Czym jest kozieradka, jej właściwości lecznicze, jak ją uprawiać w ogrodzie

Na przestrzeni wielu stuleci ludzkość starannie wybierała spośród roślin rosnących dziko te, które nadają się do spożycia, leczenia i wykorzystania jako przyprawy. Jednym z tych wybranych jest kozieradka. Jest popularny wśród szefów kuchni ze względu na oryginalny aromat, a wśród tradycyjnych uzdrowicieli ze względu na wyjątkowe właściwości lecznicze. Kozieradka od dawna jest używana w różnych krajach i ma całkiem sporo nazw, są to: fingurek i helba, chaman i trawa grzybowa, grecka sochevitsa i przekrzywiony kapelusz, są też bardzo tajemnicze - szambala i koniczyna filozoficzna.

Treść:

1. Rodzaje i odmiany roślin
2. O korzyściach zdrowotnych
3. Leczenie i profilaktyka cukrzycy
4. Helbę stosujemy przy odchudzaniu i walce z cellulitem
5. Czym jest kozieradka w kuchni?
6. Jak uprawiać na własnej działce

Rodzaje i odmiany roślin, czym jest kozieradka błękitna i siano

Za miejsce narodzin najstarszej przyprawy kulinarnej uważa się Indie, starożytni Grecy, aktywnie uprawiający tę roślinę, przyczynili się do jej rozprzestrzenienia się w krajach europejskich. Dziś helba jest uprawiana komercyjnie na całym świecie, na wolności można ją spotkać w krajach Azji Środkowej.

Oficjalna nazwa kozieradki to Trigonella, biolodzy przypisują ją rodzinie Moth lub Rośliny strączkowe. Oryginalności aromatu zioła nadaje zawarta w nim kumaryna.

Istnieje około 130 różnych typów Trigonelli, najczęstsze to:

• Błękit śródziemnomorski, rozpowszechniony w krajach europejskich, przyciąga swoim wyraźnym aromatem, gotowanie z rozdrobnionych liści wytwarza się „zielony ser”, a dojrzałe nasiona i kwiaty wykorzystuje się jako przyprawy.
• Grek, czyli siano, uprawia się w Iranie i Iraku, Turcji i Egipcie, w krajach Europy Wschodniej. Roślina ta ceniona jest ze względu na właściwości lecznicze, jest zbierana i wykorzystywana w farmakologii, jako składnik wyjściowy leków lub składnik preparatów ziołowych.

Kozieradka uznawana jest także za silny afrodyzjak, wchodzi w skład złożonych przypraw stosowanych w kuchni.

Pod względem cech smakowych oba rodzaje roślin niewiele się różnią.

O korzyściach zdrowotnych

W składzie rośliny chemicy identyfikują wiele niezwykle przydatnych dla człowieka pierwiastków.

Jej liście, łodygi, kwiaty i owoce są źródłem:

• kwas foliowy
• witaminy RR, C, A i B
• potas, fosfor i wapń
• magnez i żelazo
• aminokwasy i polisacharydy
• fitosterole i karotenoidy

Nasycenie tymi składnikami daje roślina gojenie : zdrowienie właściwości, w szczególności zdolność do:

• leczą układ nerwowy i normalizują pracę układu sercowo-naczyniowego, normalizują procesy metaboliczne w organizmie, korzystnie wpływają na stan tkanek stawowych
• zmniejszyć ryzyko rozwoju cukrzyca
• zwiększyć odporność, złagodzić choroby układu moczowo-płciowego i nerek
• stabilizują przewód pokarmowy, zwiększają zdolności regeneracyjne organizmu, normalizują rozkład złogów tłuszczu
• poprawić stan psycho-emocjonalny
• utrzymać szczupłą sylwetkę
• neutralizują toksyczne substancje dostające się do organizmu, poprawiają pamięć, zwiększają czujność
• zapewniają jakość widzenia, zwiększają odporność na stres, przyspieszają proces przekształcania tłuszczów i węglowodanów w energię niezbędną do życia człowieka
• aktywują proces hematopoezy i poprawiają nastrój
• normalizują bilans wodny i nasycają komórki tlenem

Dodatkowo fitosterole obecne w kozieradce wpływają na poprawę odporności, flawonoidy stabilizują pracę mięśnia sercowego i działają antyoksydacyjnie. Substancje polisacharydowe stabilizują aktywność komórek i zapewniają pozbycie się toksyn z organizmu.

Skład zioła, wzbogacony żelazem, jest źródłem zdrowia i urody skóry, włosów i paznokci, a trygonella polecana jest do stosowania w leczeniu wszelkich chorób skóry.

Jego nasycenie magnezem pomaga normalizować ciśnienie krwi, zwiększa wytrzymałość organizmu i zapewnia wysokiej jakości odżywienie komórek mózgowych.

Właściwe przyjmowanie leków zawierających kozieradkę pomoże Ci zapomnieć o obrzękach, zaparciach i hemoroidach.

W razie potrzeby listę korzystnych właściwości trygonelli można kontynuować dalej. W dawnych czasach czczono go jako lek pomagający pozbyć się setek chorób. Na temat leczniczych właściwości kozieradki napisano popularne artykuły i poważne prace naukowe. Każdy z nich wyraźnie prześledzi tezę, jaką ludzkość znała na temat dobroczynnych właściwości kozieradki od czasów starożytnych.

Ponadto jest przydatny dla mężczyzn i tych, którzy należą do pięknej połowy ludzkości, jego stosowanie będzie wspierać zdrowie osób cierpiących na różne dolegliwości i chronić tych, którzy są całkowicie zdrowi, przed chorobami.

Badania kliniczne udowodniły, że codzienne picie herbaty z koniczyną filozoficzną automatycznie przywraca zdrowie, a picie jej przez dwa miesiące pozwoli na zawsze pożegnać się z niektórymi chorobami przewlekłymi.

Oczywiście stosowanie fingureka jako leku wymaga przestrzegania pewnych zasad, przebieg podawania profilaktycznego nie powinien trwać dłużej niż 6 tygodni z rzędu, a leczenie powinno odbywać się kursami, z dwutygodniowymi przerwami.

Przed rozpoczęciem leczenia dobrze byłoby uzyskać zgodę lekarza prowadzącego.

Leczenie i profilaktyka cukrzycy

Fingurek uznawany jest za skuteczny lek na cukrzycę, potrafiący wesprzeć chory organizm i chronić zdrowy. Jego przyjmowanie pomaga obniżyć poziom cukru we krwi i stymuluje produkcję insuliny.

Preparaty z kozieradki zmniejszają oporność komórek na insulinę, problemem tego zjawiska jest oporność komórek na insulinę, która uniemożliwia jej efektywne wykorzystanie. Sytuacja ta prowadzi do niedoboru glukozy i głodu każdej komórki.

Dzięki kozieradce trzustka przywraca zdolność do regeneracji własnych komórek, przywracane są także prawidłowe procesy metaboliczne w organizmie.

Aktywacja procesów usuwania toksyn i toksyn korzystnie wpływa na stan pacjenta, spowolnienie tego procesu prowadzi do utraty przez komórki receptorów insulinowych i utraty zdolności pobierania glukozy z krwi.

Rolą profilaktyczną jest zwiększenie elastyczności naczyń krwionośnych i poprawa mikrokrążenia krwi, co zapobiega rozwojowi cukrzycy.

Pacjenci doświadczają również:

• normalizacja układu trawiennego
• zmniejszenie poziomu hepatozy wątroby, czyli gromadzenia się komórek tkanki tłuszczowej w wątrobie (zjawisko to jest częste w cukrzycy)
• zmniejszenie poziomu stresu, który uznawany jest za jedną z głównych przyczyn cukrzycy

Helbę stosujemy przy odchudzaniu i walce z cellulitem

Dietetycy potwierdzili, że roślinę mogą stosować osoby zmagające się z nadwagą. Jego skład korzystnie wpływa na układ odpornościowy, wzmacnia nerwy i łagodzi skutki stresujących sytuacji.

Herbata lub wywar z Trigonelli ma cierpki smak i zapewnia zrównoważone doznania smakowe. Obecność dużej ilości błonnika pozwala uzyskać uczucie sytości, co zapobiegnie zjedzeniu zbyt dużej ilości pokarmu. Organizm otrzymuje bodziec do wzmożenia oczyszczania organizmu z toksyn i substancji toksycznych.

W wyniku działania kozieradki na komórki tłuszczowe, nadwaga stopniowo zanika. Zawartość kalorii w nasionach roślin wynosi 36 kcal na 1 łyżkę stołową.

Doskonałym lekarstwem dla osób odchudzających się jest herbata. Helba, tzw. egipska żółta herbata, ma przyjemny smak i nadaje się do spożycia w każdym wieku.

Proste zabiegi, które można wykonać w domu, pomogą nadać skórze elastyczność, a jednocześnie pozbyć się cellulitu. Oszczędności w wydatkach na walkę z cellulitem mogą być znaczne.

Wszystko czego potrzebujesz to:

• zmielić nasiona
• zalać wrzącą wodą
• ochłodzić do temperatury ciała
• stosuje się do problematycznych obszarów ciała
• przykryć folią i nałożyć bandaże mocujące

Czas trwania zabiegu wynosi 1 godzinę. Zabieg warto powtarzać dwa razy w tygodniu, już po kilku miesiącach będziesz mogła cieszyć się widocznymi rezultatami.

Fingurek w gotowaniu

W tradycyjnej kuchni orientalnej, a zwłaszcza w kuchni narodów krajów śródziemnomorskich i Indii, helba odgrywa ważną rolę, a jej nasiona są niezmiennie składnikiem najpopularniejszych przypraw, takich jak chutney, curry, chmiel suneli. Są niezbędnym składnikiem tradycyjnego indyjskiego dania dhal.

Nasiona zawierają specjalną substancję galaktomannan, czyli gumę kozieradki, która jest naturalnym zagęszczaczem, stabilizatorem i środkiem żelującym.Naturalnie produkt ten jest niezwykle poszukiwany w przemyśle spożywczym, jego obecność w produktach jest oznaczona kodem E417.

Doskonały smak różni się nie tylko posiew, ale także pędy i kwiatostany. Służą do przygotowywania zup, sosów, dań głównych i sałatek. Oryginalne połączenie smakowe uzyskuje się łącząc go z warzywami, fasolą i grzybami. W Egipcie zwyczajowo przygotowuje się sałatki z kiełkami nasion.

Umiarkowana ilość przypraw nadaje potrawie lekko orzechowy lub grzybowy posmak.

Helba stosowana jest jako dodatek smakowo-zapachowy w przemyśle piekarniczym oraz do nadawania serom niepowtarzalnego aromatu.

Powszechna i popularna jest także egipska herbata żółta, tzw. herbata bogów, wyróżnia się wysokimi właściwościami leczniczymi.

W Turcji kozieradka uważana jest za najlepszą przyprawę do mięs, a w szczególności do narodowej basturmy. Grecy jedzą nasiona z miodem jako danie deserowe, a Amerykanie przyprawiają nimi kanapki i pikantne przekąski.

Jak uprawiać na własnej działce

Ponieważ zainteresowanie fingurekiem może pojawić się u każdej osoby, która dowiedziała się, czym jest kozieradka i która dba o swoje zdrowie, warto zastanowić się, czy jest to możliwe rosnąć zrób to sam, na przykład - w swoim letnim domku.

Ku uciesze ogrodników-amatorów należy zauważyć, że roślina nie boi się suchej pogody, wytrzymuje zimno, a jej nasiona dojrzewają wcześnie. Gleba Do uprawy potrzebna będzie żyzna, luźna, dobrze przetworzona gleba.

Aby zwiększyć płodność rośliny, przed sadzeniem można dodać do gleby wapno. Miejsce sadzenia nasion należy wybrać osłonięte od wiatru, ale dobrze oświetlone światłem słonecznym.

Wraz z nadejściem wiosny nasiona wysiewa się w przygotowanej glebie, zaleca się siew w kwietniu. Głębokość siewu wynosi około półtora centymetra, odległość między roślinami nie powinna być mniejsza niż 10 cm. Kiełkowanie nasion zaczyna się od +10 C, ale optymalna temperatura rozwoju wynosi +20 +25 C.

Po wschodach należy upewnić się, że nasadzenia nie są zagęszczone, w razie potrzeby je rozcieńczyć. Kwitnienie rozpoczyna się w czerwcu, dojrzewanie owoców następuje wczesną jesienią.

Podlewanie rośliny odbywa się do momentu pojawienia się jajników, następnie podlewanie ogranicza się do minimum i całkowicie zatrzymuje.

W okresie rozwojowym o grządki należy dbać: odchwaszczając je i systematycznie usuwając wszelkie chwasty.

Jeszcze więcej informacji na temat kozieradki znajduje się w filmie: