Kiedy wykopać topinambur, jak go prawidłowo przechowywać, czy można go zamrozić?

słonecznik bulwiasty odnosi się do bezpretensjonalnych roślin, które nie wymagają specjalnej pielęgnacji. Wystarczy więc posadzić bulwy i od czasu do czasu zwilżyć glebę. Należy jednak przestrzegać terminów zbiorów, tj. Musisz wiedzieć, kiedy wykopać topinambur.

Treść:

1. Pora żniw – kiedy wykopać topinambur
2. Jak prawidłowo sadzić topinambur
3. Przepisy na przygotowanie na zimę, czy można zamrozić topinambur
4. Topinambur w medycynie ludowej

Pora żniw – kiedy wykopać topinambur

Jedną z głównych cech rośliny okopowej jest to, że doskonale toleruje zimowe zimno w glebie. Nie zamarza i nie psuje się nawet przy dużych wahaniach temperatury, jeśli wcześniej posypiemy nasadzenia opadłymi liśćmi lub suchą trawą.

Jednak zbiory często zbierane są jesienią. Ale w tym przypadku lepiej zakończyć zbieranie przed pierwszymi przymrozkami i deszczami, ponieważ mogą one znacznie skomplikować proces montażu.

Należy również wziąć pod uwagę, że roślina okopowa otrzymuje największą ilość składników odżywczych w połowie jesieni, dlatego nie zaleca się wycinania pędów przed listopadem. To negatywnie wpływa na smak.

Zbiór warto rozpocząć pod koniec listopada.

Aby to zrobić, potrzebujesz:

• Odetnij łodygi, pozostawiając co najmniej 20 cm pędów;
• Pozostaw roślinę w ten sposób na kilka tygodni, aż do pełnej dojrzałości;
• Wykop warzywa korzeniowe, pozostawiając część do wiosennych zbiorów.

Zaleca się usunięcie tego ostatniego, zanim gleba nagrzeje się wiosną. Jeśli nie masz na to czasu, bulwa zapuści korzenie i ponownie wyrośnie.

Jak prawidłowo sadzić topinambur

Chociaż zakład To nie jest kapryśne, opiekując się nim, należy zwrócić uwagę na pewne niuanse.

Do najważniejszych z nich należą:

• W celu warzywa korzeniowe dał dobre zbiory, zaleca się przygotowanie gleby jesienią. Aby to zrobić, musisz wykopać obszar na głębokość bagnetu, usunąć korzenie chwastów, dodać nawozy;
• Sadzenie roślin okopowych należy wykonywać wczesną wiosną, gdy gleba nagrzeje się do 16-18°C;
• Termin sadzenia: pierwsza połowa kwietnia lub początek maja;
• Do sadzenia lepiej wybrać bulwy bez uszkodzeń mechanicznych i oznak choroby. Należy pamiętać, że jakość zbiorów zależy bezpośrednio od jakości nasion;
• Przed bezpośrednim posadzeniem łóżek należy je ponownie wykopać, poluzować glebę i wyrównać;
• Rozstawa rzędów powinna wynosić 70 cm;
• Głębokość otworu na bulwę wynosi 15 cm, optymalna odległość między otworami wynosi 30-50 cm.

Przestrzeganie tych zasad jest ważne ze względu na zdolność dorastania do dwóch i pół metra wysokości. Podczas pielęgnacji należy pamiętać, że bulwy wolą gleby o wystarczającej przepuszczalności wody i powietrza.

Przepisy na przygotowanie na zimę, czy można zamrozić topinambur

Istnieje wiele sposobów zbierania warzyw korzeniowych na zimę. Do najbardziej powszechnych i często używanych należą następujące.

Wysuszenie

Przed suszeniem zaleca się dokładne oczyszczenie i umycie topinamburu. Warto wybierać dobre owoce, które nie mają śladów uszkodzeń.

Pokrój w małe cienkie plasterki, które należy ułożyć cienką warstwą na talerzu i umieścić na świeżym powietrzu.

Ważne jest, aby nie wystawiać ich na bezpośrednie działanie promieni słonecznych, dopóki wilgoć nie wyparuje całkowicie.

Zamrażanie

Aby to zrobić, bulwy należy umyć i pokroić na małe kawałki. Blanszuj w mleku i twarogu przez 5-10 minut, następnie ostudź i włóż do zamrażarki.

Suszenie w piekarniku

Nie ma potrzeby natychmiastowego cięcia bulw. Przed rozpoczęciem suszenia należy je blanszować w mieszance wody i łyżeczki sody oczyszczonej przez dziewięć minut.

Następnie ostudź i pokrój w cienkie plasterki, następnie ułóż je cienką warstwą i włóż do piekarnika nagrzanego do + 60 C i wysusz do momentu ugotowania.

Następnie ostudzić i umieścić w szklanym pojemniku, który należy następnie szczelnie zamknąć. Jeśli nie zostanie to zrobione, w suszarce mogą pojawić się owady.

W niektórych przypadkach nie tylko kawałki suszu płód, ale także proszek z nich. Należy pamiętać, że topinambur można zamrażać tylko w zamrażarce, ponieważ w lodówce nie wytrzyma dłużej niż miesiąc.

Topinambur w medycynie ludowej

Podobnie jak wiele innych roślin, znalazła zastosowanie nie tylko w kuchni, jej właściwości lecznicze są szeroko wykorzystywane w medycynie ludowej.

To jest używane do:

• Niezbędne dla ogólnego zdrowia - w tym celu zaleca się spożywanie 50 gramów bulw dziennie, bez dodawania przypraw i obierania skórek, na pół godziny przed głównym posiłkiem;
• Aby zwiększyć zdolność obronną układu odpornościowego, można przygotować napój z łodyg i liści zebranych w okresie kwitnienia i suszonych. 20 g zieleni należy wlać do jednego litra przegotowanej wody i pozostawić do zaparzenia.Filtruj i pij przez cały dzień zamiast herbaty;
• Cukrzyca - w tym celu musisz zbierać łodygi i kwiaty rośliny, dokładnie je oczyść z kurzu i pokrój, przygotowując sałatkę doprawioną olejem roślinnym. Możesz dodać inne warzywa według uznania;
• W przypadku nieprawidłowego funkcjonowania trzustki, wysokiego ciśnienia krwi lub niskiego poziomu hemoglobiny zaleca się pić wywary z bulw. Aby przygotować, należy zalać pięć bulw litrem wody i gotować na małym ogniu, aż zmiękną. Pij jedną szklankę przez cały dzień;
• W przypadku systematycznych bólów głowy - zaleca się zetrzeć owoce, wycisnąć miąższ i rozcieńczyć sok w stosunku 1/1 wodą. Wypij kilka łyżek rano przed śniadaniem.

Pomimo pozornej prostoty topinambur ma wiele przydatnych właściwości. Nie lekceważ tego warzywa korzenioweprawidłowo stosowany może stać się nie tylko smacznym, ale i zdrowym daniem.

Zbiór i sadzenie roślin nie wymaga specjalnej wiedzy, ale nie należy traktować go lekceważąco.

Jeśli będziesz przestrzegać wszystkich zasad sadzenia, zbioru i przechowywania, rośliny okopowe zachwycą miłośników obfitymi zbiorami i przyjemnym smakiem.

Zapraszamy do obejrzenia ciekawego filmu o uprawie topinamburu i jego zaletach: