Uprawa grzybów w domu, zalety i trudności

Grzyby - produkt jest wyjątkowy, zdrowy i smaczny. Rzadko jednak ktoś ma okazję przejść się po lesie i zebrać kosz świeżych, pięknych okazów. Jednak na rynku sprzedawcy nie zawsze mogą pochwalić się dobrą jakością sprzedawanego produktu, nie wiadomo też, jak i gdzie został on zebrany.

W związku z tą uprawą grzyby w domu to bardzo popularne hobby. W Rosji zaczęto je uprawiać już pod koniec XIX wieku, a na świecie znacznie wcześniej – pierwsze wzmianki o uprawie w sztucznych warunkach znajdują się już 2000 lat temu.

Treść:

1. Metody uprawy grzybów w domu
2. Jak uprawiać grzyby w domu
3. Etapy wzrostu
4. Z grzybni i podłoża formujemy torby, opakowania
5. Jak rozpocząć działalność hodowlaną w domu

Metody uprawy grzybów w domu

Grzyby pojawiają się i rosną na grzybni - kiełkujących zarodnikach. Ten gotowy materiał do sadzenia zostanie umieszczony w podłożu, gdzie rosnąca grzybnia zamienia się w cienkie, długie nitki - podstawy przyszłych ciał.

Istnieje kilka technologii uprawy:

• Intensywny
• Rozległy

Technologia intensywna charakteryzuje się dużą wydajnością, dając plony przez cały rok, niezależnie od pory roku, jednak technologia ta jest droższa i wymaga dodatkowych kosztów.

Aby na bieżąco otrzymywać produkt należy wybrać odpowiednie pomieszczenie o korzystnych parametrach klimatycznych: wilgotność, światło, ciepło, wentylacja.

Podłoże Jest to indywidualne dla każdego rodzaju, jednak najczęściej wykorzystuje się słomę ze zbóż (owies, żyto, jęczmień), jest ona rozdrabniana i poddawana działaniu gorącej pary lub gotowana. Następnie gotowe podłoże i grzybnię układa się warstwami w przygotowanych, zdezynfekowanych pudełkach lub workach.

Jeśli używane są torby, wykonuje się w nich szczeliny do wyjścia. Dzięki tej metodzie czas rozwoju jest skrócony i następuje w ciągu 9-10 tygodni, w ciągu zaledwie roku zbiory można zebrać 4 razy, nadając się do uprawy grzybów w domu.

Ekstensywna metoda polega na pozyskiwaniu produktu w warunkach naturalnych, a nie w pomieszczeniach zamkniętych, ale na otwartej przestrzeni: na pniakach, powalonych drzewach, skrzynkach, workach, belach siana lub słomy. Aby to zrobić, wierci się niezbędne „pojemniki” do uprawy, wykonuje się otwory i umieszcza tam gotową grzybnię.

Aby uzyskać szybki wzrost gotowego produktu, należy utrzymać wilgoć, dodając lub zakopując podłoże z grzybnią w ziemi. Dużą zaletą tej metody jest niska inwestycja finansowa, ponieważ nie ma potrzeby szukania lokalu ani wydawania pieniędzy na utrzymanie warunków klimatycznych.

Wady są oczywiście takie, że zbiory zależą od warunków pogodowych, z reguły dojrzewają jesienią pod koniec września lub października.

Jak uprawiać grzyby w domu

Zanim zaczniesz uprawiać w swoim mieszkaniu, domu lub domku, musisz przeczytać i przestudiować wiele informacji. Najtrudniejsze punkty w uprawie grzyby - to utrzymanie wilgotności na poziomie 92-95%, a to bardzo trudno osiągnąć w domu, na parapecie czy nawet na balkonie, a życie w takich warunkach będzie nie do zniesienia.

Oprócz, grzyby dojrzałe wydzielają do powietrza zarodniki, które są silnym alergenem dla człowieka, a ciągłe przebywanie w takim pomieszczeniu bez maski może doprowadzić do chorób układu oddechowego, chociaż zarodniki wydzielają duże okazy, u nas „stare” terminem nie osiągają tego stanu. Mają czas na wzrost i są odcięte, ale nadal istnieją czynniki ryzyka.

Wygodnie jest uprawiać grzyby dla tych, którzy mają prywatne domy z piwnicami, piwnicami lub szopami, gdzie warunki są najkorzystniejsze i odpowiednie.

Etapy uprawy grzybów w domu

Hodowla w domu nie jest procesem skomplikowanym, nawet dla początkujących, składającym się z kilku etapów:

• zakup grzybni
• przygotowanie podłoża
• formowanie worków, opakowań, bloków na grzyby
• proces dojrzewania
• samo owocowanie

Rozważmy hodowlę na przykładzie boczniaków: do pierwszego doświadczenia nie należy kupować dużo grzybni, wystarczy 1-1,5 kg, to wystarczy na 4-5 kg ​​gotowego grzyby. Ta ilość wystarczy na zapoznanie się z technologią.

Optymalnym podłożem są rozdrobnione zielone części słomy kukurydzianej, pszennej i jęczmiennej. Sprawdzamy materiał, obecność na nim zgnilizny i pleśni jest niedopuszczalna, kroimy go na kawałki o długości około 5 cm.

Następnie przeprowadzamy obróbkę cieplną podłoża. Zabieg ma na celu nadanie podłożu wymaganego poziomu wilgotności oraz zniszczenie wszelkich niepożądanych i chorobotwórczych mikroorganizmów. W tym celu należy w dużej misce zagotować surowce z wodą, zajmie to kilka godzin, twardsze materiały wymagają dłuższego czasu gotowania.

Następnie odcedź płyn i ostudź do temperatury pokojowej. Sprawdź wilgotność: po ściśnięciu w dłoni powinno wypłynąć kilka kropel wody, nie więcej.

Z grzybni i podłoża formujemy torby, opakowania

Same torby należy zdezynfekować, umieszczając je najpierw w 2% roztworze wybielacza na kilka godzin. Gotowe worki i worki wypełniamy materiałem według następującego schematu: warstwa podłoża 5 cm – warstwa grzybni 0,5-1 cm i tak dalej, aż do całkowitego zapełnienia worka, zasypujemy warstwę podłoża na wierzchu i zawiąż to. Wykonujemy małe, kilkucentymetrowe nacięcia ze wszystkich stron, co 15-20 cm.

Okres dojrzewania trwa zwykle 10-15 dni.

W tym momencie musisz zapewnić workom komfortowe warunki:

• Przewietrz pomieszczenie
• Utrzymuj wilgotność i temperaturę pokojową
• Upewnij się, że muchy nie przedostaną się do pokoju
• Nie dopuść do przegrzania bloków, pod wpływem wysokich temperatur zarodniki grzybów giną
• W tym celu można zainstalować wentylator
• Oświetlenie nie jest to konieczne na tym etapie

Po 15 dniach długie białawe nitki całkowicie wypełnią gotowe bloki i pojawi się wyraźny aromat.

Najbardziej oczekiwany etap hodowli w domu pieczarki, boczniaki, grzyby miodowe i wszelkie inne odmiany - etap pojawienia się pełnoprawnych zbiorów. Jeśli czekałeś do tego etapu, jesteś na dobrej drodze. Ten etap nie jest tak prosty, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka.

Wymagany:

• Zmniejsz temperaturę o 10 stopni
• Zwiększ wilgotność do maksimum, aż do 95%
• Zapewniaj oświetlenie przez 10 godzin dziennie
• zapewnić 3-5-krotną wentylację pomieszczenia

Tak wysoką wilgotność można uzyskać spryskując wodą podłogi i ściany pomieszczenia, jednak samego podłoża nie należy zwilżać. W ciągu najbliższych dwóch tygodni pojawiają się same korpusy grzybów, koniec tego okresu jest najkorzystniejszy do zbioru.

Zbierać boczniaki nie kroją nożem, ale skręcają, robią to powoli. Po zebraniu pierwszego zbioru możesz poczekać na drugi za 12-14 dni. Nie możemy zapominać o utrzymaniu optymalnych warunków. W sumie są aż 4 opłaty.

Dla tych, dla których przygotowanie podłoża i formowanie worków jest pracochłonne i skomplikowane, można kupić gotowe bloki z pieczarkarni i po prostu umieścić je w pomieszczeniu o pożądanym klimacie i cieszyć się zbieraniem własnych uprawiane grzyby.

Jak zorganizować firmę zajmującą się uprawą grzybów w domu

Możesz także pomyśleć o założeniu firmy zajmującej się uprawą grzybów w domu.

Plusy:

• Nie wymaga dużych inwestycji
• Pieczarka i boczniaki - rośliny wysoce produktywne
• Nie są wymagane żadne specjalne umiejętności ani zdolności
• Metoda intensywna nie wpływa na sezonowość
• Nie wymaga dużej ilości personelu
• Nie ma potrzeby dużych pomieszczeń

Dodatkowo rejestrując działalność gospodarczą można liczyć na dotację ze strony państwa, jednak do tego potrzebny jest biznesplan, rejestracja przedsiębiorstwa oraz pakiet dokumentów do zatwierdzenia przez Ministerstwo Rolnictwa.

Wady:

• Konieczność utrzymania mikroklimatu
• Prawdopodobieństwo choroby, wygląd pleśni
• Złożone wyszukiwanie konsumenckie
• Pracochłonna dokumentacja

Aby osiągnąć zysk, należy sprzedać wyhodowany towar. I tu pojawiają się największe trudności. Trudno jest zorganizować dostawę produktów i zawierać umowy z klientami.

Osobom zajmującym się uprawą pomożemy uporać się z problemami wdrożeniowymi:

• wynajem powierzchni handlowej na rynku
• reklama za pośrednictwem Internetu i portali społecznościowych
• sklepach detalicznych, jednak przed dostawą do sklepów należy zaopatrzyć produkt w niezbędne dokumenty i certyfikaty
• Hurt
• restauracje, kawiarnie
• blisko i znajomi to doskonała opcja wdrożenia, a poczta pantoflowa działa nie gorzej niż Internet

Koszty związane są z zakupem grzybni, podłoża, worków i pojemników, rejestracją działalności, zapewnieniem mikroklimatu, dezynfekcją oraz podatkami.

Nawet przy ograniczonych zasobach i małej przestrzeni możesz zorganizować dochodowy biznes, jeśli będziesz ściśle przestrzegać instrukcji i źródła sprzedaży produktów, dzięki czemu uprawa grzybów w domu jako firma daje wysokie wyniki i zyski.

Oglądamy film o cechach uprawy grzybów w domu: