Jak gotować dżem jabłkowy, zasady i metody przygotowania pysznego produktu w domu

Najpopularniejszą uprawą ogrodniczą są jabłka. Dlatego prawdopodobnie co druga gospodyni domowa zastanawiała się, jak zrobić dżem z jabłek.

Treść:

• Wybór odpowiednich odmian jabłek na dżem
• Jak gotować dżem jabłkowy w domu na zimę z cytryną
• Jak zrobić dżem z jabłek, przepuszczając je przez maszynę do mięsa
• Jak gotować dżem jabłkowy w powolnej kuchence, w plasterkach, w domu
• Jak gotować, żeby było gęste, jak w sklepie
• Gotuj z cynamonem, bez cukru, w piekarniku
• Z jabłek ze skórką, kawałki

Wybór odpowiednich odmian jabłek na dżem

Odmiany deserowe można nazwać idealnymi na dżem. Ich charakterystyczną cechą jest cienka skórka i soczysty miąższ.

Odpowiednie są nie tylko świeżo zebrane owoce, ale także owoce opadłe. Najlepsze odmiany dżemu to te wymienione w tabeli.

W zależności od rodzaju dżemu, który chcesz uzyskać, ważne jest, aby wziąć pod uwagę cechy odmiany. Zatem odmiany o grubej skórce nadają się do zwijania w plastry, a odmiany z dużą ilością miąższu nadają się do grubych, jednorodnych odmian.

Jak gotować dżem jabłkowy w domu na zimę z cytryną

Najpierw przygotuj 3 kg owoców, umyj je i pokrój na cztery części, usuwając rdzeń.

Następnie odetnij skórkę i rozpocznij gotowanie:

• Umieść pokrojone jabłka i posiekaną cytrynę w dużym rondlu i dodaj 1,5 litra wody. Doprowadź zawartość patelni do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 25-30 minut. Obserwujemy om, musi być słaby, niedopuszczalne jest spalenie mieszaniny;
• Po zakończeniu gotowania odłóż patelnię na bok i przetrzyj owoce przez sito, aby uzyskać jednolitość;
• Ponownie postaw patelnię z oczyszczonym konfiturą na ogniu i stopniowo dodawaj 2 kg cukru i pół łyżeczki kwasku cytrynowego. Gotuj przez 20 minut.

Podczas gotowania dżemu zaleca się sterylizację słoików. Wlać dżem do pojemników i zwinąć.

Zapraszamy do obejrzenia filmu i zapoznania się z najprostszym przepisem na wykonanie dżemu jabłkowego:

Jak zrobić dżem z jabłek, przepuszczając je przez maszynę do mięsa

Nie każdy lubi dżem w plasterkach, wielu woli monotonną masę.

Aby ugotować jednorodny dżem, zaleca się:

• Umyj i obierz kilogram owoców. Pokrój na pięć części i usuń rdzeń;
• Przepuścić przez maszynę do mięsa i dodać 0,4 kg cukru, dokładnie wymieszać;
• Gotuj powstałą mieszaninę na małym ogniu przez czterdzieści minut.
• Proces przygotowania jest niezwykle prosty, ważne jest tylko, aby nie zapomnieć o zamieszaniu, w przeciwnym razie puree może się za bardzo rozgrzać. Gdy jabłka zmiękną, puree można wlać do wysterylizowanych słoików.

Jak gotować dżem jabłkowy w powolnej kuchence, w plasterkach, w domu

Multicookery przydają się nie tylko do przygotowania barszczu i pieczeni, ale także dżemu. Takie danie zachowa wszystkie korzystne substancje, które mogłyby wyparować podczas otwartego gotowania.

Aby przygotować, potrzebujesz:

• Owoce (2 kg) umyć i obrać, usuwając rdzeń, następnie posiekać lub zetrzeć na tarce;
• Puree wymieszać z 0,5 kg cukru, odstawić;
• Po dwóch godzinach włóż do miski multicookera i wybierz odpowiedni tryb („Smażenie” lub „Pieczenie”). Po zagotowaniu przejdź do trybu „Gaszenie”.

Przygotowanie takiego przysmaku zajmie nie więcej niż pół godziny. W ciągu zaledwie dwudziestu minut danie jest gotowe i można je przełożyć do słoików.

Jak gotować dżem jabłkowy w plasterkach, obejrzyj wideo:

Jak ugotować dżem jabłkowy, aby był gęsty, jak w sklepie

Aby ugotować gęsty dżem, który z łatwością można wykorzystać później w pieczeniu, należy wcześniej przygotować 0,5 kg owoców i taką samą ilość cukru. Dżem lepiej przygotować w pojemniku z szerokim dnem, najlepiej jeśli jest to patelnia ze stali nierdzewnej.

Przygotowanie składa się z kilku etapów:

• Pokrojone w cienkie plasterki owoce wymieszać z cukrem i umieścić w rondlu. Zaleca się najpierw wlać na dno pojemnika co najmniej 100 ml wody;
• Postaw na małym ogniu i przykryj pokrywką. Gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut;
• Zdejmij puree owocowe z ognia i użyj blendera, aby uzyskać jednolitą konsystencję;
• Powstałą masę wkładamy ponownie do ognia i gotujemy przez pół godziny, a nawet czterdzieści minut.

Należy pamiętać, że podczas gotowania dżem może się rozpryskiwać, co warto wziąć pod uwagę, aby się nie poparzyć. Jeśli finalny produkt wyjdzie płynny, nie należy używać żadnych zagęszczaczy, wystarczy trochę dłużej pogotować.

Dżem jabłkowy z cynamonem, w piekarniku, bez cukru

Przyprawy dodawane do każdego dania nadają mu wyjątkowy, niepowtarzalny smak. Nic dziwnego, że wielu eksperymentatorów uwielbia dodawać przyprawy do dżemu.

Cynamon jest częstym składnikiem dżemów, aby przygotować danie o wyjątkowej pikantnej nucie, będziesz potrzebować:

• Przygotuj dużą patelnię aluminiową lub żeliwną; należy unikać patelni emaliowanych; nie nadają się one do gotowania dżemu;
• Napełnij patelnię do połowy wodą, w której musisz wymieszać małą łyżkę kwasu cytrynowego. Zapobiegnie to brązowieniu segmentów owoców;
• Obierz i pokrój owoce w małe plasterki i włóż do rondla, następnie odcedź z niego wodę i kwasek cytrynowy i zalej pół szklanki czystej wody;
• Posyp owoce startym cynamonem i gotuj na małym ogniu, aż zmiękną;
• Odstaw patelnię na bok, pozwól owocom ostygnąć i za pomocą blendera doprowadź do gładkiej konsystencji, stopniowo mieszając z cukrem;
• Włóż patelnię do piekarnika nagrzanego do dwustu stopni i gotuj na wolnym ogniu przez trzy godziny. Ważne jest, aby pamiętać o okresowym mieszaniu, aby zapobiec przypaleniu.

Tak przygotowany dżem można podawać od razu lub zwijać w wysterylizowane słoiki w celu długotrwałego przechowywania.

Dżem jabłkowy ze skórką i kawałkami

Nie każdy jest fanem jednorodnego puree, w którym nie można od razu rozpoznać określonego dżemu.

Jest wielu miłośników dżemu w kawałkach, do przygotowania którego będziesz potrzebować:

• Przygotuj 2,5 kg jabłka, które należy dokładnie umyć i pokroić w plasterki. Nie ma potrzeby odcinania skórki, należy jednak usunąć rdzeń i błony pomiędzy nasionami;
• Do rondelka wlać 180 g wody i dodać owoce zmieszane z 1,2 kg cukru;
• Postaw patelnię na małym ogniu i gotuj przez godzinę, aż całkowicie się ugotuje.

Ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że ze względu na pektynę, która jest częścią skórki, dżem wyjdzie dość gęsty, dlatego nie należy go gotować. jedyne na co należy zwrócić szczególną uwagę to konieczność ciągłego mieszania, aby masa się nie przypaliła.

Prawie każda gospodyni domowa wie, jak zrobić dżem jabłkowy w domu, istnieje wiele przepisów na jego wykonanie, w zależności od pragnień kucharza.

W razie potrzeby możesz ugotować ten przysmak w rondlu, powolnej kuchence, a nawet upiec w piekarniku.