową pokrywką;
• Aby główki były dłuższe, zaleca się posypywanie ich mąką.

Możesz przechowywać warzywa w swoim mieszkaniu w słoikach, ale jeśli masz balkon lub spiżarnię, możesz zastosować te same metody, co w przypadku piwnic. Jeśli warkocze pod sufitem Ci nie przeszkadzają, trzymanie go na balkonie to jedna z najlepszych opcji dla mieszkania.

Jak przechowywać czosnek, aby nie wysychał zbyt długo

Tam jest dużo metody przechowywania plonów w domu.

Aby jednak zapobiec przedwczesnemu wyschnięciu, zaleca się przestrzeganie szeregu zasad, do których należą:

• Gatunki letnie są bardziej odpowiednie do długotrwałego przechowywania;
• Jeśli do przechowywania wybrano odmianę zimową, ważne jest, aby unikać wahań temperatury i zwiększonej wilgotności, które prowadzą do gnicia;
• Należy wziąć pod uwagę, że wysuszenie jest spowodowane podwyższoną temperaturą i suchym powietrzem. Jeśli weźmiesz pod uwagę te dwa wskaźniki, problem suszenia zniknie w tle.

Długotrwałe przechowywanie bez wysychania to nie mit, ale całkowicie dostępna rzeczywistość, która nie wymaga dużego wysiłku. Wystarczy przestrzegać kilku podstawowych zasad.

Przydatne wskazówki dotyczące przechowywania czosnku na zimę, obejrzyj wideo:

Przechowywanie czosnku w soli

Inną metodą przechowywania plonów w warunkach mieszkaniowych jest posypywanie solą.

Aby to zrobić, potrzebujesz:

• Wybieraj suszone i nieuszkodzone warzywa;
• Posyp drobno zmieloną sól na dnie wcześniej przygotowanego pudełka ze sklejki i umieść na nim główki. Ważne jest, aby głowy nie stykały się ze sobą;
• Ponownie posyp solą i ponownie załóż główki. W ten sposób możesz wykonać jeszcze kilka warstw;
• Umieść pudełko w suchym miejscu.

Tak więc za pomocą soli mieszkańcy mieszkania będą mieli zapewniony zapas czosnku na zimę, bez większych wydatków i wysiłku.

Jak przechowywać obrany czosnek do lata

A jeśli przechowywanie całych głów jest niezwykle proste, co zrobić z uszkodzonymi, zwłaszcza jeśli jest ich dość dużo? Szkoda wyrzucić, zjeść nie wchodzi w grę, chyba że jesteś zagorzałym fanem dań czosnkowych.

W takim przypadku zaleca się najpierw rozłożyć główki na plasterki, oddzielając suche i zgniłe.

Zwykłe plastry można wysłać do przechowywania na kilka sposobów:

• Posyp plastry mąką. Aby to zrobić, będziesz potrzebować szklanych słoików z pokrywkami, które zaleca się sterylizować i chłodzić. Następnie połóż plastry na dnie pojemnika i posyp mąką. Na wierzchu kolejna warstwa plastrów i znowu warstwa mąki. Przykryj i przechowuj w suchym miejscu w temperaturze pokojowej;
• Czosnek w oliwie – odpowiedni dla smakoszy i tych, którzy nie boją się trudności. Aby przygotować, należy obrać plastry i wlać je do wstępnie wysterylizowanego słoika. W razie potrzeby można dodać pieprz, liść laurowy i inne przyprawy. Wlać powstałą mieszaninę słonecznikiem lub oliwą z oliwek, aby całkowicie przykryła obrabiany przedmiot. W razie potrzeby możesz wyjąć plasterki i użyć zalanego oliwą jako sosu do sałatek;
• Zamrażanie – nadaje się zarówno do całych plasterków, jak i drobno pokrojonych. Do zamrażania zaleca się zabranie torby lub folii, na której bezpośrednio układane są plastry. Powstały pakiet włóż do zamrażarki w najniższej temperaturze i w razie potrzeby odłamuj kawałki.

Nie jest konieczne przechowywanie główek w całości, pod pewnymi warunkami plastry mogą również przetrwać do następnego zbioru. Ponadto, jeśli zostaną odpowiednio przygotowane, nie stracą ani grama smaku.

Przechowywanie czosnku zimą nie wymaga specjalnych umiejętności, wystarczy pamiętać o kilku prostych zasadach.

Tym samym dobór całych główek oraz utrzymanie odpowiedniego poziomu wilgotności i temperatury zapewni długotrwałe przechowywanie plonu.

Obejrzyjmy kolejny film o zbiorze i przechowywaniu czosnku:

[wideo:https://youtu.be/ke_KDZSvOEU[