Jak zachować świeżość koperku w lodówce: najpopularniejsze metody

Koper to dość popularna przyprawa w naszym kraju. Jest szeroko stosowany nie tylko do przygotowywania różnorodnych potraw, ale także do leczenia różnorodnych choroby. Dlatego większość gospodyń domowych ma pytanie: jak zachować świeżość koperku? Można to zrobić, jeśli przestrzegane są pewne zasady.

Treść:

• Przydatne właściwości koperku
• Jak prawidłowo zbierać koperek?
• Metody przygotowania świeżego koperku
• Jak zachować świeżość koperku?

Przydatne właściwości koperku

Koper jest szeroko stosowany w medycynie ludowej, co tłumaczy się obecnością dużej liczby korzystnych właściwości:

1. Dzięki obecności w przyprawie łatwo przyswajalnej formy żelaza zapewniona jest aktywacja procesów krwiotwórczych w organizmie.
2. W okresie przyjmowania kopru zwiększa się tworzenie enzymów biorących udział w procesie trawienia.
3. Koper charakteryzuje się działaniem żółciopędnym. Ma także działanie dezynfekujące w układzie pokarmowym i moczowo-płciowym.
4. Dzięki działaniu wzmacniającemu zapewnione jest prawidłowe funkcjonowanie serca i naczyń krwionośnych.
5. Zaakceptować koperek Polecany jest kobietom w okresie karmienia piersią noworodków, gdyż jego działanie ma na celu poprawę jakości mleka.

Roślina charakteryzuje się działaniem przeciwzapalnym, a także pomaga przyspieszyć powstawanie ran i otarć.Ze względu na obecność dużej liczby korzystnych właściwości koperek można stosować w leczeniu różnych chorób.

Jak prawidłowo zbierać koperek?

Koper zbiera się zgodnie z celami, do jakich będzie używany w przyszłości. Jeśli do gotowania potrzebny jest koperek, należy go zebrać przed utworzeniem łodyg kwiatowych. W takim przypadku przyprawę należy odciąć u podstawy systemu korzeniowego nożem kuchennym. Zbiór po kiełkowaniu odbywa się po 35-50 dniach.

Pokrojone warzywa można suszyć. Aby przyspieszyć ten proces, zaleca się wstępne przycięcie. Jeżeli istnieje potrzeba zbioru kopru technicznego, który służy do marynowania, zbiera się go w okresie przejściowym – od kwitnienia do dojrzewania nasion. Koper jest cięty i formuje się z niego pęczki, które należy zawiesić do wyschnięcia.
Zbiór należy przeprowadzać przy słonecznej pogodzie, co zapewni maksymalną efektywność przechowywania.

Metody przygotowania świeżego koperku

Pusty koperek można przeprowadzić różnymi metodami. W większości przypadków stosuje się metody starej babci - solenie i suszenie. Przyprawę można również przechowywać w lodówce lub zamrażarce. Ponieważ koperek bardzo szybko traci wilgoć, suszenie jest bardzo łatwe. Aby to zrobić, musisz podzielić przyprawę na porcje i związać je w pęczki.

Wiesza się je w suchym miejscu, chronionym przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. Przyprawę można również pokroić i wysuszyć na gazecie. Niektórzy suszą przyprawę w piekarniku. Aby zachować kolor i zapach przyprawy, zaleca się ją posolić.Świeże zioła sieka się nożem i miesza z solą.

Następnie należy go umieścić w pojemniku i mocno zagęścić. W ten sposób koper można przechowywać przez rok.

Miłośnicy uniwersalnych smaków mogą marynować tę przyprawę. W tym celu stosuje się bujną zieleń, która charakteryzuje się brakiem parasoli i łodyg. Surowce należy umieścić w słoikach, napełnić marynatą i zwinąć. Dzięki obecności kilku sposobów konserwowania kopru gospodyni domowa ma możliwość wyboru najbardziej optymalnej opcji.

Jak zachować świeżość koperku?

Dzięki nowoczesnym sprzętom AGD jest to możliwe trzymać świeży koper. Jeśli użyjesz w tym celu lodówki, przyprawa zachowa swoje właściwości przez trzy tygodnie. Warzywa należy najpierw umyć i wysuszyć. Następnie zaleca się umieszczenie go w szczelnych plastikowych torebkach.

Korzyści z koperku na wideo:

Dopuszczalne jest także wykorzystywanie w tym celu kontenerów. Za pomocą tej przyprawy można przygotować nie tylko dania gorące, ale także sałatki. Aby uniknąć kondensacji w workach lub pojemnikach, zaleca się dokładne wysuszenie kopru przed włożeniem do nich. W tym celu warzywa układa się na papierowych serwetkach, aż krople całkowicie wyschną.

Przyprawę należy przechowywać w lodówce w temperaturze 2-6 stopni. Aby zachować świeżość warzyw, zaleca się umieszczenie ich w wodzie. W tym przypadku koperek jest przykryty folią. Koper często przechowuje się w zamrażarce. Większość gospodyń domowych wstępnie kroi warzywa i wkłada je do pojemników.

Koperek można także zamrozić w pęczkach.Koper zamrożony zachowuje smak, zapach i korzystne właściwości.Koperek można włożyć do foremek i zalać wodą. Metoda ta pozwala na wykorzystanie przyprawy do przygotowania dań gorących.

Jeśli koperek został zmiażdżony za pomocą blendera do stanu puree, nie trzeba go najpierw napełniać wodą, ponieważ ma własny sok. Koperek należy do kategorii zdrowych przypraw. Jego przechowywanie może odbywać się różnymi metodami. Aby przyprawa zachowała świeżość, należy ją umieścić w lodówce.