Nasiona kolendry i sposób ich wykorzystania

Nasiona kolendry są naukowo nazywane kolendrą i są szeroko stosowane jako przyprawa. Dodaje się je do różnych dań mięsnych i warzywnych, a także do marynat i fermentacji. Kolendra ma silny korzenny aromat, który dodaje pikanterii przygotowywanym potrawom. Ponadto nasiona kolendry stymulują trawienie, poprawiają apetyt i spowalniają proces przenikania alkoholu do krwi.

Oprócz tego, że nasiona kolendry można wykorzystać w kuchni, można z nich wyhodować zielone, korzennie pachnące ziołowe kolendrę, która jest nieodzownym elementem kuchni gruzińskiej i służy do przygotowywania świeżych sałatek i innych dań (głównie mięsnych). ). Kolendra ma aromat lekko przypominający czosnek, ale bez charakterystycznej dla czosnku ostrości, dzięki czemu nie zepsuje smaku potraw, ale nada im lekką pikanterii.

Aby wyhodować kolendrę w ogrodzie lub na balkonie, nie potrzebujesz wiele. Wystarczy kupić torebkę świeżych nasion kolendry (najlepiej zrobić to w specjalistycznym sklepie, w ten sposób uchronisz się przed podróbkami i nasionami o słabym kiełkowaniu). Wiosną wykonaj w glebie płytkie bruzdy (około 2-3 cm) i posadź nasiona w odległości kilku centymetrów od siebie. Kolendra nie jest zbyt wymagająca, jeśli chodzi o podlewanie i oświetlenie, dlatego uprawa tej przyprawy nie będzie sprawiała większych problemów.

Aby zebrać nasiona kolendry, poczekaj, aż zakwitnie (dzieje się to wczesną jesienią), aż główki wyschną, wtedy możesz bezpiecznie zebrać nasiona, które nadadzą się do sadzenia w przyszłym roku.Pamiętaj, aby je dokładnie wysuszyć na powietrzu i przechowywać w papierowej torbie.