Pieczarki jadalne i niejadalne, czyli jak uprawiać pieczarki na wsi

Pieczarka
Pieczarki należą do grzybów blaszkowatych z rodziny Agariaceae. Rosną dziko w lasach, na łąkach, stepach, a nawet na pustyniach.
Treść:

Ogólna koncepcja pieczarek bisporus

Wśród ponad dwustu przedstawicieli tych grzybów są toksyczne i niejadalne. Obejmują one:
  • Pieczarka kalifornijska
  • żółknięcie pieczarek
  • łuskowata pieczarka
  • pieczarka karbolowa
Spożywa się następujące rodzaje pieczarek:
  • wielkozarodnikowe
  • ogród
  • dwusporny
  • biały
  • pole
  • podwójny pierścień
Pieczarki dwuzarodnikowe i dwupierścieniowe uprawiane są na skalę przemysłową. Aby uprawiać te grzyby, należy przestrzegać szeregu specjalnych warunków. Jak latem uprawiać pieczarki na daczy i zapewnić rodzinie smaczne i bezpieczne grzyby?
Istnieją trzy odmiany pieczarek bisporus:
  • kremowy
  • brązowy
  • biały
Pieczarki kremowe w dziczy nie znaleziono, uprawia się je wyłącznie w sztucznych warunkach.
Czapka tych grzybów ma średnicę od 2 do 8 cm, łodyga gruba, do 8 - 10 cm wysokości, zawsze są na niej widoczne pozostałości kołnierza otaczającego łodygę grzyba. Płytki są delikatnie różowe lub jasnobrązowe.
Zdecydowano się na uprawę pieczarki bisporus, ponieważ jej grzybnia najlepiej zakorzenia się na sztucznym podłożu i daje dobry plon owocników. Ponadto gatunek ten ma doskonały smak i jest całkowicie bezpieczny. Historia uprawy pieczarek znana jest od dawna, we Francji sięga kilku stuleci. Przy odpowiedniej uprawie pieczarek można uzyskać plon przekraczający 10–12 kg na metr kwadratowy. metrów.
W Rosji, gdzie tradycyjnie preferowano grzyby zebrane w naturze, próby uprawy pieczarek w gospodarstwach rozpoczęto dopiero na przełomie XVIII i XIX wieku.
Ważnym punktem w uprawie grzybów jest uzyskanie sterylnej grzybni. Do produkcji przemysłowej uzyskuje się ją w warunkach laboratoryjnych, ale gdzie w kraju można zdobyć grzybnię do uprawy pieczarek?

Grzybnia pieczarek

Aby wyhodować grzyby w domku letniskowym, potrzebujesz najpierw materiału do sadzenia - grzybni lub grzybni.
Najłatwiejszy sposób na uzyskanie grzybni pieczarek rośnie na otwartym terenie - chodzi o znalezienie miejsca, w którym rosną najgęściej. Najczęściej osiedlają się na dobrze nawożonej glebie. Jesienią należy usunąć z tego miejsca warstwę gleby, na której będą wyraźnie widoczne nitki strzępek.
Optymalny rozmiar jednej warstwy to 40 cm na 40 cm i grubość do 20 cm Usunięte warstwy można przechowywać do wiosny w piwnicy lub na poddaszu wiejskiego domu. Ważne jest, aby utrzymywać odpowiednio niską temperaturę i nie dopuścić do nadmiernej wilgoci. Zbiór dzikiej grzybni jest najprostszym i najskuteczniejszym sposobem uzyskania materiału nasadzeniowego. Wszystkie inne metody są dość pracochłonne i wymagają specjalnych pomieszczeń lub szklarni oraz pewnych umiejętności.Gotowy materiał do sadzenia można również kupić w specjalnych sklepach.

Uprawa pieczarek z grzybni na miejscu

Pieczarka

Aby zasadzić łóżko dla pieczarek, będziesz potrzebować obornika. Jeśli to możliwe, lepiej przygotować nawóz koński, ale nawóz bydlęcy też się sprawdzi.
W przypadku łóżka do sadzenia grzybów wymieszaj następujące składniki:
  • obornik, 250 kg
  • gips, 5 kg
  • wapno (kreda), 5 kg
  • mocznik, 1 kg
  • słoma, 5 kg
Jeśli nie można skorzystać słoma zbożowa, możesz użyć wierzchołków kukurydzy lub suszonych liści. Powstałą mieszaninę rozprowadzić warstwą o grubości 20 cm i pozostawić do dojrzewania na dwa tygodnie. Raz na trzy do czterech dni wylaną warstwę dokładnie miesza się i rozluźnia.
Przed posadzeniem grzybni gleba jest dobrze nawilżona. Sadzenie odbywa się w szachownicę, podnosząc górną warstwę o grubości 3 cm i umieszczając tam kawałki przygotowanej gleby z grzybnią, przykrywając ją uniesioną ziemią. Należy zrobić w nim otwór grubości palca, aby umożliwić przedostanie się powietrza i wilgoci. Pozostaw odległość między otworami na poziomie 20 - 25 cm.
Po dwóch tygodniach grzybnia powinna się zakorzenić, czego dowodem będzie biały nalot pod warstwą gleby w miejscach sadzenia. Jeśli wzrost grzybni jest słaby, łóżko powinno być
nawilżać. Nawilżanie odbywa się za pomocą opryskiwacza ręcznego.
Po kolejnych 14 dniach na powierzchni pojawi się biały nalot, który posypuje się luźną warstwą dobrej ziemi ogrodowej. Pierwsze owocniki powinny pojawić się po trzech do czterech dniach. Aby wyhodować pieczarki dla daczy z zakupionej grzybni, postępuj zgodnie z instrukcją lub zastosuj metodę na grzybnię dziką.
Pieczarki najlepiej owocują w cieniu. Dlatego wskazane jest ustawienie dla nich łóżka w miejscach, w których jest cień od roślin lub budynków.
Ogólnie rzecz biorąc, w sezonie możesz zebrać kilka plonów pieczarki. Jeśli nie można kupić gotowej grzybni lub przygotować dzikiej grzybni, można spróbować uprawy grzybów w najprostszy sposób.

Prosty sposób na uprawę pieczarek w kraju

Pieczarka

Na początku lata spróbuj znaleźć miejsce, gdzie pieczarki rosną w swoim naturalnym środowisku. Najbardziej dojrzałe grzyby zbieraj bez krojenia, ale wykręcając je z ziemi, tak aby na łodygach pozostało trochę grzybni i ziemi.
Na działce wykop rów o głębokości 20 - 30 cm i wypełnij go obornikiem zmieszanym ze słomą. Posyp ziemię leśną lub ogrodową warstwą 5-6 cm, wszystko zwilż. Zebrane grzyby posiekaj nożem i ułóż na przygotowanej powierzchni. Całość przykryj trzycentymetrową warstwą ziemi. Po czterech tygodniach powinny pojawić się pierwsze grzyby. Od czasu do czasu możesz zostawić część grzybów i postępować z nimi w taki sam sposób, jak przy pierwszym sadzeniu.
W ten sam sposób można uprawiać wiele grzybów leśnych.
Dziś świeże pieczarki można kupić w sprzedaży bez żadnych problemów i po bardzo przystępnej cenie, ale uprawiane w kraju własnymi rękami są znacznie smaczniejsze i, co najważniejsze, bezpieczniejsze.
Film edukacyjny na temat uprawy pieczarek w domu:
PieczarkaPieczarka

Uwagi

Uprawa grzybów nie jest taką prostą sprawą. Wpływają na nich także komary grzybowe - sciarid i wszelkiego rodzaju zgnilizny.

Wiesz, uprawa pieczarek nie jest taka trudna, nie potrzebujesz specjalnej opieki. Potrzebujemy obornika, dzięki niemu mamy tak dobre zbiory. Próbowali nawet to sprzedać. Jeśli będziesz postępować zgodnie z instrukcjami, odniesiesz sukces.

Przestrzegam przed grzybami.Nawet do lasu nie chodzę zbierać, bo oprócz kurków i rusuli boję się innych zmylić) Więc chyba nie będę próbowała ich hodować, pójdę do supermarketu i kupię paczkę pieczarek .

Kilka razy eksperymentowałem z uprawą pieczarek na daczy, ale jakoś nie wyszło mi to zbyt dobrze. Myślę, że chodzi o grzybnię niskiej jakości, chociaż sprzedawcy zapewniają, że ich produkt jest doskonały. Muszę spróbować zasadzić dzikie.