Ziemniaki pieczone w piekarniku, całe i w ćwiartkach, z serem, majonezem i czosnkiem, w stylu wiejskim

Danie to przygotowywane jest według wielu przepisów i w każdym przypadku smak tego dania jest szczególnie apetyczny.

Ziemniaki zapiekane w piekarniku to jedno z najpopularniejszych dań tradycyjnej kuchni różnych narodowości. Zapiekane, czy to z serem, smalcem czy czosnkiem, często staje się znakiem rozpoznawczym obiadu.

Początkujący i doświadczeni kucharze powinni przyjrzeć się bliżej sprawdzonym przepisom, które wymagają minimalnego czasu i wysiłku.

Treść:

• Jakie ziemniaki nadają się do pieczenia, jak je przygotować
• Całe pieczone ziemniaki w piekarniku
• Przepis na ziemniaki z piekarnika z czosnkiem
• Gotowanie ziemniaków w piekarniku z majonezem i serem
• Ziemniaki w piekarniku w plasterkach i kółkach
• Jak ugotować pyszne pieczone ziemniaki w mundurkach
• Rustykalne pieczone ziemniaki

Jakie ziemniaki nadają się do pieczenia, jak je przygotować

W przypadku ziemniaków najważniejsza jest skrobia, dzięki której pieczone bulwy są smaczne, kruche i aromatyczne. W naszym kraju Zhuravlinka jest uważana za odmianę zawierającą najwięcej skrobi. Odpowiednie są również Sineglazka, Red Scarlet, Rosara i Bellarosa.

Dobre ziemniaki nadające się do pieczenia charakteryzują się:

• mocne, gęste bulwy;
• gładka i równa skórka bez wad;
• brak zielonej pigmentacji (solaniny), co jest niebezpieczne;
• średnia wielkość owoców;
• miazga twarda (miazga miękka i wilgotna najprawdopodobniej zawiera azotany).

Funkcje gotowania

Aby obiad był pyszny, należy odpowiedzialnie podejść do jego przygotowania. ziemniaki, ponieważ oprócz odpowiednio wybranej temperatury pieczenia istnieje kilka innych ważnych niuansów.

Sekrety pysznych pieczonych ziemniaków:

• Najważniejszą rzeczą jest wybór „właściwych” bulw.
• Owoce z zgnilizną i kiełkami należy natychmiast wyrzucić.
• Do pieczenia potrzebne są całe owoce bez wad, aby nie trzeba było wycinać wad.
• Aby ziemniaki upiekły się równomiernie, należy wziąć bulwy mniej więcej tej samej wielkości i tej samej odmiany.
• Lepiej nie używać odmiany, której gotowanie zajmuje dużo czasu, lub najpierw gotować ją we wrzącej wodzie przez 5-7 minut.
• Sos do pieczenia powinien pomóc w szybkim ugotowaniu ziemniaków, dlatego nie zaleca się używania soku pomidorowego ani nierozcieńczonej pasty pomidorowej. Idealną opcją jest majonez, śmietana, śmietana.
• Jeśli ziemniaki wymagają wstępnego ugotowania, ciepło na kuchence powinno być minimalne, a woda na patelni powinna stale się gotować.
• Jeśli przepis zawiera mięso, należy wziąć pod uwagę, że gotowanie zajmuje więcej czasu. Żaden składnik potrawy nie powinien być rozgotowany ani suchy.

Pieczone ziemniaki mają zazwyczaj ciastowatą konsystencję.

Można go upiec na prostej kuchence indukcyjnej, grillu, grillu lub otwartym ogniu.

Jeśli bulwy są ugotowane w całości, zaleca się przekłucie ich widelcem, aby wydostał się z nich nadmiar pary. Optymalna temperatura gotowania wynosi 190-200 stopni.

Całe pieczone ziemniaki w piekarniku

Za najbardziej dietetyczne danie z tego warzywa uważa się pieczone ziemniaki. Ponadto bulwy zachowują maksymalną ilość witamin, dlatego ten przepis jest odpowiedni dla osób na diecie.

Czego będziesz potrzebować:

• 300 g młodych ziemniaków, najlepiej niewielkich;
• 3 łyżki łyżki oliwy, lepiej zastosować oliwę tłoczoną na zimno.

Przygotowanie krok po kroku:

• Ziemniaki Dokładnie umyć pod bieżącą wodą. Wskazane jest, aby nie obierać młodych bulw.
• Owoce ułóż na blasze do pieczenia i skrop olejem. Każdy owoc posmaruj dłońmi.
• Włóż ziemniaki do nagrzanego piekarnika. Piec 30-40 minut, temperatura 180 stopni.
• Gotowe danie można posypać solą, czarnym pieprzem i ziołami.

Przepis na ziemniaki z piekarnika z czosnkiem

Ziemniaki z piekarnika wyjdą smaczne i aromatyczne, jeśli dodamy do nich świeży czosnek i zioła. To danie okazuje się tak zdrowe, jak to tylko możliwe, ponieważ pieczone bulwy zachowują swoje korzystne właściwości.

Wymagane produkty:

• 800 g młodych ziemniaków;
• 2 główki czosnku;
• pęczek suszonego rozmarynu;
• 80 ml oleju roślinnego;
• zmielony czarny pieprz;
• sól gruboziarnista.

Przepis:

• Ziemniaki należy umyć i osuszyć na papierowym ręczniku.
• Czosnek podzielić na ząbki. Nie trzeba myć wszystkiego, wystarczą dwa zęby.
• Do miski wlać oliwę i wycisnąć do niej 2 ząbki czosnku. Dodaj dwie szczypty rozmarynu.
• Umieść ziemniaki w naczyniu do pieczenia. Umieść ząbki czosnku pomiędzy bulwami. Przyprawiać, dodawać pikanterii. Dodać sól. Posypać rozmarynem.
• Dolać przyprawioną oliwę i wymieszać rękoma tak, aby każda bulwa była pokryta oliwą.
• Włóż ziemniaki do piekarnika na 40 minut w temperaturze 200 stopni.

Gotowanie ziemniaków w piekarniku z majonezem i serem

Ten prosty przepis pomoże urozmaicić codzienne menu, a także będzie dobrą opcją na poczęstunek dla gości.

Tak pysznym ziemniakom ze złocistobrązową skórką nie sposób się oprzeć. Do przepisu możesz dodać przyprawy i zioła według własnego uznania.Sposób cięcia bulw może być również inny.

Składniki:

• 0,5 kg średnich ziemniaków;
• 4 łyżki łyżki majonezu prowansalskiego;
• 2 jajka;
• 170 g sera;
• 3 ząbki czosnku;
• 2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego;
• sól, przyprawy do smaku.

Opcja gotowania:

• Zetrzyj bulwy i ser i umieść je w osobnych miskach. Przełóż czosnek przez prasę czosnkową.
• Jedno jajko roztrzepać i wymieszać z 1 łyżką majonezu, wymieszać.
• Połowę startego sera wymieszać z masą jajeczno-majonezową i dodać do ziemniaków.
• Naczynie do pieczenia wysmaruj olejem i ułóż na nim ziemniaki w równej warstwie.
• Drugą porcję sera wymieszać z drugim jajkiem i zmielonym czarnym pieprzem. Rozłóż tę mieszaninę na ziemniakach w naczyniu do pieczenia.

Naczynie należy piec przez 45 minut w temperaturze 190 stopni. Gdy ziemniaki z serem i majonezem będą gotowe, na ich powierzchni pojawi się apetyczna złota skórka.

Obejrzyjmy przydatny film:

Ziemniaki w piekarniku w plasterkach i kółkach

Ten przepis jest uważany za sprawdzone, stare francuskie danie. We francuskiej prowincji nazywa się Dauphinois. Pod koniec XIX wieku danie nazywało się ziemniakami paryskimi i było przygotowywane z reguły przez chłopów.

Wtedy warzywo korzeniowe właśnie pojawiło się we Francji i władze wprowadziły je do głównych produktów spożywczych, aby rozwiązać problemy głodu. Pomimo prostoty przepisu, ziemniaki te można podawać na świąteczną ucztę.

Wymagane produkty:

• 10 średnich ziemniaków skrobiowych;
• 120 g twardego sera;
• 1 jajko;
• 200 ml śmietany lub pełnotłustego mleka;
• 3 ząbki czosnku;
• 90 g masła;
• szczypta gałki muszkatołowej;
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie krok po kroku:

• Zgodnie z przepisem zaleca się przyjmowanie nie młodych bulw, ale starych o wysokiej zawartości skrobi. Trzeba je umyć i wysuszyć.5 ziemniaków należy pokroić w cienkie plasterki, a pozostałe 5 plasterków o grubości 5 mm.
• Zetrzyj ser i czosnek na drobnej tarce.
• Mleko lub śmietanę połączyć z jajkiem, dodać odrobinę soli i wymieszać.
• Połowę startego sera wymieszać z ziemniakami, solą i czarnym pieprzem. W razie potrzeby możesz dodać tymianek i rozmaryn.
• Wlać mieszaninę jajeczno-mleczną i wymieszać.
• Powstałą masę rozsmaruj równą warstwą na blaszce do pieczenia. Posypać pozostałym serem.
• Masło pokroić w małe kwadraty i położyć na ziemniakach.
• Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz przez 45 minut.
• Aby ziemniaki były upieczone w środku i nie przypalone na wierzchu, możesz przykryć patelnię folią i wyjąć ją na 10 minut przed gotowością potrawy.

Jak ugotować pyszne pieczone ziemniaki w mundurkach

Aby warzywo korzeniowe w mundurze było smaczne, musisz wybrać odpowiednie bulwy o cienkiej skórce. Kształt warzywa powinien być podłużny.

Wskazane jest pieczenie bulw tej samej wielkości. Przed gotowaniem ziemniaki należy dokładnie umyć pod bieżącą wodą i natrzeć twardą szczotką z dodatkiem sody.

Składniki:

• 10 ziemniaków;
• 2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego;
• sól i przyprawy według uznania.

Opcja gotowania:

• Połóż papier pergaminowy na blasze do pieczenia.
• Umieść ziemniaki w pewnej odległości od siebie.
• Nasmaruj każdą bulwę olejem roślinnym. Można posypać solą.
• Piec bulwy przez 40-50 minut w temperaturze 200 stopni.

Jeśli ziemniaki zostaną prawidłowo upieczone, skórka będzie chrupiąca, a miąższ kruchy i soczysty. Danie to można podawać ze świeżymi lub marynowanymi warzywami oraz sałatkami.

Ziemniaki z piekarnika, po ludzku

Nazwę aromatycznej potrawy uważa się za chwyt czysto marketingowy, nie zmniejsza to jednak popularności tak przygotowanych ziemniaków.

McDonald's zdecydował się na wprowadzenie na rynek rosyjski „klinów ziemniaczanych”, jednak nazwa okazała się za długa i mało atrakcyjna. Dlatego „plastry” zastąpiono brzmiącymi „ziemniakami po wiejskim”.

Wymagane produkty:

• 1 kg małych lub średnich ziemniaków;
• 2 łyżki stołowe. łyżki słonecznika lub oliwy z oliwek;
• 2 szczypty soli;
• 2 łyżki stołowe. łyżki suszonej, mielonej papryki.

Metoda gotowania:

• Pierwszym krokiem jest włączenie piekarnika, aby nagrzał się do 250 stopni.
• Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia lub pergaminem.
• Obierz ziemniaki i opłucz. Osuszyć bulwy na ręczniku papierowym. Każdą pokroić na 4 części. Jeśli na plasterkach jest wilgoć, należy je przenieść na papier, aby całkowicie wyschły.
• Plasterki włóż do miski. Wymieszaj je z oliwą, papryką i solą. Każdy kawałek powinien być posypany przyprawami.
• Rozłóż plastry na blasze do pieczenia w odległości 5-10 milimetrów od siebie. Zaleca się umieszczenie blachy do pieczenia w piekarniku na środkowej półce.

Ziemniaki wiejskie gotuj w temperaturze 200 stopni przez 30 minut. Po ugotowaniu pozwól naczyniu lekko ostygnąć i możesz je podawać.

Dowiedz się więcej o gotowaniu ziemniaków pieczonych w piekarniku w stylu wiejskim w filmie:

Koneserzy ziemniaków z pewnością docenią smak tych łatwych w przygotowaniu przepisów.

Ziemniaki w piekarniku można przygotować na różne sposoby, ale w każdym przypadku uważa się je za opcję korzystną dla obu stron na codzienne obiady i świąteczny stół.